野兽先辈是光明之鉴
身为西安人，每天早餐基本在外面吃，来说一哈，
肉夹馍，西安大街小巷肉夹馍店林立，很多大的早餐都是肉夹馍，再配一碗米线或者豆腐脑，油茶，虽是小吃，再配上麻花，喝着很舒服。
肉丸糊辣汤，来碗糊辣汤，要一个干饼，七八块就吃饱，豪华的来个腊牛肉夹馍。包子，以带走吃居多，也有在店里来一碗稀饭，再点小菜，同样花钱不多。甑糕，街头小贩，三轮车上带一大锅，三五元一份，爱吃甜食人的最爱。菜夹馍，也可夹肉，有用烤饼的，也有用荷叶饼的。粽子，街头小贩居多，三轮车上，两个早餐就可解决。
油糕油条，多是早点，再配个豆浆啥的。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。寻味陕西
小编曾在西安住了几年，非常喜欢西安的美食。
且不说泡馍、水盆羊肉、肉夹馍这类大家都知道的，光早餐，西安人都能吃出很多种类来。
小编跟您聊聊我当时最喜欢吃的几种西安早餐。
1.肉丸胡辣汤
2.油茶麻花
3.甑 糕
这个太适合喜欢甜食的朋友了，枣泥很甜，加上豆子的面面的口感，糯米软软的，入口香甜，太好吃了。
3.地软包子
好像在别的地方就很少吃到地软包子了。
4.豆腐脑
咸豆腐脑，加了酱汁 豆子 有时还会撒香菜
5.荷叶饼夹香菇丝
小编当年经常去吃放心早餐，热腾腾的荷叶饼夹一包香菇丝，配上一杯稠稠的皮蛋瘦肉粥。太满足了。
这些是我经常吃的几种，冬天的早上也会去喝个羊肉汤，或者水汆丸子汤，有时也是大家经常吃的鸡蛋灌饼、煎饼果子。
西安真的是个美食云集的地方。认同请给小编一个赞
郑州晚报
俗话说一方水土养一方人，一方美食足以看出一方人的性情。而早餐，我认为才是美食中最能代表一方人性情的因素。比如广东人就算再忙也抽空慢悠悠吃早茶，上海人一碗热气腾腾的小云吞，湖南人早起的动力是那一碗粉，而陕西人呢，早饭都要比这些地方更要豪放！
我们西安人早餐，样式和味道重于一切。早上着急上班的人们行色匆匆，但西安人从不会把早餐草草了之。纵观西安的大街小巷，早点的生意是个个红红火火，只要能吃苦耐劳，赚个盆满钵满是没问题！
丸子糊辣汤：几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤，早餐十有八九吃的会是糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。
腊牛肉夹馍：一碗肉丸胡辣汤配馍吃，已经让许多人对陕西人敬畏三分，“这是早餐吗！”“这西北人也太横了！饭量也太大！”如果你收起那一套要减肥的磨磨唧唧，忍住不发出这些对西北人的“指责”，那我会把你当自己人，还要力荐你一定要来个腊牛肉夹馍一起尝尝。
油茶麻花：麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。五星街的贾家、大麦市街的叶家和北院门的贾家都是老西安经常光顾的地方。
杂肝汤：对于一个钟情美食的人来说，从东西到南北，从大街到小巷，从城市到村镇，从亭台楼阁到简陋小舍，已经不记得喝过了多少汤，但唯独爱上了“杂肝汤”。在西安能尝到一碗热热乎乎、略带“腥臭”的的杂肝汤，绝对是人生的一大幸事。
甑糕：主要是作为早餐来吃。大早上街头巷尾看见一个三轮，拉一口跟缸一样的大锅，上面盖着厚厚的棉被，偶一掀开一股夹杂着米香和枣香的热气，就是卖甑糕的。
牛肉盒：师傅会直接会将出锅的盒子帮你斩成四块，肉香混合及调料香的味道很独特，外皮因为处理的薄，所以炸完很是酥脆。
还有比如说葱花饼，平锅现烙，非常酥脆，是喝胡辣汤的最佳拍档。
作为土生土长的西安人，我深深眷恋着家乡的美食，更怀念那曾经叫醒我的清晨的味道！
旅行中国
俗话说的好，一日之计在于晨，早上起床吃顿美味的早餐能让一天都非常的有精神。陕西人吃饭对于味道是非常的讲究，认为吃饭不仅仅吃饭，而是一个享受生活的过程。而且陕西人的早餐丰富多样，从南到北，从东到西，各地市县的早餐都是大不相同。这里简单说一些陕西人经常吃到的早餐种类。
