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今日導讀：
當年救命的“野草”，人人吃到吐，殊不知，鈣鋅含量是菠菜的5倍
現在人們的生活都過好，物質生活都很豐富，人們再不用為吃穿發愁，但是以前的人們可沒有這樣的生活條件，常常聽奶奶和媽媽說起，在他們小的時候，家裡都很窮，缺吃少穿的，特別是在六十年代，那個時候，很多人都因為吃不上飯而餓死。
在沒有糧食吃的時候，人們餓的沒辦法，都會去挖一些野菜來食用，媽媽說，有一種曲曲菜，就是小的時候，常吃的野草，當然也被人們稱為野菜 ，這種野菜 ，當年在地裡生長的很多，相對於其它的野草味道要好一些，所以吃的也多，不過再好吃的野草，味道也不會太好，很多人吃的都想吐，特別是一些孩子吃的一聽別人說到曲曲菜的名字，就想吐，但是不吃就有可能餓死，所以還是要強忍著吃下去。
這樣一種讓人吃到吐的野草，近年來卻受到人們的熱棒，每年到了春天，很多人都會到野地裡去採挖，而且還有一些人工種植的，當作蔬菜來銷售，買的人還挺多。
那麼為什麼這樣一種難吃的野草，又得到人們的熱棒呢？
主要是因為人們又發現了它的營養價值，曲曲這種野草它的嫩莖葉含有80%的水分，蛋白質3%，還有大量的鈣和鋅，據調查得知，它鈣鋅的含量是菠菜的3、倍5倍，芹菜的2.7倍、20倍，而鈣和鋅是維持人體正常活動及生長髮育有著重大的作用，特別是一些少年兒童，都需要大量的鈣和鋅。
曲曲菜還含有很多的氨基酸、精氨酸、脂肪，維生素適當的多吃一些，對人的身體有著極大的好處，正因為曲曲菜的營養價值高，所以受到人們的熱棒。
而且在物質匱乏的年代，人們吃曲曲菜，大多是用清水煮著吃，除了放點鹽，沒啥佐料，感覺又苦又澀，但是現在不同了，各種佐料都很多，人們都用曲曲菜來沾醬吃，感覺清脆又爽口，慢慢的還味出來一種獨特的清香。
媽媽說現在吃曲曲菜，叫憶苦思甜，但是對於小時沒有吃過曲曲菜的人來說，現在吃一些曲曲菜，還會感覺它口感鮮嫩清香，有一種獨特的美味。
曲曲菜這種野草在我國的大部分地區都有生長，比如說河北、安徽、山東、甘肅東南部及東北廣大地區都有生長，春天的野外還是比較多的，沒有吃過的朋友，春天可以去採挖一些，沾豆瓣醬吃，很是美味。
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