前兩天珠表妹在網上看到一個標題:美國大廚 diss 中餐!?
誒真的很奇怪,是知道中餐有多好吃嗎?
氣得表妹立馬點進標題,準備獻上人生中的,第一次網絡暴力!
然而,點進之後,表妹才知道原來這位美國廚師安德魯·席莫,非常愛我們的中餐。
他愛我們的辣椒油,愛我們的手工麵條,愛我們的烤鴨,愛一切中國的飲食文化....
但是,在美國,絕大多數中餐都不正宗,絕大多數的中餐館經營者,也都不用心;
安德魯非常反感這樣的行為,甚至用「馬屎」去形容,這樣的美式中餐館!
由於言辭太過激烈,安德魯在美國遭到了網民們的抵制。
甚至連主持的美食節目也從黃金檔撤出了…
其實,表妹覺得,安德魯確實言辭不妥,但在某些程度上,他說得也沒有錯。在國外,許多中餐與我們日常所吃的都大相庭徑;
許多外國特別有名的中餐,中國連影子都不見得找得到!
今天,表妹就把這些「偽中餐」整理了出來,讓大家感受一下——
外國人所認為的中餐是什麼樣的?
/ 左宗棠雞 /
這道左宗棠雞,既不是左宗棠發明而且左宗棠也沒有特別愛吃,之所以叫做這個名字,是因為它是左宗棠的粉絲髮明的。
1952 年,美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪問臺灣,當時負責接待的掌廚彭長貴,做了一道雞肉美食!
美國人覺得特別好吃,就問是什麼菜?
由於彭長貴特別崇拜左宗棠,自己也和左宗棠一樣都是湖南人,於是就把這道菜命名為左宗棠雞!
美國人回到家鄉後,就把這道菜進行了改良.
一傳十十傳百,這道菜就在美國落地生根了!
發展到現在,左宗棠雞已經成為了美國最知名的中餐.
在美國中餐界,流傳著一句話:世界上最有名的中國人就是左宗棠,因為大家每天都會點左宗棠雞!
說到中餐,很多美國人首先想到的就是左宗棠雞。
但是這麼有名的一道中餐,在中國是絕對找不到的,反正表妹是沒有吃過哈哈~
/ 李鴻章雜碎 /
第一次看到這道菜的名字時,表妹以為是各種動物內臟,七雜八雜炒在一起,就如我們的炒雞雜那樣,相信不少人也是這麼想的!
然鵝,並——不——是!
所謂的「李鴻章雜碎」,是一道集合了海參、魷魚、魚肚、玉蘭片、腐竹等材料製作成的;
大家也可以理解為是一道什錦炒菜!
關於這道菜的來源,據說是 1896 年李鴻章出使美國時,在一次晚宴上,由於準備的菜品不夠,李鴻章就命令廚師將各種食材,雜燴成一道菜,由此得名「李鴻章雜碎」!
不過,這也只是美國民間流傳的說法,李鴻章雜碎真正的來源,早已經無法證實!
但我們能知道的是,在美國確實有這麼一道中國人沒吃過的「中國菜」,而且美國人一度將它認為是中國的「國菜」。
/ 炸蟹肉混沌 /
話說咱們中國的餛飩確實好吃,種類也特別多,有三鮮餛飩、雞肉餛飩,鮮蝦餛飩等等。
但這炸蟹肉餛飩,好像還真的沒聽過!
其實呢,這炸蟹肉餛飩還有一個名字叫做炸蟹角,它完完全全就是外國人發明的菜了,除了原料是餛飩以外,其他的跟中國一點關係都沒有!
炸蟹角的內部塞滿了大量的奶油和芝士,吃的時候還要蘸取番茄醬,酸梅醬或者烤鴨醬!
在美國的中餐館,炸蟹角通常被當做開胃小菜。
/ 天津飯 /
在日本有一道很知名的中華料理——天津飯!
這天津飯在日本通常還價格不菲,一份賣到 200 元人民幣,都是很平常的事。
天津飯有點類似蛋包飯,製作的時候需要先將切好的蔥花、幹香菇、蟹肉和雞蛋液,混在一起然後放到平底鍋上煎好,蓋到米飯中,最後再澆上厚厚的芡汁。
看到這裡肯定有不少天津人疑惑了:咱們天津有這樣一道飯嗎?
確實沒有!至於為什麼叫做「天津飯」,那就眾說紛紜了.
有人說是因為其中用到的螃蟹,是天津的梭子蟹,也有人說天津飯的米是產自天津!
總之咱們中國確實不存在這樣一道食物!
/ 幸運餅乾 /
這所謂的 fortune cookie,就是幸運餅乾,也叫作籤語餅或者占卜餅!
幸運餅乾與我們常吃的餅乾,並沒有什麼特別的地方外表金黃、稜角狀,吃起來脆脆甜甜的。
但每一個幸運餅乾裡都有一張小紙條,小紙條上可能寫著一句鼓舞的話,也可能印上一個美好的暗示,又或者是一串莫名的數字!
在國外的中餐廳最後一道菜,一定會是這幸運餅乾!
以上就是表妹今天要分享的美國中餐,你們還知道國外有哪些並不地道的中國美食呢?
大家可以到留言區分享喲~
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