一、冷拌花生
食材：花生仁、黃瓜、鹽、醬油、芝麻油、芫荽、大蒜、紅椒、醋和糖。
做法：
1、在鍋中放入冷油，加入花生以保持小火，炸至花生變黑，熄滅，瀝油冷卻。
2、鹽，醬油，醋，糖和芝麻油在碗裡。黃瓜切成核，切成小塊，切碎的紅椒和芫荽，切成蒜茸。
3、混合原料，加入花生和蔬菜拌勻
二、蘆筍炒牛肉粒
食材
蘆筍，牛肉，蠔油，黑胡椒，糖，蒜頭，姜，澱粉，料酒，老抽
做法
1、牛肉切小丁，蘆筍切丁，蒜和姜都切成茸待用。
2、牛肉中加蠔油，黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻醃20分鐘。
3、鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸。
4、下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出。
5、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋。
6、將牛肉倒回鍋中，加入蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調色出鍋。
三、榨菜肉絲
食材： 豬肉絲150克、榨菜絲50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、薑絲3克、水澱粉10克、醬油10克；
做法
1.將豬肉切成絲，小蔥切成寸段。豬肉加上醬油和水澱粉拌勻。
2.鍋燒熱加油，放入豬肉絲炒散，至表面發白。加入薑絲和花椒炒香。
3.加入榨菜翻炒。加入蔥段翻炒均勻即可。
四、酥脆杏鮑菇
食材：杏鮑菇、雞蛋、麵粉、麵包糠、鹽、黑胡椒
做法：
1. 杏鮑菇洗淨，手撕成長條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘後，將水倒出。
2. 雞蛋磕在碗裡，攪拌均勻，加麵粉，拌成麵糊狀，麵包糠備好。
3. 杏鮑菇沾麵糊，再沾麵包糠，放置待用。
4. 鍋裡倒油燒至6成熱，將裹麵包糠的杏鮑菇放入，炸
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