在农业的种植历史上，每一阶段都有农产品被市场淘汰，其中绝大多数被淘汰的农产品已成炮灰一去不复返了。不过也有些农产品在销声匿迹一段时间又会走上台面成了极具价值的作物。比如我们现在常见的玫瑰茄，它可是在80年代火遍了大江南北，不过辉煌的时间不长，很快就消失了，可是现在又被不少农民大量种植，专门用于制作养生茶。但许多农产品就没有玫瑰茄如此幸运了。
笔者今天特别要说的一种农产品，可能很多人已经不记得了。它就是如今工业上应用很多的甜菜。不过甜菜这东西可不是我们国内的，它产自欧洲某些地区，直到1906年才引进我国的，并且当时是以高价引进。当时的价格与现在不可一日而语，但相对当时的粮食价格来说，甜菜可是粮食价格的几十倍。当年这么高价的甜菜，其用途主要是被作为替代粮食的食物。因甜菜含糖量很高，一时间就非常受当时的农民喜欢。在那个战乱穷苦的年代，甜菜是一种奢侈品，不是每家每户都吃得上的。
而后的几十年里，甜菜都是非常受欢迎的，更是作为一些贫瘠地区的粮食补给。直到1985年的时候，我国甜菜种植达到了巅峰，那时候一年的甜菜产量达到了800万吨。当时那个时候也不仅是我国大规模种植甜菜，全世界各地都在大规模种植甜菜，全球甜菜种植面积达到了874万公顷。当年这甜菜就好比当下的木薯，被视为是人类的石油替代品。
不过随着人类社会的发展，物质生活逐渐丰富起来，甜菜也慢慢被更多的新鲜物种取代。自1985年之后，我国种植甜菜面积年年减少，前几天的统计数据中甜菜的种植仅剩下不到300万亩，相比之前已经减少了500万亩。当年人们把甜菜当作食物，如今已经发生了转变，甜菜从食物变成了猪饲料。价格上就更不值得一提了，甜菜的价钱好的时候几毛钱一斤，几乎没有什么人收购，大多数都是供应工厂了，或者低价被收去当饲料。
目前国内种植的甜菜大部分都是工业甜菜，主要用于提取糖。还有一小部分是饲料甜菜，主要用于饲养家禽。甜菜市场的大量缩减，农民对它也做出了放弃，如今几乎没有农民再种植甜菜，仅能看到的是一些合作社种植用于喂养牲畜而已。现在要看到一个农民种植甜菜可能都会被笑话，国内大多数地区都已不多见甜菜了。
那么吃过甜菜的人可能就更少了，可能只有80后那一代还吃过吧，90后就很少了或者都已经不认识啥是甜菜了。接近百年的时间，一个农产品从兴起到衰落也算得上是长周期了，现在社会发展速度更快，产品更新更是眨眼的事情，能有一种与甜菜这样这么长周期才被淘汰的算起来少之又少。
你们见过甜菜吗？吃过甜菜吗？欢迎说说你们对甜菜的认识！
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