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什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？

鱼胶：其实就是鱼的鱼鳔，不过是海中的大型鱼的鱼鳔而已，有叫做鱼胶、鱼肚、花胶等各种名字，在做菜的方面叫鱼肚或者花胶的比较多。江浙地区普遍叫鱼肚，广东和福建更多叫做花胶。

鱼胶的品质好坏主要看鱼的品种，其中最昂贵的是黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶，是花胶之王，市价在每斤几十万，黄唇鱼生活在深海、数量稀少，所以价格昂贵。而比较多见的是黄鱼的鱼肚，也叫黄花胶，当然也不是最便宜的，不过是酒店里做菜用到比较普遍的一种了。

鱼胶富含胶质，其中胶原蛋白的含量比较高，对人体有很大的益处，不过如果偶尔吃一次，也就当做吃个新鲜吧，什么食材偶尔吃吃都不会真正起到什么食补的作用。

鱼胶本身越厚，质量越好的鱼胶更适合用来水发，在发制之后进行炖汤或者用鸡汤煨到软了之后，浇上鲍鱼汁来做高档扣菜。

而薄的鱼胶不适合用来水发，因为很容易在水中泡烂，所以更适合用油发，油炸出来的鱼胶内部充满了气泡，看起来挺像一块油发锅的猪皮似的，但是油发鱼胶的口感软化，上海菜里面的【蟹粉鱼肚】就是典型的代表。

下图就是一道【鲍汁花菇扣花胶】，花菇经过水发后用高汤煨至软而不烂，入口滑嫩，白花胶水发后用鸡汤煨软，最后浇上鲍汁，这真是中餐美食的上等佳品。

关于鱼胶的问题，就回答到这里，希望你会喜欢。

小秀私厨

以前我都有个错误的认为，以为鱼胶就是鱼的肚皮。后来一次在广东朋友家吃饭，才知道鱼胶根本不是什么鱼肚皮，而是我们平时扔掉的鱼鳔！

在老人们口中，鱼鳔俗称为“鱼泡”，往往是杀鱼的时候就扔掉了。现在想来很可惜，原来鱼鳔也是一种美食，曾经吃过一次鱼三宝，鱼鳔，鱼皮，和鱼籽，麻辣口味，鱼鳔口感筋道，有种跟鱼肉完全不一样的好味道！

作为北方人，我以前就知道鱼翅价格不菲，现在才知道原来好的鱼胶也是价格昂贵。特别是一些稀少的顶级鱼胶，市场价可以跟鱼翅比肩，比如金钱鳘鱼胶、白花胶等，还记得朋友带我去店里看到价格时候，我可真是开了眼界。

南方人比北方人喜欢吃鱼胶，而且常常是用来煲汤。鱼胶里面丰富的胶质，让汤汁变得浓稠美味。鱼胶的营养成分也不少，丰富的蛋白质和微量元素，有着滋补身体的作用，冬天来一碗美味的黏糊糊的鱼胶汤，实在是一种享受！

妇产科女司机飒姐

【鱼胶是什么？】

鱼胶也叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶。

制作鱼胶的鱼种类也没有强制的规定，几乎只要是有鳔的大鱼都可以。不过在一些行家眼中还是以黄唇鱼所产的金钱鳘鱼胶为最佳，其次还有大白花鱼所产的白花胶、鲟鱼的黄鲟胶等等。

【鱼胶有什么营养价值？】

时至今日很多鱼胶的存在价值其实跟食物本身的价值已经不太相关了，可以说是收藏价值、附加价值远大于食用价值。对于消费顶级鱼胶的人来说一副金钱胶、赤嘴胶已经不只是盘中美食，更是身份、地位和财富的象征。在2009年就曾有北京一家酒店以38万元、28万元和18万元的价格，出售了大中小三副赤嘴鱼胶，不要说在10年前，就是在现在这也很明显不是一般人家能消费的起的，而这还不是鱼胶中最贵、最顶级的。

事实上鱼胶的营养价值其实没有太过特别，对于其描述最多的就是“含有丰富胶原蛋白”、“含有高级胶原蛋白”等等。其实胶原蛋白本身就不是一种优质蛋白质，不管是多“高级”、多“名贵”的胶原蛋白来源都是一样，组成胶原蛋白的氨基酸大多数都是人体可以自身合成，不需要另外补充的。至于其中的钙、铁、磷等矿物质，大多数普通食物中也全都有，并不是说鱼胶的营养价值不高，而是没有被传说中的那么高，其实一般鱼胶的营养价值还远比不上产出这副鱼胶的鱼自身鱼肉的营养价值。

