异域少女小渔
大武汉作为一个有名的旅游城市，可以说近年来去武汉玩的人越来越多，而其中大多数去玩的人都会尝一尝本地的小吃和美食，那么作为一个典型的南方城市，武汉都有哪些有名的小吃呢？
说到武汉的名吃，可以说热干面应该是我们每个人都不陌生的吧，无论是在南方还是在北方，到处都能够看得到热干面饭馆，即使是到了北方城市，大街小巷上到处也都有热干面馆，热干面选用豆芽、花生碎等拌在一起，而其中最主要的精髓就是芝麻酱。
除了武汉的热干面，还有一个比较地道的小吃，那就是武汉周黑鸭，说到这个可能好多女孩子比较的熟悉，因为它是女孩子们的最爱了，因为做的比较好吃，所以说周黑鸭的名气在各地都有很大的名气。
除了上面那两个比较有代表性的以外，武汉的名吃还有好多，像顺香居的烧麦、老通城的三鲜豆皮、福庆和的牛肉豆丝、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝、四季美的汤包、小桃园的煨汤等等，相信你来到武汉以后，特别是尝过当地的美食以后，一定会爱上这个城市。
商丘身边事儿
在武汉最有名的小吃当属热干面。
新的一天开始时，从美梦中醒来的人们首要的事情是吃早餐，武汉人都有吃早餐的习惯，他们将吃早餐称为过早。而每天的早上大多数人都人会来一碗热干面，一碗蛋酒或者一杯豆浆过早。慢慢的，热干面在武汉人心中又着不同寻常的地位，热干面也称为最具武汉的代表性的小吃。
热干面的味道好坏大多取决于配制的芝麻酱如何，各地区调制手法不一样，这也造成有的人觉得好吃，有的人觉得难吃了。不是夸张的说，在武汉你能吃到20种以上各有差异的热干面。能否吃到自己喜欢的就要到处品尝。
在我看来，热干面是最具武汉特色的美食，而周黑鸭就是各类人都爱吃的小吃。周黑鸭味道基本一致，没有区域之分，不会有太大的差异。口味偏辣，越吃越上瘾，最爱吃的就是鸭脖，鸭舌。
在武汉人过早中，面窝也是一种独特的美食，香脆酥软，吃过的人都爱吃这种食物。可以搭配各种面食一起吃，一口面，一口面窝，那滋味好极了。
三鲜豆皮武汉另一种特色小吃，以糯米和豆皮，搭配鲜肉，鲜菇，鲜蛋组合而成，口感软糯鲜香。由于是糯米为主，吃一份很有饱腹感。
最后介绍的是炒豆丝，或许算不上最好吃的，但是童年时经常吃的一种美食。用豆丝和肉类配上青菜进行翻炒，不过现在手法不同，味道各异，能做到好吃的店铺很少了。
晓墨厨房
武汉的小吃大多比较重口味，油煎的如面窝、鸡冠饺，豆皮，稠乎乎麻酱的热干面，浓郁卤香的鸭脖子，还有可以麻辣到丹田的油焖小龙虾，也许因为油气过大，所以武汉人又造出了清淡的桂花糊米粉......这些都是武汉人最爱的过早和美食。
1、热干面
对于外省人来说，也许一半人嫌弃一半人喜爱，很多人不解为何武汉人如此挚爱那又丑又稠的一坨面。热干面对于武汉人，就好比桂林米粉对于桂林人一样，一天不吃就不自在。答主的建议是，热干面要趁热打铁，吃得一嘴麻酱那才叫香，千万不要冷了吃。游客都追崇武汉热干面的百年品牌“蔡林记”，其实武汉大街小巷的热干面都十分地道。
2、三鲜豆皮
作为一个外地人，怎么也无法理解这道武汉特有的小吃，糯米饭与许许多多的配料完全可以像吃炒饭一样吃，却非要包在豆子磨成的面皮里吃，事实上豆皮也包不住这一大锅米饭和材料，摊在大铁锅里的豆皮，最后就像一层锅巴一样贴在糯米饭上。答主不大习惯这样的吃饭，只是觉得制作过程看得十分过瘾。
3、面窝
咸的油炸甜甜圈，中间留一个圆洞的油豆饼，酥脆可口，满嘴喷香，街头巷尾人家支一口铁锅，煎炸不停，香飘四溢。 
4、鸡冠饺
长得像鸡冠一样的大油饺饼，里面藏着一口就没了的一点点肉糜，武汉人喜欢用一根竹签挑着吃。好大油，炸饺阿姨的手都油光铮亮的，一个管饱。 
5、桂花糊米酒
类似四川酒酿圆子，口感更清淡，糯米片更柔软，淡淡的甜和清清的酒酿味，可以大大缓和各种油饼的油气，非常好喝。 
这些传统小吃，在汉口合作路上的三镇民生甜食馆全部可以吃到，餐馆里有三十多个小吃品种，除了以上5种，还有特色煎包、重油烧梅、酸辣水饺、煎肉饼、豆腐脑、汤包等，这家老店是武汉人的地道饭堂，还保持着上世纪七十年代的国营作风。
6、鸭脖子
