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你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

湖北有哪些特色美食？湖北有“千湖之省”的美称，各地都有不同的美食。我生活在黄石市阳新县的一个小山村里，下面我来介绍一下我们这里比较有名的几种美食、并配上做法。供大家参考！

莲藕排骨汤

做法：购买新鲜的排骨，在清水中浸泡一会儿洗去血水。莲藕要选用粉藕，据卖菜的店家介绍生藕的颜色有点紫粉色，而且切开的断面容易出现白色汁水。锅中倒入适量清水放入洗净的排骨，加入少许料酒和姜片，煮出浮沫后捞出排骨洗净，放入砂锅中，莲藕去皮洗净切成大的滚刀块放入砂锅中，在放入姜片和料酒煮开后改小火慢炖，炖制排骨软烂，莲藕变粉以后。加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花就好了。

粉蒸肉

做法：普通的大米洗干净，晾干水分后倒入锅中，加入八角和香叶开小火慢慢将米炒至金黄色，盛出晾凉，用擀面杖擀碎，或用料理机打碎。选用三分肥七分瘦的五花肉或者前腿肉，切成零点五厘米左右的厚片，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和鸡精，下手抓拌均匀腌制一会，然后倒入适量的米粉，让肉片均匀沾满米粉，摆放在盘中。高压锅加适量的清水，放入盘子，上气后在蒸半小时左右就可以了。

苕粉圆子

做法：粉丝用清水泡发，木耳用清水泡发，然后把粉丝、木耳、猪肉、豆腐干，胡萝卜全部剁碎，生姜切末，放进一个大一些时容器中，加入虾米，然后加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀备用。芋头削掉外皮洗净蒸熟后，用铲子压碎，倒入适量的红薯粉，用温水和成面团，取适量的面团，用手捏住碗状，放入适量的馅料，然后用虎口慢慢收口，然后搓圆。可以放汤里煮，也可以蒸着吃。

以上就是我们这里最有特色三道美食，像粉蒸肉和苕粉圆子在以前只有过年时才能吃的到。不过现在生活水平提高了，闲暇的时间也可以做来吃了。

楚香村

作为湖北人的我，看到标题毫不犹豫的就进来了。

要说湖北的吃的，那简直多的数不过来。。。

一.武昌鱼，因为吃过清蒸的武昌鱼，从此以后爱上了清蒸口味。。。

二.排骨炖藕

湖北水多湖多，炖出来的藕很糯，汤也特别好喝，。。。

三.菜苔

小时候最爱吃的青菜

四.小龙虾

这个真的是可以在夜市称霸一方的。。。

五.热干面

能挤进全国面条大赛十强的选手😂

六.恩施利川的腊肉

湖北西南方向便重庆口味，小吃比较多，腊肉，腊肠很重庆四川一个味，非常好吃。。。

…………………………

此处依然省略一万字

总之湖北好吃的很多就对了，想知道更多好次的，可以关注我，一起聊聊美食……

善良的蜂蜜

要是我去的话。不会去户部巷 而是离它不远的 粮道街。虽然户部巷很漂亮也很繁华，但是吃的东西总感觉少一些当地的气息。赵师傅油饼包烧麦绝对是不能错过的。我那天排了20分钟才买到😂😂😂

在那碰到了很多当地人。还有学生。都是附近的常客。虽然小吃店不集中。但是距离也不远。

王老二91

有人曾跟我说：千万不要去湖北，去了可能就回不来了。我说：为啥呀？他说你去了就知道了。后来偶然的一次机会我去了次湖北，果然是不想走了，因为那的美食实在是太让人流连忘返了，当然了，还有美女也是。下面我就给大家介绍一下湖北的十大名菜 ，看看你是否都吃过？