【鱼胶有什么做法？】

自古美食并不完全等于营养多么优质，鱼胶就是这样的情况，烹制好的鱼胶粘糯可口，温润滑嫩是不可多得的美食，这种对于食材的神奇运用我觉得才是古人在鱼胶这个问题上留给我们最大的财富。

鱼胶的做法最常见的就是炖煮了，比如下面我们介绍一个花胶排骨汤：

材料：花胶50克、排骨250克、淮山4片、姜4片、大葱一根，另外可备党参、枸杞之类的温和汤料。

做法：

1. 花胶提前用冷水浸泡一夜，隔天锅里加葱、姜和清水煮沸；
2. 水开之后下花胶煮20分钟左右，关火静待水温降下来，然后捞出花胶过冷水，切块备用；
3. 另起锅把排骨焯水处理，冲洗干净血沫，然后把排骨、花胶、淮山、姜片以及搭配的党参、冬虫夏草之类的一起放入炖锅；
4. 大火烧开之后，转小火炖煮大约2个小时左右就可以调味出锅了。

鱼胶同样可以跟鸽子、鸡、鸭等等一起炖煮，做法也都比较简单，也可以用红枣、桂圆之类的炖煮成甜品似得来吃也不错。最主要的是就是发鱼胶要有耐心，容器要干净。其次就是鱼胶比较容易沉于锅底，所以长时间炖煮的话最好用竹笪之类的垫在锅底，以免鱼胶被炙热锅底烧焦。

那么你喜欢吃鱼胶吗？你觉得这种美食怎么样？

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哑巴美食家

【什么是鱼胶】

其实就是鱼鳔干制品，由于含丰富胶原蛋白质，所以又叫鱼胶或花胶。是我国“鲍参翅肚”四珍之一，也被誉为“餐桌黄金，海洋人参”之美称！

【鱼胶有什么营养价值】

中医认为鱼胶具有美容养颜、补血生津、愈合伤口之功效，很受众多豪门贵族的追捧，其价格也非常昂贵，不同层次级别的鱼胶每市斤，少则上千上万，多则十几万、几十万都有，例顶级的鱼胶之王:金钱鳘、赤嘴鳘等鱼胶，比较少见，也不是我们一般人们所能消费得起。其次就是黄花鱼胶、白花鱼胶及小鳘鱼胶……等算是较为常见的，这些价格相对实惠点，在一两千至两三千不等，一般家庭还能勉强接受。品质好的鱼胶个大肉厚、色泽透亮、咧带血丝即为佳品。劣质鱼胶个小肉薄、色泽浑浊、暗黄发黑则为次品。

【鱼胶有什么做法】

通常情况下更多用于炖汤或煲粥，可搭配食材范围广阔，例如:糯米、红枣、百合、莲子、桂圆……等食材更适合制作甜味养颜炖汤，不喜欢甜食的也可以选用老鸡、鸽子、排骨、瘦肉……等各种肉类食材+洋参片、北芪、党参、虫草花、冬虫夏草……等名贵中药材制作咸味滋补炖汤也是不错的选择！

【推荐做法】

——【糯米红枣鱼胶粥】——

①干品鱼胶用刷子洗刷干净，提前4小时放入冷水中浸泡，捞出改刀切细块，（浸泡鱼胶的水）留着备用。

②把糯米、桂圆肉、红枣洗净，连同切好的鱼胶放入电炖锅中，加适量浸泡鱼胶的水，插上电源，按慢炖健，炖煮4个小时左右即可，吃的时候根据个人口味调入红糖或冰糖。

——【虫草花老鸡鱼胶汤】——

①选用三年以上老鸡，去除多余油脂，洗净改刀切大块，冷水下锅给老鸡焯水去除异味杂质，捞起再次洗干净备用。（焯水期间可适量加入葱、姜、料酒）

②鱼胶处理方法同上，虫草花、桂圆肉洗净，同样用电炖锅放入以上食材，炖煮方法及时间跟前面大致相同，炖煮完成之前也可适当加入少许枸杞，最后吃的时候调入少许食盐即可！（不需过多的调味品）

总结一下:

①鱼胶先用刷子洗干净再浸泡，这样用来浸泡鱼胶的清水就可以利用起来，因为鱼胶在浸泡过程中会有少许的胶原蛋白溶解于水里，所以把浸泡过鱼胶的清水用于炖煮中，主要为了让鱼胶各种营养成分不会流失！