周黑鸭已经开到全国各地了，广州一出火车站或地铁口都能看到鸭脖子的身影，所以也没什么好介绍的。这鸭脖子真能吃上瘾，我和小伙伴带上高铁，吃了一路，停不住口，直到清空袋子。
7、油焖小龙虾
武汉油焖小龙虾和四川麻辣小龙虾一样有名，答主更喜欢吃武汉的，因为不会完全覆盖了虾的味道。巴厘龙虾人气最旺，有很多分店，答主最爱汉口洞庭街老别墅的那家。无论油焖、麻辣还是蒜蓉，小龙虾的味道都非常入味，虾的肉质也鲜美而富弹性。而且它家的米酒好喝极了（不是酒酿，是米酒），第一次觉得米酒搭配小龙虾远甚啤酒。 
以上便是答主心目中的武汉名吃，当然萝卜青菜各有所爱，仅供参考。
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武汉的小吃有很多，而且其中大部分大伙都有听说过，比如热干面、豆皮、鸭脖子、面窝、等等，有些人还将热干面、三鲜豆皮、汤包、烧麦、煨汤、糊汤粉、面窝等并成为武汉的八大小吃。
而在武汉，要去哪里觅食这些当地特色的小吃呢？
如果是游客的话，一般是前往美食街，比如武昌区的户部巷、汉口区的吉庆街等。对于当地人来说，居民区周边的老店就是最好的选择了。
武汉最有名气和小吃早哪一款？
对于武汉来说，有名的小吃很多，但名气排第一的一定是热干面。它的名气并不是因为其有多么好吃，而是对于它的口味喜好有着极为明显的两极分化。喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则是很不习惯它和味道。武汉热干面也是中国五大名面之一（另外还有四川的担担面山西的刀削面、北京的炸酱面等），据说起源于上世纪的30年代。
武汉的热干面是什么味道？
武汉人的“过早”文化很有名，也就是吃早餐也是很有讲究的。热干面用的主料是碱水面，里面还加入了芝麻油、色拉油、香油、辣椒油、生抽、葱蒜、花生碎、卤水汁等街，口味丰富，具有咸、辣、酸等多重味道。
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武汉作为一个有着悠久历史的城市，不仅仅靠着黄鹤楼和武汉大学的樱花闻名全国，甚至还靠着武汉方言都能和东北方言打上一仗，那么这个美丽且又有趣的城市里，最有名的小吃都有哪儿些呢？
首先要提到的就是热干面了，传说是1930年左右一个卖面的小哥因为怕头天晚上卖不出的面坏掉在机缘巧合下制作出来的这种面，可以说是风靡了一个世纪的面也不为过。因为热干面简单方便，好吃又实惠，还飘香四溢，所以成为了外地人看来武汉最有名的小吃，没有之一。
武汉人讲究过早，其实也就是我们平时所说的吃早饭。在早饭中，很多人选择的吃面窝。这种圆形的油炸米饼像甜甜圈一样的外形，还有着爽口的味道和松软的口感，也可说是武汉最有名的小吃之一了。
糊汤粉也是武汉著名的汉族小吃，像我们平原上和豆浆一起吃的油条一样。糊汤粉在武汉相当于平原的豆浆，又因为其本身也是鲜香四溢。受到陕西的影响，后来又发明了类似用糊汤粉来泡馍，也可以说是武汉的特色小吃了。
还有一种可以和面窝抗衡的过早食品，三鲜豆皮。是一种由绿豆和大米的混合成的面皮，再包裹上糯米和其他食材，经过油煎之后的一种酥脆飘香的食物，不仅能满足我们的口味还能补充日常所需的营养，可以说是性价比很高的一种武汉有名的小吃了。
大家有机会去到武汉了，一定不要忘记尝尝这些东西哦。
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1. 热干面，热干面是武汉最出名的传统早点。不同于凉面汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱等各色调料，面条筋道，香而鲜美，诱人食欲。街头巷尾的各式热干面风格各异。
2.三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一选择，也是武汉民间的一种传统小吃。用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。煎好后油光闪亮，色香味俱全。
3.四季美汤包，这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气.
