小王子爱上狐狸
怀化是一个火车拖来的城市，流动人口多。而且也是少数民族聚集地。跟贵州广西都相邻，自然会有很多特色小吃，各种各样的小吃很难选择。不过做为怀化人。我还是比较钟情于粉特别是安江的干挑粉，洪江的血粑鸭，辰溪的酸萝卜，酸姜，麻阳的冰糖橙，沙湾的柚子，等等，很多，因为本人爱索粉所以每天都想去吃粉！筷子那么大的粉吃起来很过瘾！如果是吃饭的话在迎丰西路那边有很多特色餐厅都是怀化比较有名气的厨师掌厨！
土先生vlog
鸿雁154755888
怀化市，湖南省辖地级市，也是湖南省面积最大的地级市，怀化南接广西，西连贵州，与湖南的邵阳、娄底、益阳、常德、张家界等市和湘西苗族土家族自治州接壤，全市总面积2.76万平方公里，辖13个县（市、区），户籍总人口521.82万，所有县市都处于沅江支流的酉水、辰水、溆水、舞水、渠水，也简称“五溪”。
怀化、湘西州、张家界三市都属于大湘西，所以按湘菜划分都属于湘西菜范畴。但是每个地方的菜式口味，还是不尽相同，怀化地方湘菜主要以香辣、酸辣、熏腊、腌制、焖、烧为主
怀化的特色美食：
2019年1月，怀化市餐饮行业协会、怀化市名厨专业委员会，申报湖南省地方湘菜标准成功的有九道菜：芷江炒鸭、洪江血粑鸭、沅陵晒南肉、麻阳鹅、新晃带皮牛肉、侗家腌鱼腌肉、怀化袍汤、会同魔芋豆腐、溆浦龙潭磁粑。这九道菜都是由各县市申报，省市专家组经过多次严密审查，全部有地理标志商标，这绝对是怀化最有代表的特色美食。
但然，怀化地大物博，少数民族众多，民风淳朴，各种美食绝对能挑动你的味蕾，比较有名的有：琥珀腊肉、雪峰乌骨鸡、黔阳三鲜、溆浦小炒狗肉、炖缸牛肉、洪江鸡茸、铁锅柴火红皮肉、侗乡生鱼片、羊瘪火锅、鱼腥草、沅陵黄辣子煮鱼、辰溪血鸭、辰溪毛狗、辰溪粉糍粑、黔阳游氏春卷、沅陵猪脚粉、溆浦枕头棕、芷江绿壳鸡蛋、托口生姜、新晃绿豆粉皮、芷江辰溪酸萝卜等等
湘菜周健
“八月八来八月终，八月十五杀鸭公，鸭头鸭脚老板吃，叶翅棒棒待长工。”芷江鸭，已成为芷江的一张王牌，名牌，品牌。芷江人将鸭头、鸭脚、鸭翅称为桌上的三杰，用于款待客人。 客人来到芷江，如果不吃芷江鸭，实是一大遗憾。如今芷江鸭在改革开放的年代，已名闻天下，往外打了出去，成批的加工，上市场进超市销售，顾客都可以在市场上买到芷江鸭。
芷江鸭
洪江鸭是湖南省怀化市洪江地区的地方特色菜，用到该地一种特制的“洪江甜酱”并因炒法不同于其他地方而味道独特。鸭肉香浓酥烂，姜片极入味，味道好极了。微辣的汤汁，稍多留一些，用来泡饭，十分过瘾。
洪江鸭
沅陵酥糖是沅陵县传统食品。据说已有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。
沅陵酥糖
通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间冬季最好。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。
延安春夏秋
中心市场的唆罗也开了快30年了吧，还有中心市场的酸辣粉也有几十年历史了，都是不错的。
小手姐姐
怀化我就不清楚，我们沅陵有米粉，晒兰肉，腊牛肉，鱼，腊肉香肠等等等等！
从此做个绝情的冷血动
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瑶湘人家
还有我们靖州有名的杨梅系列！姜糖！月饼！
米粒紫菜汤
怀化满大街的米粉出名。还有酸萝卜。
湘西的阳光
现在好多90年代以前的菜都没有了，黄雀肉这道菜。是怀化本地菜，我有20多年没吃了。现在农村的席面上已经看不见了！