胡辣汤——西安胡辣汤是经过改良后形成的适合陕西人口味的胡辣汤，和河南胡辣汤还是有区别的。西安这边主要是回民胡辣汤，早起来碗胡辣汤再配个腊牛肉夹馍，美滴很！
油茶麻花——这是一道西安的风味小吃。主要讲究的就是讲炸好的酥脆的麻花泡在油茶里，待到一定绵软的程度后，再放上一些芝麻、花生等干果直接就能吃，吃的时候油茶香与麻花的香味充斥嘴间，麻花的数量可以自己控制。
豆花泡馍——是陕西西府宝鸡凤翔一带人经常吃的早餐。豆花泡馍就是将锅盔切成小块，然后再倒入豆浆锅内煮稍许，出锅后直接盛入碗中，然后将做好的热豆花直接舀到碗里，浇上豆浆，拌上调料就可以吃了。 
甑糕——是由3000多年前西周时期王子的专用食品“粉糍”演变而来。甑糕以红枣和糯米为原料，将两者混合蒸制而成，蒸熟的甑糕米枣相容，色泽鲜润，绵软粘甜，是一道营养丰富，老幼皆宜的美食。
水盆羊肉——这道美食也有很多人喜欢早上来吃，大清早起来去吃一碗热乎的水盆，赶紧浑身都有劲了。西安的水盆对弈澄城和蒲城的最优名，这两个地方的水盆历史悠久，很多店家都是经营了好几十年的老店。 西安女娃
西安人，尤其是上班一族，早餐基本在外边吃的。因为西安小吃太多太多，选择余地也太多太多，从周一至周五，可以不重样，且价钱也能接受。
周一:肉丸胡辣汤，外带坨坨馍一个。
周二:牛羊肉泡馍
周三:卤汁凉粉，外带坨坨馍一个
周四:甑糕
周五:肉夹馍
周未，周日可睡懒觉，起床后可做更丰富的美食全家共享。喜欢火锅吃撸串，喜欢炒菜咥海鲜，爱吃肉的粉蒸肉，总之，你能想起的赶紧下厨做起来。
怎么样，伙食还可以吧，下星期一咱又换品种吃，西安就是这么美，吃货们走起来。
一川三五
俗话说的好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这老祖宗流传下来的话是有道理的。听说西安人吃早餐有许多花样，你知道吗？今天就带你看看西安的早餐到底有多丰富。陕西人早餐都吃啥？吃货看完都饿了。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤可谓是西安一绝，胡辣汤是用牛羊的大骨头熬汤，然后煮入特制的丸子和蔬菜，最后勾兑芡汁而成，汤味鲜香，蔬菜软硬适中可口，丸子口感筋道，做起来可是相当讲究功夫。
豆腐脑
豆腐脑是北方人餐桌上常吃的早餐，但在陕西也有很多人青睐，软软的豆腐加上一勺咸鲜的卤，就两个字，满足。
杂肝汤
汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，吃起来贼过瘾，老陕的一天很多都是从这碗神奇的汤开始的。
香酥牛肉饼
牛肉饼可以说是陕西版的披萨，好吃的店每天都要提前几分钟过来排队才能吃到。可别小看这小小的牛肉饼，在唐代，牛肉饼曾为宫廷御点。
包子
包子铺子分布在西安的大街小巷，门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多，馅料鲜香、美味，喜欢梅干菜口味，吃起来满嘴流油。
菜夹馍
菜夹馍绝对是西安人吃得最多的早点之一！只要能够看到卖小吃的摊子就一定有卖菜夹馍，随处可见，方便省时。馍可以是荷叶饼、烤馍、白吉馍，再加上各种调制的小菜，爱吃啥你夹啥。
腊牛肉夹馍
可以说是陕西早餐的“顶配版”了，相较腊汁肉，腊牛肉能提供更充足的能量，早上吃也不会腻，当然配上白吉馍更佳。
水煎包
本是齐鲁名吃，但却在西安也受人追捧不已。早餐的摊子上总少不了它的身影。
随着旅游业的大力发展，相应程度带动了全国各地饮食行业的不断发展，尤其近五年来，餐饮行业正逐步成为主流力量，开始带动旅游行业的迈进。人们的思维开始发生转变，因为小吃而选择一座城市旅游已成为一种司空见惯的事情，去一座城市散心游玩，更多的时间花费在寻找当地小吃美食上。这也许就是小吃的魅力。
