去过台湾的盆友都说是吃货之旅，那准备用肚子大开吃戒的我们，是不是该对美食做足攻略呢？免得到了台湾，不知道吃什么，那就糟糕了。
下面这些是小编采访众多去了台湾的同事后总结的，狠狠收藏起来吧！
▲林东芳牛肉麵
林东芳的汤底只有清汤，但喝完汤感觉汤底的肉味比永康街的还更浓。
牛肉比永康街稍软一些，如果觉得味道不够，还有店家自制的牛油用来调味，加了后就是浓浓的牛油香~
△滷味
滷味算是台湾人平常的杂食，下午没事就去买来吃，吃一些豆皮啊鸡翅什么的，顺便买个珍珠奶茶。
一盘卤味大概20元，看你点的量了，葱蒜辣椒都不用钱。
▲绵绵冰
这家冰是我在台北最喜欢的，就在士林夜市，去了士林不要只吃豪大大鸡排啦~再来吃个冰啊！小巷子里面不是很好找。卖的都是雪花冰，也就是大陆叫法比较普遍的绵绵冰。冰超级细腻，奶味好浓郁，放的水果也很新鲜，价格也不贵
△担仔面
担仔面主要是由油面、肉燥、高汤、豆芽、虾仁和香菜组成，当然还可以再加一颗卤蛋。
我第一次去吃担仔面的时候被店家烧的发黑的肉燥锅子吓到了，我跟妈妈说：“这个锅子看上去……%￥#& 你确定我们要在这里吃吗？”我妈就说了三个字：“你不懂”。
肉燥的味道是担仔面的关键，猪肉、酱油、糖和油葱酥决定了肉燥的质量，品质上乘的猪肉会在颜色、口感和味道上有所体现；便宜的酱油往往够咸但却不够香，手工纯酿的酱油则香气突出；冰糖和甘草粉的甜味都比砂糖的甜要更加温和圆润；油葱酥是将红葱头切碎然后用小火炸制，口感酥脆香头十足。好的肉燥应是充满猪肉的鲜香，咸度适宜，甜度温和圆润。
分享到:
閱讀更多 我找不到我的心臟了 的文章
