鹿小星在后台了解到,很多麻麻都想学做补钙辅食,鹿小星今天就来教大家做一道既补钙又美味的辅食——菠菜豆腐蛋羹。
很多麻麻就疑惑了,不是说菠菜和豆腐不能同时吃吗?No!今年的315晚会上,央视已经用科学证实食物相克是谣言了。
那些说菠菜不能和豆腐同吃的理由,无非就是菠菜中含有大量的草酸,草酸和豆腐中的钙结合会形成不溶性沉淀,引起肾结石。
但其实,菠菜所含的草酸与豆腐所含的钙,在肠道内已经结合并会随粪便排出。所以,菠菜并不是不能跟豆腐同吃!
菠菜豆腐蛋羹
月龄:7M+
食材:菠菜 鸡蛋 嫩豆腐
工具:煮锅 蒸锅
准备食材
准备2根菠菜,1个鸡蛋,适量嫩豆腐。
制作步骤
1.菠菜洗净,放入开水中焯烫1分钟。
Tip:草酸易溶于水,只要将菠菜提前焯水,就可以减少80%的草酸含量,达到不危害人体健康的水平。
2.菠菜切段,放入搅拌机中,打成细腻的菠菜汁。
3.鸡蛋打散。
4.将菠菜汁和鸡蛋液按1:1的比例混合均匀。
5.嫩豆腐切成薄片。
6.将豆腐片均匀摆入碗中,然后倒入菠菜鸡蛋液。
7.水开后放入鸡蛋羹,大火蒸15分钟左右,然后关火闷3分钟再出锅。
8.口感嫩滑,层次分明的菠菜豆腐蛋羹就做好了!
这道菠菜豆腐蛋羹口感嫩滑,层次分明,既好吃又好看,而且做起来也是超级简单的,无论是作为正餐的配餐,或是午后小点心都很适合哦~
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