4.面窝是武汉独有的地方性小吃，因四周厚而中间薄，呈凹状而被称为“面窝”。材料大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用铁勺子，四周下凹，中央凸起，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。
其实武汉好吃的太多了，以上四项只是一部分，希望小伙伴们有时间可以来玩武汉玩，顺便吃上武汉的各种美食！\n
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啊威的生活
看撒贝宁如何教别人地道地吃武汉热干面。
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迷失的風向
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
下面我们一起来跟着西安厨魂小吃培训中心师傅学习一下这道美食吧！
食材主料：碱面150克
辅料：芝麻酱、色拉油、姜蒜末、酸豆、葱花、盐、老抽
步骤：
1.市场称好碱面。
2.市场上买好的纯芝麻酱。
3.锅内烧开水。
4.将碱面倒入锅中，煮到面浮起。 喜欢口感硬点儿的，浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的，多煮片刻。
5.将煮好的碱面捞起，控干水分，控干水分的面条加色拉油。
6.用筷子掸面，使面条上均匀的沾上色拉油。
7.所有掸好的摊开面凉凉。
8.将姜蒜切成末末。
9.在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水
10.在芝麻酱中调入色拉油，鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。
11.小锅中烧开水，将头一天掸好的面过开水。
12.控干水的面条盛入碗中，加芝麻酱，生抽，老抽，盐，陈醋，葱花，酸豆角趁热拌匀就可以食用了
厨魂餐饮致力于特色小吃技术的培训与研发，所以公司会不断对教授产品进行研发更新，如果学员所学项目了，公司将会以书面材料的方式赠与学员全新项目操作方法，确保学员时刻保持拥有市场领先技术。公司对于无任何经验的初学者学员，先从捏刀手势教起，熟悉切菜手势，操作方便，安全系数高。学习项目中所需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配等全部都有专业师傅手把手指导。学员毕业后，三年之内，在实际操作过程中如遇到问题，可咨询，公司将及时为其排忧解难，必要时学员可以重新返回公司再次免费学习。学员如果在开店时遇到任何问题，如店面的选择，店面装修，人员配备，设备的选取等，公司都将免费为学员指导。
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据当地人说，来武汉吃他个三天三夜都不带重样的呢！
接下来就跟随橙籽的脚步一起品尝那些经久不衰的武汉特有美食吧！
NO.1 三鲜豆皮
三鲜豆皮，在到武汉之前，橙籽是从来没有吃过和听说的。在美食一条街的户部巷，橙籽第一次见到这个豆皮的做法，就深深的被其吸引，太神了！馋的我哟~毫不犹豫的就吃了一碗。
原来这个有着40多年历史的豆皮，做法十分讲究：“三鲜”指的是鲜肉，配以鲜虾和鲜蛋或者鲜笋和鲜的香菇；“豆”指的是绿豆还必须是脱了壳的，“皮”呢指的是米浆还必须是精致的那种。
不禁讲究内在，外在也是不容马虎：三鲜豆皮的外形那必得是方形且要薄，颜色也须得成金黄色，外面的皮香脆，而里面的陷却是滑嫩却不油腻。据说这个三鲜豆皮还获得过中国饮食行业中的“金鼎奖”呢。而“老通城豆皮”可谓是豆皮中的翘楚！
NO.2四季美汤包
要说什么给橙籽留下了最深刻的印象，除了豆皮外，那就是美味的汤包！！！橙籽在短短的旅行中光汤包橙籽就吃了2次，真实百吃不厌！“汤包大王”的美誉真是实至名归。
自1927年营业以来，经过多年的传承与改进，现在的汤包无论是从选材到制作、到蒸笼的选材与装摆，都十分有考究。无论是经典款的鲜肉汤包还是其他后口味的汤包，都以新鲜的一指膘的猪肉为底馅，配以其他配料，其皮似蝉翼，汤味浓郁且多汁，馅料滑嫩可口，辅以姜丝和酱醋，非常的鲜美。
NO.3热干面
橙籽还未出发去武汉前，就听身在京武汉的朋友说：“到了武汉一定要吃热干面”，她在异地最想家里的热干面了。对于橙籽来说，并未吃过。秉着对其无比的好奇，橙籽踏上对热干面的寻觅之旅。
这个热干面既不是汤面，也不似凉面，更不是拌面。面的做法与其他不同，需要先煮，在用油拌，接下来摊开晾着，吃的时候放在沸水里面烫热捞出，配上芝麻酱、榨菜或者萝卜、香油、葱花等调味料。呈上来的热干面：面条十分劲道，色泽更是油滑金黄，香味四溢。自创始以来让人津津乐道的就是“蔡林记热干面”。
NO.4清蒸武昌鱼
“才饮长江水，又食武昌鱼”毛泽东的《水调歌头·游泳》给橙籽无尽关于武昌鱼的遐想... ...