10.排骨藕汤，这道菜对藕的要求很高，必须采用湖北佳藕，否贼味道差的可不是一点半点。

9.沔阳三蒸，三蒸包括：各种蔬菜、禽畜、水产。

8.皮条鳝鱼，鳝鱼颇有药用价值，这道菜也是传承了数百年。

7.桔瓣鱼元，鱼元即是鱼丸

6.粉蒸鮰鱼

5.湖北鱼馔

4.红烧野鸭，传承久远的一道名菜，不可不尝。

3.红菜苔炒腊肉，红菜苔的营养价值非常丰富。

2.黄焖九宫石鸡，九宫山是湖北的一处避暑圣地，石鸡则是青蛙。

1.清蒸武昌鱼，可能你没听过前九道菜，但是这道清蒸武昌鱼你一定听说过。

嘴大吃四海

你好，很高兴为你解答。

湖北美食众多，下面就介绍几款比较有特色的美食供大家参考。

1：热干面

武汉热干面是一道家喻户晓的湖北特色美食，也是中国的特色面食，武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，湖北人对热干面的喜爱体现在每一个细节，早上起来一碗热干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首选热干面！

2：老通城三鲜豆皮

豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。湖北的三鲜豆皮以“老通城”最为著名，豆皮的制作较为精细，制作好的豆皮外表金黄透亮，入口软酥香糯。

3：武昌鱼

一提起武昌鱼，湖北人没有人不知道这道菜，武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。曾有名人写诗这样赞美武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”

4：煨汤

煨汤是一道深受男女老少喜爱的湖北当地特色菜品，在形形色色的楚菜中，煨汤是最考验水平的一道汤品。煨汤的品种繁多，主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。特别是冬天，煨汤是卖的最火的一道菜。

5：汤粉

糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成型。然后用活鲜小鲫鱼(或鳝鱼)熬煮成 汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊 汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味 鲜美，营养丰实而著称。

6：牛肉豆丝、面窝

面窝是武汉人特别喜欢的一种美食，每一个早晨，武汉的大街小巷都弥漫这一股面窝的香味，面窝边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。

7：汤包

湖北汤包是一道很受男女老少喜爱的菜品，皮薄如纸，里面的汤汁鲜香，吃汤包是一种艺术的，汤包在湖北有着悠久的历史，最为著名的就是四季美汤包馆，座落在汉口中山大道江汉路口，开办于民国十一年（1922年）。

8：烧麦

烧麦是湖北一道特色小吃，烧麦重油烧梅，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。

希望我的回答对你有帮助，谢谢。

爱美食的小琪琪

湖北有哪些特色美食？

作为土生土长的湖北人，相信我是有发言权的。[可爱]

湖北特色美食太多了，武汉的热干面，恩施的糍粑鱼，孝感的麻糖，随州的拐子饭，襄阳的牛肉面，今天就来跟大家介绍下我家乡湖北过年常吃的几道特色美食。

1、炸麻叶

小时候物资匮乏，过年的小朋友吃的小零嘴也大多是自己家手工做的，其中麻叶因为做法相对简单，香酥可口，尤其受欢迎。

2、绿豆糍粑

手工做的糯米糍粑，微咸的口感，用点油炸至表皮金黄，软糯鲜香可口。糍粑做起来极其费人工，小时候也只有过年才能吃到的美味。

3、干豆渣巴

记忆里，腊月间，村里基本家家户户都会磨个豆腐，磨豆腐就会产出很多豆巴渣。小时候人吃一部分，牲畜吃一部分，现在却成了很多城里人的抢手货，晒干，煎黄、下火锅，这也算一种忆苦思甜吧。

希望我的回答对题主有帮助。我是头条号 @久月味道的创作者，坚持为家人做晚餐。每天分享实用的家常菜谱。想要了解关于更多家常菜的详细做法，可以关注我哦。❤️

久月味道

湖北位于长江中下游，在全国来说属于中部地区，其物产丰富，河流湖泊非常之多，素有“千湖之省”的美誉，所以又有鱼米之乡的称呼，湖北省省会武汉三镇闻名全国，湖北菜在中国早已是榜上有名，近些年来随着改革开放的不断深入，人们的交往越来越密切，特别是餐饮业得到了空前的发展。

