骆驼强子z
山西面食甲天下。自古以来，山西人的餐桌上除了老陈醋，还少不了面食。而太原人最喜欢吃的面，当然就是自己家乡的山西面食了。不过，山西面食不仅品质高、味道好，种类花样也非常多。那么，太原人最爱吃山西面食中的哪几种呢？
个人感觉，每个人的口味和喜好不尽相同，每个太原人喜欢吃的面食应该也是各不相同的。不过，总体来看，我认为，在太原，下面几种面食更受欢迎一些：
一、打卤面
老太原的打卤面实在有名，很多身在外地的太原人回到家乡，一定要马上来一碗家里做的打卤面，才算是解了馋。时至今日，在太原的一些红白喜事宴席上，也少不了打卤面这一道经典的主食。
二、刀削面
很多人可能要问了，刀削面不是大同的最有名吗？的确是这样，但是，太原人也同样爱吃刀削面。面一定得是削面师傅用刀一片片削出来的，薄厚适中，口感顺滑，再浇上肉丁炸酱，夹一筷子黄瓜丝，这滋味绝了！
三、剔尖
剔尖又称拨鱼，是一种最早产于晋中地区的面食。但是在太原，这种面食同样很常见。这种面条中间粗两头尖，但煮熟后口感软糯，味道非常好。除了浇卤的剔尖之外，炒剔尖也是我的最爱哦。
当然，除了我上面提到的这些，可能很多太原的朋友还非常爱吃饸烙面、手擀面、揪片、拉面、猫耳朵等等。不过，山西的面食种类实在太多，在此就不一一介绍了。
山西新闻网
我是山东人，在太原待了好几年，山西的面真是好吃，完全不像老家的机器挂面。
至于说太原吃什么面的多，这个问题太难了！太原不吃面的人不是很多，而且各种面食开花一样，一条街上有时都有不同的好几家面食，也不知道为啥为啥都那么爱吃。
就我个人而言，河捞面，烩面，大碗面，biangbiang面等等都爱吃，来一大碗面，一份炒羊血或者凉菜，一瓶啤酒，中午的伙食就解决了，晚上十顿也是八顿面。财大北校的饭菜也不错。
只要面做的好吃，吃货是不会追究你是什么面的。
机械人生
说到面食，全国乃至全世界，都比较认同两个省份的面食，山西和陕西。陕西名气更大，咱不多说，结合问题，我来回答山西人爱吃常吃的面食。
1.刀削面。山西刀削面，在刀削面前面冠山西，全国独一份，闻名中外。顺溜刀削面都开到美国了。山西境内，大同飞刀削面最为有名，好吃。
2.河捞面。河捞面晋南的临汾，运城吃的较多，特别是临汾，非常普遍，临汾牛肉丸子面，用的就是河捞面。
3.剔尖。剔尖也叫扒咕（音），全省都吃，晋中吕梁一带尤为爱吃。可以是纯白面，绝大多数是豆面，白面，粉面混合的做法。
4.手擀面，家常做法，经常吃，以面条为主，好吃的很。
5.拉面。新疆叫拉条子，都吃过，最常见，不多说了。吕梁地区，用手搓出来的，叫“水花”。
6.擦尖。就是在做拨烂子的那个擦擦上，把面擦下来。红面（高粱面）较多，混合起来的也有。
7.揪片子。吕梁地区爱吃，大同地区吃揪片子羊肉汤，好吃的很。
8.猫耳朵。用荞面做出来，浇上胡萝卜羊肉臊子最美味。白面也可以，但最地道吃法是荞面。
9.莜面鱼鱼，莜面扣栳，以莜面为主，配羊肉，猪肉臊子最好。
10.臊子面，打卤面，油泼面，都是料头不一样，面食主题还是手擀面的面条。
11.陕西裤带面，山西真心不吃，或者吃的很少。不能入山西面食目录。
并州蜗牛
这个还难给你说清楚，因为一千个人有一千个哈姆雷特。大家都知道“世界面食在中国，中国面食在山西”，你若要说哪个好，一把筷子要比高。所以我认为只要是做的香、好吃的面食太原人都爱吃。
如果非要说太原吃什么面的较多，我认为：刀削拉面剪刀面，剔尖焖面栲栳栳，饸咯揪片猫耳朵，擦片拨鱼炝锅面，荞麦碗秃不烂了，还有包面蘸片掐圪蚪。
这些都是太原人爱吃的面食。
流口水的猪
我觉得老太原人还是喜欢吃打卤面，我其实是冲着那个卤去的，但凡家里有喜事的，大多数都会做打卤面配油糕来吃（自己不会做的或是嫌麻烦的一般都是去附近的饭店定做）。而且在太原每个村的打卤面的味道都有区别，底汤是骨头汤，配得有金针菜、烧肉、虾米，还有炸豆腐等，讲究的还要放口蘑。现在知道的有王村打卤面、寇庄打卤面、杨家堡打卤面。我经常去的是永兴打卤面（属于寇庄系列），除了来个大碗面，还多点一碗卤，原汁原味吃，不放别的调料，吃了后那是一个舒服，美极了！
健康一生12416795
烧肉打卤面。此卤全国独一无二，骨汤傲制配料烧肉薄片，虾仁，香菇片，腐竹，金针菜，烧豆腐片，鸡蛋，海带丁，上好酱油。粉面勾欠撒韭菜。半碗面半碗卤。只有婚宴年节吃得到，必须是有经验的老厨师做的。饭店无正宗的因为成本太高，饭店的就是听个名声，没有正宗的打卤面。
动车长高璟妍
本人喜好手擀面，有面的香味，刀削面懒人做的
