五彩人生之旅

辣条主要原料是什么？

因面筋和豆腐本身味道较淡，可塑性强，故成为辣条的主要原料。高温油炸使得面筋、豆腐皮的口感更劲道、有嚼劲，再加入盐、糖、辣椒等调味料和各种食品添加剂来改善其口味和色泽。所以，最终制成的辣条具有高盐、高油、高糖、高添加剂的特征。

辣条对孩子生长发育有影响么？

高盐、高油、高糖、高添加剂的辣条味道十分鲜美，很容易就吸引到孩子，长期食用会使孩子的口味变重，养成挑食的习惯，不再愿意食用健康、清淡的食物。儿童时期是饮食习惯形成和发展的关键时期，这些行为习惯不但影响儿童少年时期的生长发育和智力发育，而且一旦养成就很难改变。现代研究发现，某些慢性疾病如糖尿病、高血压病、高血脂等病都与长期的高盐、高油、高糖饮食有密切关系。

儿童时期身体正处于快速成长的阶段，每个器官在发育时都需要大量的营养物质。虽然辣条能量比较高，但辣条在制作过程中经过高温油炸膨化后，蛋白质变性，不饱和脂肪酸被大量破坏，加上大量的添加剂，根本不能够有效地给儿童提供所需的营养素，长期食用还会损害儿童肠胃吸收功能，影响其他食物营养素的吸收。长此以往，儿童的部分器官可能发育不良或是不完全，出现身材矮小、智力低下、抵抗力下降等症状，令疾病的发病率增加。

儿科医生鲍秀兰

不知道什么时候，“辣条”开始火起来了，不只是小学生，甚至是很多的上班族、白领，还有网红都开始鼓吹各种“辣条”的段子，那吃辣条对我们的身体健康到底有没有危害呢？

一、辣条是什么？

辣条，又俗称为“大面筋、素牛筋”等，包装上多称为“调味面制食品”，是以小麦粉或其他谷物为主要原料做成的一种零食。虽然，我没吃过辣条，但可以想象得到，就像我当年迷恋学校门口的炸串、烤串是一样的，味道或辛辣刺激或油腻高盐，激起了所有味蕾的反应，对于没有防御的小学生和没有健康意识的年轻人来说，确实是充满了诱惑！

二、舌尖的诱惑，是好是坏？

经过查看各种资料，辣条是面粉加水、盐、白砂糖、辣椒、食用油、各种香辛料调味加工而成，为了使面粉加工后味道足够刺激香辣，除了以上几种家庭烹饪常用的调味品外，还充斥着十几种食品添加剂，而且辣条的制作工艺和流程尚无统一的标准，因此市场上存在的辣条生产乱象丛生，其对身体的影响可想而知。

今年的“三·一五晚会”，曝光了危险的辣条，生产车间极不卫生，无任何卫生防护措施。工作人员承认，某辣条成分除了面粉就是各种添加剂。

虽然说有添加剂不能说是有问题的，因为现代的食品加工业离不开添加剂，离开了添加剂就没有现代的食品加工业，但如果添加剂过多过量而且没有统一卫生标准的胡乱添加，则对身体的影响是巨大的。

三、辣条的危害。

辣条的基本原料是面粉，添加各种大量食品添加剂而成，成本低廉，依靠强烈的味觉刺激俘虏了毫无防备之心的孩子和年轻人。

辣条，油盐糖多，添加剂多，毫无营养价值，长期摄入，会影响孩子的健康成长，过量摄入，短期内会出现消化道不适症状，如腹痛、腹泻，严重时会脱水、贫血、异食癖等情况，严重影响孩子的生长发育。

而且，辣条属于高油、高盐、高能量食物，长期摄入会导致能量超标，引发肥胖，成年以后，发生糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病等心脑血管疾病的风险大大增高。