传统与创新！全国各都市不断涌现出比较经典的特色美食、地方小吃和美味臻品，下面让我来为大家介绍一下我们安陆有哪些特色美食和地方特产：

一、白花菜，白花菜是我们安陆地方特产食品代表之一，其口味奇特，脆嫩爽口，性温味鲜，开胃生津等特点，营养也非常丰富，富含氨基酸、蛋白质以及多种维生素。比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜，其综合营养成分可与豆类相比美。具有平胃、健脾、补肾及防癌之功效。

二、白花菜肉丝，白花菜肉丝可以说是我们安陆地方菜美食之代表菜，白花菜属腌菜类食品，做法简单容易储存，经过加工腌制好的白花菜可以放到来年开春清明前后还可食用，而且陈年的白花菜味道更香更浓！白花菜可用来做为辅菜搭配，做出很多经典特色美食，比较有代表的菜品有白花菜烧鱼头、白花菜煎蒸肉、白花菜鱼头火锅、白花菜煎鸡蛋等。

三、座蹄肉萝卜罐，又叫南乡萝卜罐，主料南乡萝卜，主产安陆市南城石桥村一带最为正宗，其特点是皮薄肉嫩，清脆甘甜，外皮光滑略带青绿色，萝卜底部程白色，在冬天的时候可以剥掉外皮生吃，味道不错！在很久已前当地人喜欢把南乡萝卜当作主食，俗称“南乡萝卜出了城，商店药铺关了门”之说，可见南乡萝卜的营养价值非同一般。

除了南乡萝卜罐以外还有很多经典美食哟！像什么安陆素罐、巡店鳝鱼罐、辣椒粑、盐饼子夹肉等等，这里就不一一举例了，如果想来我们安陆来做客随时欢迎啦！还有更好的美食等着你呢！

厨印美食

荆州锅盔

　　荆州街头最常见的锅盔，金黄色泽外酥内软。让人吃一口就欲罢不能~猪肉锅盔、牛肉锅盔、怪味锅盔、梅菜扣肉锅盔……总有一款适合你！

　　早堂面

　　沙市的特色早点。1895年沙市开埠后，当地一面馆老板为码头工人制作了这碗油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。

　　黄石港饼

　　黄石港饼是黄石名点之一，由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成，麻色黄亮，松酥爽口。

　　襄阳牛肉面

　　说起襄阳牛肉面不禁流口水！优质牛肉搭配上等精面，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两种系列。而襄阳最著名牛肉面店也即是百年老字号“永合泰”。

　　宜昌金箍条

　　金箍条外酥里软,是宜昌人喜爱的小吃。

　　竹溪碗糕

　　碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地著名的一种民间特色风味小吃，外观色泽雪白，食用起来口感软糯，味甜而不腻，以蒋家堰镇梅书英碗糕最著名。

　　孝感麻糖

　　孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的“龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

　　云梦鱼面

　　“云梦鱼面”是用面粉及青鱼、鲤鱼鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县，并因此而得名。

　　咸宁桂花糕

　　咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香。

　　土家烧饼

　　土家烧饼又名掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。

　　武汉热干面

　　在武汉“过早” 一月30天,每天不重样。大名鼎鼎的热干面就不用多说啦，地球人都知道！

　　鸭脖

　　武汉的鸭脖闻名天下。许多明星来到武汉，都指定要“XUO”下鸭脖。鸭脖也成了近年武汉最火的吃货“伴手礼”，不买点回去送亲友都不好意思说你来过武汉。

静观世界

湖北各地有哪些特色美食？多！多！多了去了！

先说武汉八大名小吃：

1,老通城三鲜豆皮；2,蔡林记热干面；

3，四季美汤包；4,顺香居烧麦；

5,福就和牛肉豆丝；6,小桃园煨汤；

7,田启恒糊汤粉；8,谢荣德面窝 。

武汉著名的美食街有：武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街。都是琳琅满目，处处飘香，使人”垂涎欲滴三千尺，疑似三毛游酒店”。

