题/俄罗斯人三大爱好：烧烤、蒸桑拿、冰镇伏特加
俄式烧烤和桑拿是一种什么样的体验？
北方之都-圣彼得堡
到圣彼得堡出差一周，忙的头晕脑胀。好不容易捱到周末，老朋友谢尔盖看着我的一脸疲惫，拍拍我的肩膀说：“走，到我家烧烤去！”
俄罗斯的乡间别墅
俄罗斯很多人都在郊外有别墅。谢尔盖的别墅是他父亲留下来的，100多平米的院子，一幢小木屋，还有一个单独的桑拿房。
谢尔盖的两个儿子已经在烧烤炉中点好了木炭，正忙着串肉。
俄式烧烤的特点是肉块大，每块足有一寸见方，提前用红酒、柠檬、洋葱和各种香料腌好。串肉的签子有一尺多长，每块肉之间加一块茄子、蘑菇或青椒，串好的肉串足有小半斤，架在炭火上慢慢炙烤。
吸足了红酒、柠檬和洋葱汤汁的肉块经过烧烤，滋滋地泛着油。烤熟的肉块咬一口，香味浓郁，肉质嫩而不柴。
俄式肉串
俄式肉串
俄式肉串
俄罗斯人烧烤的种类很多，有羊排、猪肉、牛肉、三文鱼和香肠，还有一种黑胡椒味道盘肠，烤好盛在大盘子里，撒上小茴香、孜然，讲究的还可以点缀一些红石榴籽。
烤肉拼盘
配菜是各种酸腌菜，有酸黄瓜、辣椒、西葫芦、西红柿等等，也可以再要一份生菜拼盘，有香菜、小葱、西红柿、黄瓜，喜欢喝啤酒的一定要来一份炸黑面包条。
酸菜拼盘
生菜拼盘
高加索和南俄草原上的俄罗斯人吃烤肉则不装盘，而是直接用牙将肉一块块横着咬下来，撸串不是正确的打开方式。这是受草原民族的影响，表现自己牙口结实，身体健壮。
冰镇伏特加
吃烤肉一定要喝酒，可以喝高加索干红或克里米亚半甜红酒，也可以喝伏特加。伏特加要放在冰桶里，保持零度左右口感最佳。清冽的伏特加倒在刻花水晶杯里，外壁立刻结上一层薄霜，喝下去喉咙感觉凉爽，胃里确是一阵灼热。
谢尔盖知道我喜欢俄国历史，我们四个人边吃边聊，就着烤肉和腌菜，以及俄国皇室的故事，一瓶伏特加很快见了底。
这边吃着烧烤，谢尔盖的太太已经在桑拿房忙活了半天。
俄式桑拿房
俄式桑拿与芬兰浴、日本浴和土耳其浴并称世界四大名浴。
毡帽和橡树枝
进入蒸房前先要简单冲洗淋浴，然后围上浴巾进入桑拿室。桑拿室是木质结构，墙角是加热炉。加热炉下面是电热装置，上面码放着一些大石块。
谢尔盖先往石块上到了一瓶啤酒，随着蒸汽升腾，室内温度和湿度瞬间升高，屋内弥漫着啤酒的香气。用啤酒加热不是谢尔盖的独家发明，俄罗斯人都喜欢在啤酒花的味道中享受蒸腾的快感。
与美女一起蒸桑拿是一种什么样的体验
进蒸俄式桑拿房必须戴毡帽，这是为了避免高温灼伤头部。蒸上3-5分钟，相互之间还要用带干树叶的橡树枝拍打身体，目的是使刺激皮肤表面，加快血液流通。
之后，出来到外间。桑拿房外间有个大约1米高、2米长的椭圆形大木桶，桶里装满水，水面上浮着冰块。
洗浴者跳进水桶，浸泡2-3分钟，让完全张开的汗毛孔快速收缩，以此促进新陈代谢。然后再回到桑拿室继续蒸。
桑拿冰桶，公共浴室则是水池
如果是冬天，则没必要进水池，而是直接到院子里，抓一把雪往身上快速擦，可以达到相同的效果。
我们把这冰火两种天的过程重复了2-3次，最后洗净身体，来到外间。谢尔盖的太太已经在桌上铺开了台布，摆上一只大果盘，把刚才的腌酸菜拿进屋里，还特别切了一盘“萨洛”。
肥猪肉
萨洛和面包
“萨洛”是俄罗斯和乌克兰人的美食。中世纪的时候，俄罗斯和乌克兰的体力劳动者为了抵御严寒和增加能量，把肥猪肉抹上盐，放在木箱里压上重物，在阴凉处长期储存。吃的时候切成薄片，撒上黑胡椒粉，码在黑面包上吃。这就是“萨洛”。
每家的“萨洛”味道各不相同。到俄罗斯人家里做客，能干的主妇一定会用自家的“萨洛”招待客人。
炸黑面包和啤酒是绝配
浴后的我们吃着面包和“萨洛”，喝着波罗的海黑啤酒，一周的疲倦早已荡然无存。
生鱼拼盘
烧烤与桑拿把俄罗斯人的性格：豪爽，热情，强悍，表现得淋漓尽致。战斗民族就是这
样养成的。
喝茶的各式干果
战斗民族在召唤
如果你想品尝俄式烧烤、“萨洛”和伏特加，享受冰火两重天的俄式桑拿，下次去俄罗斯我可以带上你，你带上钱（千万别忘了），我们一起去体验。
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