《1》
传统的中医里头，有着一种“望、闻、问、切”的方式，就人们常说的“四诊法”。
然而，说到“四诊法”必先想到的就是其创始人扁鹊，作为中国古代的神医，他精通各个方面的医术，不论是妇科、儿科还是五官科都不在话下。
不过最好奇的还是扁鹊对于“四诊法”的运用，记得当初他在蔡国见到了桓公，就是通过观察看到了其病症所在。
只是这桓公讳疾忌医的想法，使他葬送了自己的生命。
其实，望闻问切的方式是可以运用到很多方面的，其中就包括的白茶的品鉴。
一个只懂得牛饮茶汤，而不懂品鉴这茶中真谛的人，那对其而言只是达到喝茶的第一个阶段，便是解渴。
但是，若真的想对一款茶有所了解，那么品茶这道坎是必须要跨过去的，如此，才能明白这茶到底有哪些地方值得你品尝。
今天，我们用扁鹊的“四诊法”，学会在面对一款好茶时，要如何进行正确的品鉴。
《2》
望，通过外貌，更加深入的了解白茶。
作为干茶，是茶叶在经过加工后的成茶，这可以说是白茶最本真的一面，因其是从树上下来之后的模样。
而且，白茶的加工未经揉捻，而是运用传统的萎凋手法，这样便使得其能够保有最初的模样，所以品鉴白茶的第一个步骤便是看干茶。
中医中的“望诊”，就是通过肉眼去观察病人外部的神、色、形、态以及体内的排泄物进行病理推断。
那么，在看干茶时都要看茶叶的那些部分呢？
首先当然是看形态，特别是对于刚接触到白茶的茶友来说，外形是认识白茶最直观的方式。
只有一个芽头，而且还布满了一层细密茶毫的，那便是白毫银针了，它可以说是白茶中最好认的茶了，天生就有着一种铮铮铁骨的感觉。
若是看到一根秀长的芽头下方跟随着一两片茶叶，看着有种分外妖娆的感觉的，就是白牡丹。
而寿眉，则有一个最明显的特征，便是茶梗，由于芽叶中的物质不够充足，所以加上满是各类物质的茶梗可以说是最好的选择。
其实，就是看白茶的颜色，在经过存储后，不仅茶叶中的物质发生了变化，连同外表也出现了转变。
新白茶，看着就充满活力，鲜嫩翠绿的茶叶与密披的银灰白芽头相互呼应，即便是茶梗出众的寿眉也带着种娇嫩之感。
但是，经过存储后，白茶的颜色慢慢转变，银针有些开始走向灰色、深绿色，而带有叶片的牡丹与寿眉则是出现了黄色、棕色、浅褐色、绿色等色系。
总之，认真观察干茶外貌，便会发现白茶的所以然，对其有更深人的了解。
《3》
闻，嗅取茶香，不仅感受香气是感受品质。
同一种白茶，不论是干茶或是湿茶，其香气都是有着不同之处，因此，闻茶香可以称作是品茶中必不可少的一个步骤。
在还未冲泡前，可以先闻干茶香，最先感受到的是一种浓郁的茶毫香，其次可能是芦苇香、谷物香、药香、薄荷叶香，反正那是种让你意想不到的香就是。
而且，通过闻干茶的香气，还能够判断出这款茶品质的优劣。
好的茶其香气必然是纯正馥郁的，不会有任何的异味出现在其中。
若是感觉那茶叶中有焦气、或是霉味，那么就可能是这茶在加工制成时手法的不当，也可能是其在存储的过程中，出现受潮或吸收了其他物品的气味。
那这茶肯定就不能在继续进行品鉴了。
干茶闻完后，就可闻湿茶香了，那是白茶在经过沸水浸泡后所散发出的香气，而不同的品种的茶，其湿茶的香也有所不同。
就好比，白茶中香气最诱人的白牡丹，它的湿茶中可能会是芬芳的花香，也可能是药材铺的药香，还可能是清甜的果香。
而在闻湿茶香时，可以同时感受下盖香，会发现其与湿茶可能是两种不同的香气。
《4》
问，叶底体与汤水，直接就能告诉你这款茶是好是坏。
为何“问”是观叶底汤色呢，其实中医里头的问是通过病人或是知情人，了解病人的一些症状，然后进行诊断。
在品茶时，观叶底与茶汤就像是在听白茶述说着它身上所发生的一切。
白茶其实也是有生命的，当干茶在经过浸润后，水分重新进入了它的体内，这时茶叶又像再次活过来似的。
而好的白茶，其叶底也是有所不同，叶脉清晰，叶片饱满而富有光泽，其实茶友们还可将那茶叶拿出一片，用手指进行轻轻的揉搓。
会发现，那叶片非常的柔软，而且还不会容易碎，但是若是品质差的茶叶，那经过揉搓，会很容易变碎，这就是它在告诉你这茶不好。
冲泡后的茶汤，看着是十分的晶莹透亮的，就像白炽灯所投射在水中所呈现出的感觉一般。
不论是新白茶或是老白茶，其冲泡之后的茶汤的是纯净的，不会出现浑浊的现象，而品质不好的茶其汤水浑浊且会有众多的悬浮物在其中。
总之，一款好的白茶在经过冲泡后，它的叶底和茶汤就能够坦白的感受你其品质到底如何。
《5》
切，品尝茶汤，体会汤水所带来的滋味与口感。
不管是怎样的茶，品尝茶汤都是最为重要的一步，就像开头所说的那样，有些人喝茶就是为了简单的解渴。
但是对于品茶之人而言，茶汤所带来的口感，将直接关系到他对这款茶的印象。
白茶的茶汤在刚品鉴时，带来的是一种顺滑的感觉，其在口腔中不断的冲击着味蕾，但却没有丝毫的不适。
并且，在那种丝滑当中，可能会感受到醇厚，稠滑，有种咬了一口蜜饯般的体会。
茶汤咽下之后，口腔是清爽甘甜的，不论是茶汤原有的甜感，还是回味时的清甜，都足以让人记忆犹深。
不过，在冲泡白茶时的手法对茶汤的滋味也是有一定的影响，由于100℃的水温会快速的让茶叶中的物质释放，因此快出水也是有其道理所在。
在品鉴茶汤时，口感的优劣对不同的人也是有所不同，就像有人喜欢碳酸饮料而有人喜欢纯净水一样。
可是，相信在所有的白茶中，总有那么一款的口感是符合你的。
《6》
中医在治疗疾病是讲究综合运用，而白茶在品鉴时也需要综合，通过不同的方面，不同的方式，完整的了解一款好茶。
不论是望闻问切的哪个方面，对于品茶之人而言，都是必须经历学习的。
品茶讲究的是方法，而不是简简单单的泡一杯茶，然后喝完就结束了，那就不能说是真正意义上的品鉴。
故此，在面对一款好的白茶时，正确的品鉴方式才是“王道”。
各位茶友，今天的文章看完了，你都是怎样品茶的呢，欢迎给村姑陈留言哦！
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