第一道菜：清蒸武昌鱼，“才饮长沙水又食武昌鱼”。这清蒸武昌鱼细嫩滑香，过齿不忘！

第二道菜：瓦罐鸡汤，人说广东人离婚率很低，这广东女人煲鸡汤可是一绝，是抓住了男人的胃了？，所以离婚率低？也无从查考。可这湖北人的瓦罐鸡汤更是有其独特之长：用瓦罐煲煮、文火煨2小时，汤汁浓稠，骨酥且肉嫩，营养损失少，香气袭人鼻，味道美美哒！

第三道菜：黄陂三合，用鱼丸、肉丸、和肉糕三而合一，你中有我，我中有你，鱼香肉香、鱼味肉味，好味！好香！好吃！

第四道菜：八卦汤，龟背似八卦图，武汉人称“乌龟汤”为八卦汤，既雅又形象，据说喝“八卦汤”，可廷年益寿，永葆青春，是真的吗？管它是真是假，不过这道汤是我的最爱 ，其味之鲜美，使人“乐不思蜀”！

第五道菜：红菜苔炒腊肉，武昌洪山红菜苔色紫红，茎肥壮，质脆嫩，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉爆炒其味真美！

第六道菜：沔阳三蒸，少许杂磨粉，拌合鱼虾、猪肉、筒蒿等蒸制而成，品象味道俱佳。

第七道菜：观音垱财鱼香锅，“荊沙乌龟来凤鱼，沙道观鸡观音垱财鱼”。财鱼称为淡水“鲨鱼”，肉精刺小，味道醇厚，开胃补虚、养血强阳。乃正宗美食！

最后一道菜：黄州东坡肉，东坡《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催迫，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。东坡肉吃来一点也不肥膩，入口即化，肉香味浓，过喉难忘。

湖北名菜太多了，吃不完，说不完，今天谈的才是沧海一滴，湖北美食灿若繁星，以后闲暇边品茗边细聊。拜！

老蛇正宗

湖北省，“鄂”，外号名“千湖之省”。在我国中部、长江中游，长江干流自西向东流经湖北。由于特殊的地理造就特殊的风味美食？

1、湖北泡泡青

泡泡青可是在神话中出现的神物，神农氏尝百草曾经发现了这种柔软多汁，清甜美味的泡泡青，并且吃完之后，神清气爽，解渴又能充饥，还有保健功效。

泡泡青叶子有很多的泡泡，叶色浓绿边墨，叶子全部都是绿色，故名叫做泡泡青。只在湖北随州才有种植。叶肉厚实，口感柔软。味道上，泡泡青不仅清甜、还夹杂着一些苦味，味道独特，营养丰富。很适合用来快炒、入烫。

2、湖北酸辣脆玉泡藕带

千湖之省，鱼米之乡的湖北，产量最大的产品之一就是藕了。荆楚之地，玉藕之带，酸辣脆玉泡藕带，选取藕最鲜嫩的部位…藕带。生吃微甜清脆，而且营养丰富，有利于高血压，糖尿病患者食用。还是清热解暑、益血生肌、止血化痰等疗效。

3、湖北公安锅盔

公安锅盔是一种烤制的面食，是湖北省荆州市公安县的一种地方美食小吃。其由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等制作而成。锅盔从炉膛里取出来，然后根据食客要求刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增，吃到嘴里外焦里嫩、松软适宜、趁热一口咬下去，满嘴香溢、赞不绝口。

4、老通城豆皮子

豆皮是一种湖北武汉著名的汉族小吃，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。多做为早餐，一般在街头巷尾或各早餐摊位供应。中午和晚上在一些特殊的餐厅或是老字号饭店也可以吃到。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有非常好的口碑。

5、排骨藕汤

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃甘甜可口，闻名全国。湖北老喜欢拿藕和骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，喝上一口汤，抿上一口神仙酒，湖北佬九头特征就出来了。排骨藕塘也是湖北接待客人的必备菜之一，此菜鲜香味美、营养丰富、开胃益血，有补气补钙的功效。

湖北的美食，不会这么简单。若是你真的想知道更多，不妨亲自来走访一下，或许你会发现很多独特的美食。

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