說起千葉豆腐，最近幾年很是流行，它是種低碳水化合物、高蛋白質，是用大豆蛋白粉為主要材料精製而成。它的特點在於不僅保持了豆腐原本的細嫩，還具有Q勁和爽脆的口感，同時具有超強的湯汁吸收能力，因此深受人們的喜歡。
千葉豆腐的做法很多，煎炒燉煮。。。只要您喜歡，就可吃出千葉豆腐的千種花樣，萬般風情來。最近家裡人迷上了千葉豆腐絲， 這是用千葉豆腐作為主材切成細絲後，放入特製的調味料滷製過的，就如同我們的茶乾子、油乾子，帶有一定的味道。
買回來後切點肉絲，再切點青椒絲， 將它們混搭的炒在一起。千葉豆腐絲Q彈，吃起來很有韌性、青椒清香爽口、肉絲鮮嫩，是道既簡單又非常好吃的下飯菜餚，記得多備米飯喲。
【青椒千葉豆腐炒肉絲】 原料： 肉絲 1小碗 青椒 2個 千葉豆腐絲 1小盤 生抽 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下；
3. 熱鍋涼油， 放入肉絲進去翻炒；
4. 翻炒變色後加入千葉豆腐絲進去翻炒；
5. 翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒；
6. 再加入青椒絲進去翻炒；
7. 微微變色後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。
小貼士：1.肉絲加入適量的鹽等調味料醃製，入底味； 2 先炒肉絲， 變色後加入千葉豆腐絲進去翻炒，加入點生抽調色； 3. 再放入青椒絲翻炒， 變色後加入點鹽調味。
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