长期使用此类垃圾食品，会导致孩子出现一些微量元素缺乏，没有及时干预的话，孩子会出现相应的营养缺乏症，症状包括：注意力不集中、脾气暴躁等。

为了保护我们的下一代，建议大家远离辣条，告诉孩子多吃新鲜的食材，远离加工零食。

四、如何远离垃圾食物。

1.家长以身作则，家长要掌握一些基础的营养知识，在家里营造良好的健康氛围，培养孩子良好的饮食习惯。

2.告诉孩子，什么是好的，健康的食物，如应季的蔬菜、水果、坚果，新鲜的肉类、蛋类和奶类，来替代不健康的食物。

如果你知道了辣条是在怎样的环境下生产出来的，不但不会让孩子吃，就是家长自己估计这辈子都不会再碰这东西。

很多辣条不合格

辣条为什么不让吃，今年的3·15晚会上，辣条被曝光，因为生产环境太过恶劣了，卫生条件太差了。

记者进行暗访，走进辣条生产企业，没有任何的消毒措施，走进工厂之后，辣条厂的辣味特别刺鼻，地面上堆满了被烤糊的面团，传送辣条的机器上满是油污。

在辣条厂，面粉被膨化之后进行拉丝，因为机器出了故障，拉丝的过程中面团断裂，掉到了地上，工人直接用手捡起来扔进机器里，在这个过程中，面筋丝是在地上进行拖动的，根本谈不上严格的操作规范。

这才是生产过程，还有包装过程，整个包装过程，所有的辣条被堆在桌面上，工人们既没有戴手套，也没有戴口罩，一双油腻的双手把辣条塞在包装袋中。

央视3·15曝光的辣条牌子叫“李师傅瞎扯淡虾条”，这个厂曾经遭到4次行政处罚，因为工人没有健康证明，不符合食品安全标准。

辣条添加剂太多

为什么辣条这么受欢迎，因为辣条中含有几十种添加剂，全是用添加剂调制出来味道，对于孩子的 ，而且售卖很便宜，5毛钱、1块钱一包，这样的东西没有任何营养成分，对于在长身体的孩子们来说，没有营养，可能还会危害孩子的身体。

辣条中多为三无产品

因为卖的便宜，生产成本低，很多辣条的制作都是三无产品，找不到产品的生产厂家、生产合格证，这样的产品有很大的安全隐患。

所以外面卖的辣条，最好是孩子、大人都不要吃，如果实在是馋的不行，也可以自己在家学着做做。

豌豆妈妈育儿

我有次带孩子上课，看到两个姑娘骑着平衡车从小超市走出来，人手拿一个辣条，在路上就迫不急待的拆开吃了，还一个劲的说好吃。

为什么不能吃？ 第一全是添加剂配出来的。

各种辣条的包装上都印有“调味面制品”字样，背面标注了产品配料和食品添加剂。你看配料和添加剂是少于10种的，但是实际的添加剂远远超过10种，以前也有新闻报道过，有几岁的孩子得癌症，经过报道后，这孩子喜欢吃垃圾食品，结果。。。。

这些包括各种增味剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、人工色素、食用香精、食用香料，甚至漂白粉和苏丹红等大杀器…这些添加剂，一旦摄入过量，真的会对生命有影响的。

为什么不能吃？第二几块钱的一大袋辣条？你敢吃吗？

一块豆腐干就要几块钱，一大袋辣条，你相信是真的豆制品？

愿所有孩子们都不要吃辣条，也请家长们告之孩子吃辣条的后果。。。。

我是头条号家有小学娃，专注，育儿、教育经验分享，欢迎大家的关注！！

家有小学娃

不仅仅是辣条，相信大部分的家长都不会同意让孩子吃校园门口那些来历不明的零食吧，让孩子少吃零食，少吃辣条这个决定并没有错。

在很多学校门口都会有很多价格便宜的，新奇古怪，美味可口的零食吸引这众多的学生追捧，但是这些零食大多都是三无产品，存在这重大的安全卫生隐患，其中辣条也是这种零食里比较常见的一款，孩子经常吃这些零食，对身体健康肯定是不好的，因此不让孩子吃这类的“五毛”零食是正确的。

關鍵字: 面筋 健康 美食