04.29 外婆做的糖酥饼，一碰就会掉渣，外酥内软，特别好吃，你不试试？

外婆做的糖酥饼，一碰就会掉渣，外酥内软，特别好吃，你不试试？

用料

中筋面粉(普粉)300g

温水(手温)160g

❤油酥:

植物油80g

面粉90g

❤馅料:

白糖(红糖)75g

面粉15g

糖酥饼的做法

准备材料～

面粉倒入盆中～一点点加入温水，搅成絮状～揉成面团～保鲜膜静置醒面30分钟～

炒酥:锅内倒入植物油～油热倒入面粉～转小火炒匀(新手可关火翻匀，以免炒糊)～炒好晾凉备用～

馅料:白糖+面粉=倒入碗内混合均匀～(白糖馅里加面粉，防止烙好糖溢出烫嘴～)

将面团揉一会擀成长方形的饼皮～均匀的抹上油酥(边缘留些)～从一侧慢慢卷起～卷成长条状～切成均匀的等份～

取出一份，将两边切口捏紧实～往中间聚拢，揉团按扁～放上白糖馅料～像包包子一样包好，褶子尽量少些～收口朝下，轻轻按扁擀成圆饼胚～

若是一起做两样馅料(白糖或红糖就将饼皮表面沾少许清水粘上白芝麻和黑芝麻区别)

依次包好所有饼胚～平底锅内刷适量油，摆入饼胚(用锅烙的全称小火)～烙至一面金黄～翻面另一面也金黄即可～烙金黄才酥脆～

糖酥饼就烙好啦～

这是擀薄些哒，一碰就酥掉渣～

这是放了五仁哒～

青丝玫瑰也好吃～

来一张多次做的起酥效果～(白糖，红糖，豆沙，五仁，橙皮青丝玫瑰)

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！