大家好，我是小白菜多肉美食，今天咱们又见面了！
今天去了一下菜市场，发现这菜市场多出来好多冬瓜。现在正是冬瓜大量上市的时候。而且这冬瓜的价格也是超便宜的，问了一下，才一块钱一斤。把这超便宜的冬瓜和其他几块钱十几块钱一斤的蔬菜放在一起，它显得格外的可爱。可能因为今年的冬瓜比较多吧，所以价格也相对比较实惠，这对我们这些食客来说，简直是太棒了。
别看冬瓜是这么简单的一种食材，但是它的营养价值可不比其他的蔬菜低哦。冬瓜里面的VC含量是苹果的七倍，西红柿的两倍，这是你万万都没有想到的吧？所以在这九月，在这秋天里一定要经常买来买冬瓜做菜哦，它真的是一种很不错的食材。
冬瓜的做法有很多种，比如红烧冬瓜，冬瓜汤冬瓜炖排骨。冬瓜炒肉丝。冬瓜木耳炒肉片。肉末冬瓜，冬瓜鸭肉汤等做法实在太多了。
但是我觉得新鲜上市的冬瓜最是它们最有鲜气的时候，这个时候的冬瓜不宜太浓重的做法，我最喜欢的冬瓜就是清炒冬瓜了。
清炒的冬瓜带着一种自然的香气。比红烧这些浓油赤酱的做法要好很多。新鲜上市的蔬菜不就是要品尝尝它们当季的清香吗？
好了，下面就让我分享一下清炒冬瓜的做法吧。
很多人在炒冬瓜的时候都喜欢放很多水来炖，但是我觉得炖过的冬瓜。会失了冬瓜本身的鲜气，最好不要炖得好，只要在切法上注意点，切得比较薄一些就行了。
【准备食材】
冬瓜一小块儿，配菜的干辣椒一个。
【制作方法】
一：把冬瓜清洗干净之后，把外面的那层绿皮去掉。与绿皮接近的冬瓜肉那部分也尽量切掉一些，因为这部分是比较偏硬的，口感不是很好。把冬瓜处理好之后切成薄片，尽量切得薄一点。这样在炒的时候会让冬瓜很快的炒熟。
二：准备好的辣椒丝切丝备用。
三：锅里放些油，油热后放入切好的大蒜炒出炒至微焦，香味溢出来，然后把切成片的冬瓜放到锅中进行翻炒。因为冬瓜里面的水分足够多，所以在炒冬瓜的时候就不要放水了。放水的话会减淡冬瓜本身的香气。等把冬瓜炒至发软的时候就可以加入生抽盐调味，然后放入切成丝的辣椒。这道美味的清炒冬瓜就可以出锅了！
炒好的清炒冬瓜口感清香，吃起来的味道真的比加了肉来炖的冬瓜要好吃很多！
好了，不知道你喜不喜欢这种清炒冬瓜的味道呢？如果喜欢的话，请帮忙点赞和转发，我们明天再见，拜拜！
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