②炖煮鱼胶火候一定要控制在小火慢炖，一是防止过多的蒸汽使营养流失，二是防止粘锅烧焦。

③如果家里没有电炖锅，也可用隔水炖煮方法，但千万别用明火直接煲汤方法炖煮，因为炖煮这种富含高胶原蛋白的鱼胶，相对比各种炖汤较为讲究。

但愿以上的分享对你有所帮助，同时也希望你在评论区留言分享你的不同意见，不同做法互相学习探讨，喜欢的给个点赞支持【完】！

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潮百味

大家好！我是吃饱了来做饭，很高兴能够收到邀请回答。

什么是鱼胶？

鱼胶就就是鱼辅助呼吸器官的干制品，也就是我们常见常吃的鱼泡，但不是我们常吃这些鱼的泡，也分很多种类，身价由每斤几百至几十万元不等，金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）等等很多，这里主要说的就是名贵点的。鱼胶它与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，所以也受到很多人的欢迎。

鱼胶有什么营养价值？

中国人自古以来的名贵珍馐，营养价值自然是无可厚非的。鱼胶富含胶原蛋白，有助于护肤美容滋养肌肤延缓衰老，所以对于女性美容养颜滋补品。鱼胶的胆固醇含量并不高，所以对于老年人也是非常好的。鱼胶中含有的天然磷脂和多种氨基酸，能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，预防记忆力下降，也能促进智力发育，营养价值太多啦也说不完，简单的就是好食材，只有吃就对了，不只味道好营养也高。

有什么做法呢？

鱼肚最佳的吃法就是清炖，而且不需要太多调料，吃的都是原味，这样其含有的营养价值基本也不会有流失。有很多做法的，比如鱼胶炖当归、人参、西洋参、鸡啊等等很多的，总之主要调料就是盐就行了，看个人喜欢炖什么加什么滋补品都可以。

一．鱼胶山药汤

材料： 鱼胶、山药、瘦肉、红枣、盐适量

1、首先我们将鱼胶用水泡开，如果今天吃头天就要泡，第二天将鱼胶剪开在继续用冷水泡下。

1、将泡好的鱼胶切3-5段，用锅烧开水煮分钟捞起沥干水分备用，山药切成段，少许瘦肉切丁。

2、开始煲汤，将准备好的山药、瘦肉、红枣片放入汤锅中，大火煲10分钟左右随后转小火，加入适量盐、胡椒粉，随后转小火，两小时后就可以了。

二．鱼胶排骨汤材料： 鱼胶、排骨、红枣、枸杞子、盐、姜

1、还是一样，首先我们将鱼胶用水泡开，如果今天吃头天就要泡，第二天将鱼胶剪开在继续用冷水泡下。

2、排骨切段，泡好的鱼胶切段，然后焯水沥干备用。

3、把沥干水的鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。炖两个小时，在开盖加入枸杞子和盐，在炖10分钟就好了。

厨房里饭二

很高兴回答回答你的问题。下面和大家讲述一下什么是鱼胶？鱼胶的营养价值以及鱼胶的做法，希望大家喜欢。

什么是鱼胶？

鱼胶是鱼泡的干制品。从外观上看，新鱼胶比较白而且透明。旧鱼胶呈现深黄色，并且皱皮，布满裂纹。鱼胶也叫鱼肚或花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，深受广大食客的喜爱。

鱼胶有什么营养价值？

鱼胶的营养价值：

1、鱼胶富含有丰富的蛋白质、胶质等。鱼胶有滋阴、固肾的功效。鱼胶与可以帮助人体迅速消除疲劳。另外鱼胶对外科手术病人伤口的恢复也是有帮助的。

2、鱼胶具有补气血、养容颜之功效。鱼胶对于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽的群体有一定的帮助。鱼胶高蛋白低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效。

鱼胶有什么做法？

鱼胶红枣汤做法：1、准备适量的鱼胶、红枣适量、冰糖备用。

2、将准备好的鱼胶放到盆中倒入适量的温水，将鱼胶泡好，用刀将泡好的鱼胶切成条状，用清水洗干净，放到盘子中备用。

3、锅烧热后，加入适量的食用油，油热后加入切好的鱼胶，翻炒几下后加入适量的水，在放入适量的红枣，大火煮沸后，加入适量的冰糖，调成小火再炖5分钟左右，鱼胶红枣汤就做法了。

