荔枝，别名离枝、荔果、丽枝、丹荔、火山荔等，主要产于中国广东、广西和福建，是岭南佳果，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

在2018年中国国际荔枝产业大会上的全国优质荔枝擂台赛中，广西灵山县香山果场的桂味、浦北县富园果业专业合作社的妃子笑、灵山县区屋果场的白糖罂、合浦县生态美香山专业合作社的鸡嘴荔等品种荣获全国优质荔枝擂台赛金奖。

那么荔枝有什么功效呢？吃荔枝有什么好处呢？

荔枝的营养成分

荔枝有果中绝品之称，其果肉含有丰富的葡萄糖、果胶、蛋白质、粗纤维、维生素c、胡萝卜素、B族维生素和矿物质钙、磷、镁、铁、锌、铜、硒等，是对人体有益的水果。

荔枝的功效

中医认为荔枝性温，味甘、酸，果肉具有生津止渴、益肝补脾、养气益血、温中止痛、补心安神、补脑健身的功效，对气血虚亏、少食乏力有辅助疗效。

增强免疫力

荔枝含有丰富的维生素C和蛋白质，有利于增强免疫力，提高机体抗病能力。

补 血

荔枝是补血类食物，《玉楸药解》：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血。阳败血寒，最宜此味”。

补充能量

荔枝果富含葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量位居多种水果之首，食用荔枝可以补充体能、增加营养，改善身体疲惫。

益智补脑

研究发现荔枝对大脑组织有补养作用，有助于改善失眠、健忘、神疲等症，有补气安神的作用。

美容祛斑

荔枝果肉富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素、叶酸、可以改善血液循环，有效减缓皮肤中黑色素的形成，预防雀斑的生成，让肌肤更光滑。

益脾健胃

荔枝果肉香甜多汁，有补脾健脾、生津止渴、温中止痛的功效，食用后可以改善食欲不振。

食用荔枝的禁忌

不宜空腹食用

荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃粘膜，出现胃痛胃胀症状。

一次不宜吃太多

短时间内进食太多荔枝则会导致大量果糖积累在血管里，致使转化酶“供不应求”，不能及时将果糖转化为葡萄糖。另外果糖还会刺激人体分泌胰岛素，从而导致血液内葡萄糖供不应求，出现低血糖症状。

荔枝含糖量高，糖尿病不宜食用。

好吃的荔枝做法

荔枝酿

用料：

1、新鲜荔枝（切记不要用冷藏过的，不然果肉外皮很容易脱落，影响口感哦）

2、猪肉（选择七分瘦三分肥）

3、生抽、淀粉、盐

做法：

1、把新鲜的荔枝去壳，用小刀在荔枝的顶部顺一圈挖出果核。

2、把七分瘦三分肥猪肉加工成肉末，根据个人喜爱，大概跟客家酿豆腐差不多。

3、加入少许的淀粉、盐及生抽拌匀腌制待用。

4、将腌制好的肉末逐一塞进荔枝肉里，别塞太满哦，将塞好的荔枝摆盘，放入锅蒸5-10分钟。

5、荔枝蒸熟出锅后，将蒸汁倒入锅里，加少许的生抽、淀粉（如果蒸汁不够多的话，可以适当地加入少许的开水，勾芡是关键，别粘锅了哦）。

6、把芡汁淋在荔枝上即可。

荔枝虾仁

用料：

荔枝(50克)、鸡蛋清(30克)、植物油(15克)、盐(3克)、味精(2克)、淀粉(4克)、大葱(3克)、 姜(3克)

做法：

1、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

2、葱姜切细丝，将虾仁洗净改刀成丁，加精盐、蛋清、水淀粉拌匀。

3、荔枝去皮、核，将肉切成丁。

4、精盐、味精、水淀粉、水调匀成味汁。

5、炒锅注油烧至六成热，放入虾仁滑散，再放入葱姜丝，荔枝略炒，烹入味汁炒匀即可。

荔枝鸡球

用料：

鸡脯肉300克、荔枝200克、鸡蛋1个、红黄彩椒、盐、蚝油、水淀粉、花椒粉、鸡精

做法：

1、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒，顺时针搅拌至上劲。

2、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色，荔枝剥去壳去核，彩椒切成块，炒锅热油，爆香葱姜，彩椒翻炒。

3、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入，加葱段，烧沸即可。

香酥荔枝丸子

用料：

荔枝、瘦肉馅、鸡蛋、面包糠、葱姜、盐、鸡精、生抽、淀粉

做法：

1、肉馅中加入盐、生抽、鸡精、葱、姜搅拌均匀。

2、荔枝洗净去皮去核，将荔枝肉擦干水分。

3、把肉馅塞入荔枝中，全部做好放入盘中备用。

4、将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉。

5、再裹上一层蛋液，表面沾上面包糠。

6、下入5成热的油锅中，炸至微黄。

7、再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可。

爆浆荔枝球

用料：

荔枝、干淀粉、马苏里拉芝士、面包糠

做法：

1、荔枝去核，把马苏里拉芝士切小块填入荔枝肉里。

2、荔枝表面滚上一层干淀粉，再裹一层蛋液，最后滚上面包糠。

3、让面包糠把荔枝表皮每个部位都填满，不然下锅炸的时候容易漏。

4、热锅倒油，油温160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黄即可捞出，吃的时候拌甜辣酱蘸食。

这么多荔枝做法和吃法，你喜欢哪种？（图文/网络综合）