以前說過一次大蒜可以作農藥應用於農作物的病蟲害防治之中的話題，除了單純的利用大蒜汁作為農藥以外，還可以與其他生活中常用的食用調味品一起製成農藥。例如，利用大蒜與辣椒和酒精溶液就可以製成防治蔬菜螟蛉和甘藍夜盜蟲的農藥等。但是對於大蒜在果樹栽種之中的妙用，還沒有具體說過，今天我們來說一說大蒜對果樹的作用。
實際上，果農在果樹的栽培管理中，為了防治果樹病蟲害的發生，以及促進果樹的生長，發明了用生活中常見日用品製成藥劑的很多土方法。比如說用食醋熬製液在果樹腐爛病高峰期塗抹果樹可以防治腐爛病；用人尿或食鹼液塗抹果樹病斑具有很好的效果；利用草木灰可以防治蚜蟲、葉蟬、潛葉蛾、毛蟲；也或者使用蒲公英的鮮葉可防治蚜蟲和壁蝨等等。
所以，連蒲公英這些都用上了，更別說含有大量抗菌物質的大蒜了。大蒜在我們的生活之中的用處是在太多了，除了可以用作調味品，還可以用著藥物，居然還能用作農藥，而其所含的蒜氨酸比黃金都還要貴。可以這麼說，大蒜真的很無敵。就拿其能防治果樹的多種病蟲害來說，果樹在生態種植的道路上，可能還真就離不開大蒜了。
大蒜具有殺菌作用，這是眾所周知的。而大蒜能防治果樹多種病蟲害，也與其殺菌的作用分不開。大蒜中殺菌作用活性成分為含硫化合物，在蒜瓣中以蒜氨酸的形式存在。當蒜瓣受擠壓、破碎時，蒜氨酸在蒜苷酶的作用下轉化成大蒜新素及其進一步分解產物硫醇和多種硫化物等。而採用不同溶劑、不同條件下對大蒜進行浸提，大蒜就可以表現出不同的殺菌作用，對果樹以及水果都具有不同防治病蟲害和保鮮的能力。
正因為大蒜具有這樣的功用，將土辦法將大蒜製作成無公害農藥應用於果樹、花卉以及其他農作物之上，具有很多奇妙的作用。例如以下幾種作用：
A防治果樹腐爛病：果樹枝幹的腐爛病弱寄生菌所致，果樹感染腐爛病以後，或出現大量死亡，因此，腐爛病是危害果樹的重大病患。而對於這種病害，則可以用大蒜來防治。具體做法是將果樹患病部位的病疤刮淨，深達木質部，然後將病疤周圍好皮切成60度的光滑斜面，再用大蒜瓣直接塗擦傷口並附著一層大蒜黏液，一週後再塗1次，可起防腐作用，在雨季效果更好，防腐效果可達90%以上。
B防治蚜蟲：蚜蟲種類繁多，分佈範圍也比較廣泛，很多種蚜蟲對果樹都具有危害性。當果樹受到蚜蟲侵害後，會出現生長髮育遲緩，葉片枯黃、產量降低一級枯萎甚至死亡等等。而要防治蚜蟲，則需要使用一些毒性農藥，也會造成果實殘留農藥。而如果採用大蒜防治，則就比較綠色環保。具體做法是將大蒜搗碎後，配成1:50的溶液，對發生蚜蟲危害的果樹進行葉背噴霧，具有較好的防治效果，如果在其中加入適量大豆粉或洗衣粉等粘著劑，效果更好。在果樹園中套種大蒜，也具有防治蚜蟲的一定效果。
C防腐保鮮：果實或者一些鮮花的防腐保鮮一直是個大問題，尤其是一些長途運輸的商品性水果和鮮花，雖然可以採用其他保鮮劑進行防腐保鮮，但具有一些副作用。而如果用大蒜來防腐保鮮，則是一個不錯的替代物。具體操作是將大蒜搗碎，放在水中浸泡12小時，再連同水燒開，冷卻後過濾，即成大蒜浸出液。例如將山楂在10%的大蒜浸出液中浸泡5到10秒，可以在常溫下可貯存200天左右，除此以外，柑橘也可以用大蒜保鮮。而將插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10至20秒，可延長插花的花期。
D促進果樹萌芽：用蒜汁塗抹葡萄的芽眼，能讓葡萄提前7一10天萌芽，塗抹葡萄枝條剪口，可防剪口乾枯，促進傷口下第一芽萌發整齊。將大蒜去皮搗爛，與涼開水按1:3的比例塗抹玉蘭、桂花、茶梅、臘梅等芽眼，則可以提前5天至7天萌發。塗抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口乾枯，促進萌芽整齊。
文|山魈
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