经常喝鱼胶红枣汤具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血的情况，有不错的效果。

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平凡的坚守

今天要说一下上图的东东， 花胶， 也叫做鱼胶，主要在广东、福建沿海一带比较流行， 说是吃了对女人特别好， 尤其是对孕妇及产后， 然后还有传说产妇大出血，吃了这个都能保命之类的、、、

花胶，为什么只在沿海一带流行呢？ 、、、看了下面花胶的来历，你就秒懂了。

1 从何而来

花胶(鱼胶)，其实来自鱼泡，又叫鱼鳔。 你我应该都见过， 鱼剖开后， 肚子里的那个充满了气体的鱼泡， 是鱼鱼用来在水里上升、下潜、悬浮的器官。现代潜水艇就是仿照鱼泡的原理，通过调整空气量，来控制潜艇的上升下沉。 来看看鱼泡长什么样儿

上面示意图中绿色的部分，就是鱼泡。现在是不是明白了， 为什么中国沿海一带的流行花胶了吧？、、、因为来自鱼的身体。

我们来看看刚宰杀的一条大鱼的鱼泡

是不是相当的大，快有一只胳膊那么长了、、、以前见老妈杀鱼的时候， 鱼泡也就最多手掌那么长，壁也很薄， 一般都是直接扔了。

中国人是聪明的， 这么血淋淋的鱼泡， 一股腥气， 是怎么个加工方式，搬到菜桌上的呢？

2 鱼泡的加工

新鲜鱼泡肯定是腥气的， 必需要加工一下， 看下图

清洗后，满满一筐、、、

然后晾晒

有没有发觉， 这个晾晒的鱼泡长得就像一条鱼、、、

经过一系列的清洗、风干后，花胶就形成了

然后经过炖、煮等加工， 变成了大餐

有一个问题哦， 沿海一带温度不低， 花胶为什么能保存一段时间、、、当然风干是一个重要的步骤， 但更重要的是花胶的成分决定的， 比如，如果脂肪含量高， 就很容易酸败坏掉、、

3 花胶的营养

鱼肚(花胶)中的营养组成如下：

蛋白质含量为76%，

脂肪含量1.0%，

碳水化合物未检出。

极少量烟酸（一种B族维生素），含量为2.09微克/100g干重

极少量维生素A（15微克/100g干重）

极少量维生素D（1微克/100g干重）

矿物质：钾、镁、钙、铁、锌、碘等元素的含量少的可以忽略不计

参考：《中国功能食品原料基本成分数据表》

从这个营养成分表能看出来，花胶可以看做是一个高蛋白的食物，但是，豆腐也是一个高蛋白的食物， 为什么没有花胶传说中的诸多功效呢？、、、

我们具体来看看花胶蛋白质中氨基酸的构成

有研究报告测定了几种不同鱼肚的蛋白质含量和氨基酸组成，发现 来源和价格不同的鱼肚的蛋白质含量和氨基酸组成大同小异。其中最多的就是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等氨基酸，其中甘氨酸的数量特别多。 (段振华等，2007)

虽然这些氨基酸含量丰富， 但是从人体的角度来看， 都不是必需氨基酸， 都是人体可以自己合成的。 那么为什么传说中包括现实中， 花胶确实对一些人起到了作用了呢？如果你去广东福建沿海一带做个调查， 对花胶的用法功效， 大致是下面这些说法：

一般买鱼胶都是女人吃的吧鱼胶对怀孕期和产后坐月子的妈妈具有补血止血等修复功能很多人找我买鱼胶都是说要生小孩了，准备补补如果你是剖腹的对伤口愈合子宫修复都有很好的辅助作用

4 营养食谱

1 花胶菱角薏米粥

材料：菱角500克，生薏米100克，花胶150克，陈皮半个，粘米适量，盐少许。

做法：将各材料分别用清水洗净备用;菱角去壳取肉，花胶先用清水浸透发开并切块;瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚后放入材料，候水再滚起改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，调味即可食用。

功效：花胶菱角薏米粥可健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾。特别适用于：卵巢囊肿，并见肥胖，带下量多、黏稠，色黄有异味，阴痒；舌淡红胎白腻，脉滑，症属脾虚湿盛者。

