饮食是每位糖尿病患者都关注和必须关注的。因为饮食是否合理，关乎着血糖值的高低。下面是一位营养学家提出的“糖尿病营养治疗膳食”的配餐原则。
营养师：糖友必知7大配餐原则
1控制总能量摄入
就这一点，对肥胖、超重、高血脂、高血压、高尿酸、高血糖患者，都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源，对心脑血管损害极大。所以，糖尿病营养治疗膳食原则首先就是要严格控制能量的摄入，维持理想体重是十分必要的，也就是常说的管住嘴，迈开腿。做轻体力的肥胖者每公斤体重摄入15千卡左右为宜。
2蛋白质择优限量
蛋白质所谓择优，可选择各种深海或淡水鱼虾类食物，适量的禽肉、限量的畜肉、乳类制品、蛋类、大豆及制品、各种坚果等。所谓限量，大量高蛋白食物的代谢产物要经肝肾排泄，长期大量摄入会影响肝肾功能。建议每天摄入蛋白质食物80克左右为宜。
3低脂肪低胆固醇
健康与脂肪酸密切相关，应严格控制不良脂肪酸的摄入。低脂摄入标准，约全天50克左右，包括烹调油20克内，最好用ω-3丰富的食用油。同时要注意烹调方法，并多用高纤维的五谷杂粮及豆类，多种蔬菜、海藻类食物搭配，尽量保证一荤两素比较合理。
4碳水化合物适量
对糖尿病饮食中要刻意限制的是含碳水化合物食物摄入量，以减轻胰腺的负担。正常人每日五谷杂粮摄入250～400克左右，肥胖者应在300克左右为好，并与干鲜豆类搭配。另外，还可以用薯类代替部分主食，更有利于健康。同时，少吃富含反式脂肪酸的甜点、甜饮料等。
5多吃蔬菜、水果及菌藻类食物
这类食物富含多种维生素、矿物质及微量元素、维生素及植物化学物质，按中国居民平衡膳食宝塔推荐量蔬菜300～500克，水果400克，这类食品一定要选应季地产的果蔬，同时要注意食品安全，摘、洗、泡、烫等要坚持。
6每天喝2000毫升水
保证每日摄入足量的水是十分必要的。除了喝白开水外，绿茶、普洱茶，各种现榨天然果蔬汁像橙子、番茄、樱桃、梨、柠檬等，对健康都十分有利。
7少量多餐，适当加餐
每餐吃六至八分饱，适当加餐可用益生菌酸奶，少量果仁，黑巧克力1块，各种水果。
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