鹿小星在後臺瞭解到，很多麻麻都想學做補鈣輔食，鹿小星今天就來教大家做一道既補鈣又美味的輔食——菠菜豆腐蛋羹。
很多麻麻就疑惑了，不是說菠菜和豆腐不能同時吃嗎？No！今年的315晚會上，央視已經用科學證實食物相剋是謠言了。
那些說菠菜不能和豆腐同吃的理由，無非就是菠菜中含有大量的草酸，草酸和豆腐中的鈣結合會形成不溶性沉澱，引起腎結石。
但其實，菠菜所含的草酸與豆腐所含的鈣，在腸道內已經結合並會隨糞便排出。所以，菠菜並不是不能跟豆腐同吃！
菠菜豆腐蛋羹
月齡：7M+
食材：菠菜 雞蛋 嫩豆腐
工具：煮鍋 蒸鍋
準備食材
準備2根菠菜，1個雞蛋，適量嫩豆腐。
製作步驟
1．菠菜洗淨，放入開水中焯燙1分鐘。
Tip：草酸易溶於水，只要將菠菜提前焯水，就可以減少80%的草酸含量，達到不危害人體健康的水平。
2．菠菜切段，放入攪拌機中，打成細膩的菠菜汁。
3．雞蛋打散。
4．將菠菜汁和雞蛋液按1:1的比例混合均勻。
5．嫩豆腐切成薄片。
6．將豆腐片均勻擺入碗中，然後倒入菠菜雞蛋液。
7．水開後放入雞蛋羹，大火蒸15分鐘左右，然後關火悶3分鐘再出鍋。
8．口感嫩滑，層次分明的菠菜豆腐蛋羹就做好了！
這道菠菜豆腐蛋羹口感嫩滑，層次分明，既好吃又好看，而且做起來也是超級簡單的，無論是作為正餐的配餐，或是午後小點心都很適合哦~
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