2 鸡肉鲜奶炖鱼胶

材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。

做法：鱼胶先用水洗净，可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。

功效：此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

3 鱼胶桂圆肉炖水鸭

材料：鱼胶15克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。

做法：水鸭劏净，去内脏。斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃

4 花旗参枸杞炖鱼胶

材料：花旗参5克，枸杞适量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个。

做法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。

功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

十添一滋补

鱼胶是什么大家都回答了很多了，我不做赘述，我了讲解一下什么样的鱼胶是中药材，是被中医常用的。

鱼胶：中药材名。本品为以鲟形目石首鱼、鲟鱼为主，以鳔煮沸加工所得的胶质入药。我们市面上见到的鱼胶有很多品类，但是作为中医常用的只有石首鱼和鲟鱼两种。

功能主治：内服为止血剂，并供绊疮膏制造之用。

鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

什么样的鱼胶是优质鱼胶？

鱼胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算极品！

如何食用鱼胶？

一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

冬虫草花胶炖鸡

材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

做法：

⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

⒉洗净排骨，出水。

⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶，也叫鱼胶。

食鉴本草

　　对于女性美容养颜滋补品，较为的熟悉应该是燕窝一类的，很多人不知道鱼胶为何物，又或者是只听过，对鱼胶了解不多。但其实鱼胶跟燕窝在美容方面是有许多相同之处，那什么是鱼胶呢，有人说是鱼肚，有人说是鱼胃，在广东珠三角地区有人叫它鱼肚，在香港地区很多人称其为花胶。

　　鱼胶就是鱼肚，也叫花胶，大名鼎鼎的“鲍参翅肚”之一，中国人自古以来的名贵珍馐，营养价值自然是无可厚非的。营养价值，好处太多啦说不完，简单总结就是滋阴固肾、解疲劳，有术后病人伤口恢复之奇效，鱼肚最佳的吃法就是清炖，可以与各种食材比如排骨、鸡肉、红枣、山药、红糖、银耳之类的一炖煮，这样其含有的营养价值基本不会有流失。

　　鱼肚最佳的吃法就是清炖，可以与各种食材比如排骨、鸡肉、红枣、山药、红糖、银耳之类的一炖煮，这样其含有的营养价值基本不会有流失。鱼胶煲鸡汤 鱼胶要完全泡发大约需要一天半天的时间，所以制作这道菜要提前一天泡发鱼胶；鱼胶用清水浸泡20个小时，期间需更换2-3次水，浸泡好后放入沸水中，加入三五片姜，一勺料酒，焖煮15分钟，自然冷却后，捞出再次放入冷水中浸泡10小时，最大程度的泡发，让鱼胶变得更加肥厚、软韧；鸡肉处理好，剁块，泡去血水，放沸水中汆一遍水，抹去浮沫，捞出洗净；花菇泡发后切片，将鸡肉、花菇放入炖罐中，加入鱼胶、姜片，注入清水没过鸡肉，大火烧开，改中小火炖煮2个小时，出锅前10分钟，放入几粒枸杞，加入适量盐，即可。

木牛哥

鱼胶有什么营养价值？

鱼胶就是我们说的鱼鳔。我们各地吃的鱼都有鱼鳔，普通的鱼鳔也很好吃，在做鱼汤的时候，鱼鳔我都舍不得扔掉，真的很好吃的。因为鱼鳔多为胶原蛋白，因此在吃的时候口感很好。

这里说的鱼胶是晒干了的鱼鳔，也叫鱼肚，花胶。应该不是我们经常吃的那种鱼鳔。这里说的是和鱼翅燕窝一样的高级货色。

作为一种被称为海洋人参的珍品，其实在科学上还是没有有力的定论的。也就是说鱼胶的营养价值，细分的价值还没有体现出来，但不等于没有。目前市场上对鱼胶的需求量很大，在网络上很多对于鱼胶的营养价值的评价，多半是从鱼胶的内部成分来推测的。

鱼胶含有非常丰富的胶原蛋白质，以及矿物质和维生素等，这些恰恰是人体必需的。

对于鱼胶的营养价值，不做过多的评价，因为都是专家给下的评论。一般来说，能够吃的东西，都是有价值的，但各有侧重点不同罢了。你像这个鱼胶，专家的说法是不论男女老幼都可以食用的。既能治病又能防病。不过我觉得鱼胶对女性的好处要大一些，可以保持女性的皮肤红润有弹性。对孕妇也有滋补作用，还可以促进产后快速的恢复身体。

具体的功效大家可以参考一下我上的图片，营养价值太多，多少有些不相信的，参考一下就好。话虽如此，能够食补就可以滋补治病的，也算是好东西。只买对的不买贵的，适合自己就好。小编确实有些精神过度了，如果可以的话，也会买一些好的鱼胶滋补一下身体。

關鍵字: 花胶 鱼胶 美食