老孔烤羊腿，位於火車西站附近，離市區的距離比較遠

小小的店內，乾淨整潔，牆上的盤子擺件十分別致

別看店小，五臟俱全，甚至還有半包圍的小型包廂可供聚會使用

要吃他們家的羊腿，最好提前1個小時進行預約

這樣老闆會提前開始烤羊腿，到店沒有多久就可以吃到

若是不預約前往的話，運氣好的話可能需要慢慢且焦心的等烤羊腿

運氣不好的話能不能吃到也兩說

這是因為 老孔家的羊腿可是用當地特有的黃河啤酒與秘製香料

經過足足24小時的醃製後才有資格上烤架的

若是人少的話，可以叫老闆挑個小一些的，不過再小的羊腿也有3斤多

按只賣按重算錢，每斤58元，價格還是十分公道的

羊腿烤到表面微焦時，老孔拿刀在羊腿上劃了很多道刀口

再在表皮上塗抹上秘製香料，再烤一會就能上桌了

說起這個黃河啤酒，當地人開玩笑說是用黃河水釀造而成

這雖是一句戲言，但一方水土養一方人

我喝起來確實不如青島清爽，這款啤酒更多的是醇厚

主要還是不是當地人喝不慣吧

茉莉花: ***

另外還嘗試了一款名為2504的軍工橘子汽水

這個就是糖水橙子味

入口有正常汽水的刺激性，一瞬結束

後續無回味，真是不好喝

和北冰洋、冰峰差遠了

店內為口重的客人還提供了3鍾蘸料，其中一份店家自制的燒烤料

使用蝦皮、花生、芝麻等20多種調料製作而成

口味層次異常豐富，和烤肉十分想和

據老闆介紹，取3份辣椒、2份燒烤料、1份孜然

就能調製成店家的特製蘸肉料，適合口重的朋友

對於江浙滬的味蕾來說，不蘸料空口吃羊腿，鹹淡適口

在等羊腿上桌的間隙，老闆上了幾道特色菜

其中一道石花菜十分特別，我是第一次見

看起來和海葡萄類似，後來一百度果然是海貨

吃起來脆脆的，富含海味

作為內陸城市，在牛羊肉的環繞中

這道菜的味道更顯得難能可貴

調劑了我們已被牛羊肉寵壞的味蕾

肉皮凍，基本沒什麼區別，全國人民都好這口？

等了一會羊腿上桌，視覺效果驚人

當時覺得吃不掉，現在只想雙持一手一個，邊啃羊腿邊看電影

老闆給了副很長的刀叉，並且教會了初來乍到的我們怎麼吃羊腿

要先用叉子插入羊肉然後挑起來，再用刀割肉，習慣了以後，還真是挺順手

我們這次的羊腿有一大塊羊油，當地人吃羊腿就喜歡肥肉多的，因為這樣才會香

但我們的胃實在是受不了，忍痛割掉了

我嘗試了一下羊油，實在是好吃的不要不要的

羊油不同於豬肥肉，並且烤過後一點也不膩

這一點比手抓要好很多

羊腿烤的外皮酥脆，內裡肉嫩多汁

汁水那麼豐富的烤羊腿，我還是第一次吃到

以前吃的烤羊腿裡面都會比較幹

當羊腿吃到差不多不好割的時候，老闆給了幾副手套，讓我們直接上手拿著吃

羊腿可以比較輕鬆的分成三個部分

肉是骨邊香，拿著骨頭啃肉粗獷的感覺真是太棒了

吃完了葷腥，老闆又上了一道酸菜疙瘩湯

和之前吃的漿水面片一樣，湯還是酸菜吊出來的酸湯

酸的並不突兀，十分開胃

說是疙瘩湯，其實疙瘩有意做的比較小

一煮開，就半化了，吃起來簡直和喝粥一般，十分順滑適口

一碗喝下去，胃裡舒舒服服的

作為一餐烤羊腿的收尾，這是再合適不過的菜品

【總評】

牛羊肉作為蘭州當地飲食結構的主要組成部分，要找肉質差一些的羊肉本身就是一件很困難的事情，對於烤羊腿來說，肉質好實在是彌足關鍵。

如果路過蘭州，又有空閒的話，切記一定要留一餐給烤羊腿

三五好友一起割肉喝酒，天南地北，豈不快哉！

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