03.03 菜市场鲜活海鲜难卖好价格 摊贩感慨钱越来越难赚


这种鱼在青岛俗称老头鱼,学名很少有人知道。菜市场偶尔能见到有这种鲜活的老头鱼,平均个头在20厘米左右,价格是40块钱一斤。现在菜市场上鲜活的野生海捕鱼还是不多见,像这种不常见的海鲜鱼就更少。虽然40块钱的价格不算低,但摊贩介绍说,这种鱼送到酒店5、60块钱一斤都没问题,但自己的摊位上得有些与众不同的好货,才能吸引顾客。

新鲜的中等个头黑头鱼,刚开始卖45块钱一斤,剩下不多时就按40块钱一斤出售了。这些黑头鱼都是纯正海捕的,比养殖的要美味得多。这些黑头鱼与上图中的老头鱼是一起捕捞的,只是老头鱼离水后活的更久一些。

新鲜笔管鱼,25块钱一斤。现在十几度的气温,要保鲜这些柔嫩的海鲜鱼需要加冰块了,摊主摆上摊位后还得将冰块挑拣出来,既要保鲜又不能增加份量,也是难为摊贩和海鲜店主了。不过,这种新鲜的笔管鱼销售不错,一会一托盘就销售光了。

鲜活八带鮹的价格回到30块钱一斤,有点波动,上周最低时到了25块钱一斤,现在似乎上涨回到了30块钱一斤,尽管如此,货量还不是很多。

面条鱼是这个季节集中上市的海鲜,也是面条鱼产籽的季节,大量捕捞上来的面条鱼肚子因为鱼籽被挤压有点破,这不是鱼不新鲜而是鱼籽太多的缘故。面条鱼5块钱一斤,晒干后一斤能卖到30多块钱一斤。只是在产籽季节被捕捞上来,有些可惜了。

鼓眼鱼也有上市,量不大,但菜市场上鼓眼鱼的价格也很难上去,图中大小的20块钱一斤。

银鲳鱼,30块钱一斤。摊主介绍说是新鲜的,但小编感觉似乎冰冻化冻后可能性也有。

小黄花鱼,12块钱一斤。这个小黄花鱼的新鲜度不错,而且是整个菜市场唯一的一份。

鲈鱼,小伙伴们能分辨出哪边的是野生的吗?小编先说一下价格你就知道了,左边的13块钱一斤,右边的25块钱一斤。这下小伙伴们就知道了哪一边是野生的了。至于怎么区别,小伙伴们自己去看就知道了,小编不再赘述。

皮皮虾已从网红海鲜跌了下来成市民餐桌的普通美食了,现在的价格是50块钱一斤,这些皮皮虾是店主挑拣出来的鲜活、肥美的皮皮虾,虽然价格高,但卖的也所剩不多了。

一种个头很小的虾也出现在菜市场,5块钱一斤。这种虾一般是用来做虾酱的,小虾磨碎后发酵就成了虾酱,也有直接用小虾发酵成虾酱的,虾酱的价格从10块钱以下到50块钱一斤的都有。这种新鲜的小虾适合炒鸡蛋或者做汤。

花盖蟹和石夹红螃蟹,个头不大,1-2两一只,价格是35块钱一斤。最近的螃蟹小编还真没吃过,肥不肥说不清楚,没有实践说不好。

大海螺,30块钱一斤。这些海螺据小编的经验是青岛本地产的“红里子”海螺,味道不错,适合爆炒螺片。

香螺,20块钱一斤,店主给放养在海水中并不是为了增加重量,而是为了保活和吐出螺里面的沙子。

在露天的摊位上,摊主利用没有顾客购买的间隙,在扒海蛎子肉。海蛎子的价格一般在5块钱一斤。据一些摊主介绍,现在青岛海鲜的价格比往年都便宜,但买海鲜的顾客明显有减少,经济大形势不好,直接影响到顾客的口袋,也就影响了海鲜摊贩的收入了,海鲜店和摊贩也不敢多进货,海鲜不同于其他商品,活的死了或者新鲜的变质,都会有很大损失。


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