橙籽从小时候滴口不吃鱼，到现在的每3天必吃鱼，不可不谓颠覆的变化，凡是鱼的做法，莫过于以清蒸最上！既可保留鱼的全部营养，又不会损失其本身特有的鲜美。
清蒸武昌鱼不仅对武昌鱼的选材要求高，大多数情况下只有团头鲂品种的才能用，其呈现出来的：完整的形态，通体明亮的乳白色，红色、白色的配料散落其上，清新的汤汁，仿佛鱼儿有了生命，畅游在水中，却又伴随着扑鼻的香气，让人胃口大开。
NO.5小桃园煨汤
要说什么最补？人参鱼翅燕窝？No、No、No！
是时间烹饪出的美味！
煨汤本是滋养、补气补血的号好东西，无论是小火慢煨出来美味的汤汁、还是肉烂的原材料，
都完全的保留了各种食材最完美的营养。在武汉最煨汤界的翘楚就是“小桃园煨汤”了。主打的瓦罐鸡汤更是一绝！有主意养生的朋友可以前来品尝一下哦~
NO.6“谈炎记”水饺
饺子无论在北方还是南方都很常见，为何武汉谈炎记的水饺却能独具特色，让人回味无穷的代表呢？
因为它里面有着传承了近百年的手艺与味道。精细配比而成的皮，完美搭配的馅料，一定的锅，煮定量的饺子，佐料的完美比例，包制手艺的精益求精，出锅时的灼灼热气，饺皮的柔滑中透着韧劲，肉馅的鲜美弹牙，和小时候尝到的颗粒感，“谈炎记”的水饺不愧称为武汉的“水饺大王”。
NO.7 五芳斋汤圆
这里的汤圆原来是传承于宁波汤圆，但是经过多年的改良已经被赋予“中国名小吃”、“中国名”之称。
建于民国35年的五芳斋汤圆，凭借百年发展与创新，传承与与时俱进，在汤圆上下了很多的功夫：从严格筛选原料、延续配料的配比、传统制作的精细手法、到品尝时口感的回归、油炸后却不油腻，无一不体现了这个百年老子号对于自己的坚守。
NO.8糊汤粉
如果你问橙籽最具特色的武汉美食的是什么？
橙籽一定会说：糊汤粉！
何为“糊汤”，关键就在于“汤”：需要将小鱼放到锅里熬熬熬，直至烂糊、看不到鱼肉为止，然后捞出里面的鱼骨头和鱼刺这些，再配上许多的配料。当你想吃的时候，把粉在锅里烫好，捞出、舀一勺上述的糊糊，搅拌均匀，配以小段的油条，泡着美味的汤汁里，无论是粉、还是油条都特别的美味。
橙籽吃的里面还放油胡椒，热热的来一碗糊汤粉，那叫一个爽快！
NO.9面窝
看到面窝，首先让我想到是甜甜圈，但这可是完全不同的两种食物。它可是武汉特有的物美价廉的早点！！！
在武汉的大姐还是小巷，你都能看到它的身影。滚滚热气的大油锅，面窝就诞生在这里，远远的就能闻到它散发出来那香脆柔软的味道。它中间薄且酥，四周却又松软厚实，这个流传了百年的面窝，已经成为武汉人民早餐必不可少的成员之一！
NO.10鸭脖
说了这么多美食，下面就说下橙籽最喜欢的配菜：鸭脖！
炎热的夏季马上就要到来，辣辣的鸭脖：不仅能够让帅哥美女们发发汗，因其味甘、性凉，益气与辣椒有互补的作用，还可以养养气血。男子可以边侃大山变吃鸭脖喝着酒，女子们当个茶点、或者饭后小零食，边看电影边吃。武汉的鸭脖不同于其他地方，麻、辣、咸、鲜俱全！就算是同一个品牌的周黑鸭，在武汉当地的味道也会有别于北京的，鸭脖的美味真是让人欲罢不能。
武汉的美食真是太多太多，橙籽只待了短短5天，每天吃都不会腻，无论是早点、还是宵夜，小吃还是正餐，都十分的美味。百吃不厌！有机会希望还能再去品尝~
小朋友OR大朋友
最后鸭脖子败笔！我先问鸭脖子的鸭子是怎么来的应该是饲养45天的樱桃谷！饲养期如此短能有啥营养！二鸭脖子的制作就是用香料煮因为鸭子生长期短都不敢大火煮应该是腌制吧！这个腌制的快速禽肉能有什营养除了咸辣有什么味！老是鸭脖子小龙虾把武汉人档次搞低了
