西红柿酱篇

秋藏冬享，秋天了，家家户户都开始忙着准备过冬的冬菜。在民勤，民勤人餐桌上最离不开的就是这一瓶西红柿酱，秋天当然就是多多储存。

立秋了，家家户户就开始攒西红柿，等攒到一定量就收拾着做西红柿酱。

一筐筐攒好的西红柿洗干净，开水煮烫，剥皮，切碎，入锅，开始大火熬制。等到熬到一定时候了西红柿变成了汤汁，准备出锅，装瓶，最后上蒸篱蒸一下，一瓶瓶冬季美味西红柿酱就成了。

等到冬天，猪肉下来了，每天猪肉炖粉条吃腻了，来上一瓶西红柿酱，配一碗拉条子，油泼辣子一倒，那滋味简直美极了！或者是家里来客人，擀了一顿手工碱面，拿出来这美味西红柿酱，倒上，还可以搞一个蒜泥，一次吃个够！当然，还有那饺子，就着西红柿酱也是美！

我爱吃这西红柿酱，也爱做，每次攒几大筐子，将它们淘洗干净直接切块，加入辣椒碎，葱秧一起熬制，这样出来的西红柿酱更有味。还有芹菜，自家菜地的小芹菜，加到西红柿酱里味道分外攒劲。

从前车马慢，如今熬制西红柿也要慢，咕嘟咕嘟咕嘟，小火慢熬，熬了一锅浓浓的爱！

这西红柿酱是民勤巧妇的杰作，是她们勤俭持家的象征，为了一家人的胃，不怨劳苦 真好。

熬制西红柿酱最喜欢下雨天，洗着瓶子，听着雨声，做着最爱的事情，为最爱的人准备冬菜。从以前的盐水瓶子到现在的玻璃瓶，不变的就是这份乡情，香味，还有舌尖上民勤的风范！

我的西红柿酱香已经飘满院子了呢，开始装瓶咯！