陕西从来不缺旅游的人，无论任何时候，有美食的地方，就有人流量，小吃让这座城市更显亲切与温馨，更吸引越来越多的人纷纷来到西安想要学习陕西的小吃技术，陕西西安小吃成为各个城市的一道靓丽风景线，独显其别样的魅力与风采。在陕西，教授小吃技术的培训公司很多，但并不是所有的都能够给你传授一个靠谱专业的小吃技术。要学就学陕西正宗的小吃技术，那么，陕西小吃培训哪家好呢？西安最好的小吃培训在哪？想了解和学习陕西美食的朋友，自己可以百度西安厨魂餐饮小吃培训中心，上到专业的小吃做法，小吃配方，下到小吃的历史渊源，开店的经营须知，应有尽有！
用户53357917142
西安人怎么吃早餐？看过《早餐中国》的朋友可能会觉得，西安娃每天都会吃胡辣汤、油条、肉夹馍、口渴的时候再加一瓶冰峰，就是标准的”西安式早餐“了。
俗话说”早餐吃好，午餐吃饱。“好好吃早餐，是一天幸福感的开始。
除了传统的”三秦套餐“，在西安，你还爱吃什么早餐？
夏季最爽口：冰粉
川味在陕西影响甚大。
街头巷尾的串串火锅，四川小炒，一个普通人的一日三餐里，总少不了一顿饱含油盐麻辣的美味。
早餐也是一样，在炎热的夏天，起床后并没有什么饱餐一顿的胃口，只需要一碗冰凉清爽的粉，给火炉一般的古城消消暑。
肉夹馍VS各种夹馍
西安的馍，可泡、可夹肉、可夹菜，给西安人一个馍，可以搭配整个餐桌。
在西安还有同样传统的早餐：菜夹馍、肉臊子夹馍、孜然夹馍、土豆片夹馍。
土豆片夹馍
茶叶蛋、花干、土豆丝、海带、咸菜、锅巴、涮毛肚……
就像天津不仅有只夹果子的煎饼，还有可卷一切的大饼一样，馍也可以夹更多的东西。
源自天津的早餐：煎饼果子
天津的美食文化80%都在早餐，煎饼果子又是其中的代表。
在交通信息发达的今天，各地的美食互相流转，煎饼果子也理所当然地进驻了古城西安。
传统的煎饼果子中只夹”果子“，也就是油条。
大家熟知地薄脆、蔬菜这些都是不存在的。
西安杂粮煎饼
煎饼果子进入西安后，也接受了很多的改良，用料更丰富，更加迎合当地人的口味。
西安的口味是多元化的，卷在煎饼里的东西也会更加多元。
鸡蛋、火腿、鸡排、鸡柳、鱿鱼、牛肉……卷的东西越来越高级，越来越满足人类的饱食欲。
每天，每一个飞奔在早晨上班路的人，前面总会出现一个早点摊，卡住了必经之路，撩拨起七荤八素的口腹之欲。
究竟是什么食物，才能让一座城市从晨雾中慢慢回暖？
答案，就藏在早点摊前的笑容里。
阿柒蔬果煎饼
那多啦，豆浆油条包子，煎饼馃子，牛奶鸡蛋面包，米线，这些是全国人民都在吃的早餐，也有陕西本地的，腊牛肉夹馍胡辣汤（分为回民的和河南的），
兰州牛肉拉面，汉中热米皮菜豆腐， 
甑糕 
用户97869280890
油条：发好的面切成条状，两条并在一起拉长，下入油锅，炸至金黄色出锅！
豆浆、豆腐脑：前一天晚上泡好的黄豆，磨制成浆，这就是豆浆，把豆浆烧开点入卤水搅动呈块状，捞出控水代成型，这就是豆腐脑！
水煎包：一种肉的，一种素的，基本主料都是粉条，肉的里面有碎肉，素的里面则是白菜！
肉丁胡辣汤：原起于河南，也就是我的老家，由粉条、海带丝、豆腐皮丝、肉丁、最后勾芡熬制而成，吃的时候放点醋，再来点辣子，那叫一个美！
肉丸胡辣汤：清真小吃，里面包含各种蔬菜，还有牛肉丸子，出锅之前勾芡，再配上手掰的坨坨馍，味道独特！
杂干汤：牛杂和羊杂两种，汤清肉烂，肉要切大块，量也给的美，吃起来那叫一个过瘾！
好吃的早餐还有好多好多，我就不一下子说明了，等待你们来我大西安慢慢哒发掘！
姐别撕 哥脱
包子油条豆腐脑各种粥咸菜
发面包子
灌汤包
油茶麻花
肉丸胡辣汤＋馍
牛肉面
酸汤水饺
小炒泡馍
牛肉烧饼
羊肉泡馍
卤汁凉粉＋馍 ＋卤蛋
还有一些很好吃的甜食，不能单独吃，但是配着也很可口啊。还有柿子糊塌和甑糕都是早上才有卖的，去的晚了就没有啦。彦斌元宵，蜂蜜粽子都特别好吃，就喜欢甜甜的东西。
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