笑看风云65665151
推荐一个吃法：茄汁大虾
相信很多人看过中餐厅，其中在上一季黄晓明的主要菜就是茄汁大虾（虽然这一季被骂的比较惨～ ）
那么茄汁大虾应该如何做呢？
首先茄汁大虾食材介绍：鲜虾500g，盐适量，糖适量，姜适量，蒜瓣适量，番茄酱适量，生粉适量，料酒适量，葱适量，白醋适量
茄汁大虾的做法步骤：
1、鲜虾在背部剪开挑去虾线、挤压出虾袋洗净
2、放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟
3、准备调料：姜蒜切碎、番茄酱备好
5、锅里留底油、下姜蒜爆香
7、倒入虾翻炒均匀、关火即成
作为在海边城市土生土长的人，海鲜的做法问我就对啦～～
海参厂长
大家好，我是爱做美食的小甘，关注小甘，有更多家常美食等你们来参考。
超爱吃虾，不管是小龙虾、皮皮虾还是明虾。
不过虾的价格真的是比较贵。记得有一次，和朋友去餐厅点了一盘虾，看菜单上面的价格还有图片，感觉分量应该还是可以的，直到上了桌，才发现虾一共只有6只，其余的全是年糕，那天我和朋友真的是哭着把酱汁都舔干净了，真的是太贵了。
对虾相比其他虾要经济实惠一点，但是要做出好吃的对虾，难的是如何保持虾的肉质鲜嫩不变老以及如何入味。
今天就和小甘一起学习麻辣双椒炒虾的制作方法吧！麻辣双椒炒虾做好后不仅颜色鲜艳漂亮，而且虾肉麻辣鲜甜入味，并伴有特殊的香气。
麻辣双椒炒虾
食材清单
主料：对虾400克、青红椒各一个
辅料：甘汁园双碳绵白糖15克、豆瓣酱2勺、老干妈1勺、料酒2勺、生抽2勺、生姜蒜少许
注意：新鲜对虾色泽鲜亮、气味正常、而且外壳有光泽度，半透明状、虾肉肉质紧密，富有弹性。
步骤
1、青红椒去蒂去籽后切成小块，大蒜生姜去皮切碎末。
2、对虾洗净用牙签挑去虾线。
3、锅中加少许油，油温约5成热时加入生姜蒜末，慢慢炸成金黄色。
4、加辣椒酱、豆瓣酱炒出红油。
5、加对虾翻炒，炒至虾身卷曲变红。
6、倒入青红椒翻炒断生，加生抽两勺。
7、加料酒2勺去腥。
8、加15克白糖调提味。翻炒均匀即可出锅。
9、炒好的对虾肉质饱满，新鲜度高，口感也好。
今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。
【你们喜欢吃辣吗？？小甘是完全不能吃辣的人，但是现在爱吃辣的人真的是越来越多了】
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甘汁园
因为表哥表姐的工作都很忙，表哥又常年都在外地工作，而我们两家离得比较近，经常小侄女就会来我家吃饭。虽然小侄女才上小学三年级，但是现在的孩子和我们小时候那一代可不一样，尤其体现在吃上，我们小时候去别人家蹭饭都是别人做啥吃啥，从来不挑。现在的孩子都是进门就点菜，做的不好吃就直白的告诉你然后不吃啦。每次小侄女来都点外卖可不行，小孩子正是长身体的时候，需要健康有营养的饮食。
正琢磨晚上吃什么呢，小侄女又来蹭饭了，这次点名要吃大虾，吵着要点外卖，被我一巴掌制止了，哈哈。然后去超市买了虾，翻出冰箱里的各种蔬菜，决定给小侄女露一手，走起~
【富贵虾球】
食材：海白虾，豆腐，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，番茄酱，葱姜，盐，胡椒粉，料酒
做法：
1、先把虾洗净剥去皮去头，挑掉虾线。
2、把每只虾背部开背更入味，然后放入适量的盐，胡椒粉，姜末，料酒，腌制十五分钟。
3、腌虾的时候顺便把配菜切了，豆腐切成虾球大小差不多的小块，胡萝卜和黄瓜切稍厚的片，然后中间挖个四方形的洞，看着比较好看而已，既然叫富贵虾球，就要应应景，是不是有点像铜钱？哈哈。
4、锅中放少许油，把豆腐，胡萝卜和黄瓜都稍稍煎一下，不要炸，就是稍微煎一下，这样会更好吃，然后盛到盘子里备用。
5、把一个鸡蛋打散，腌好的虾在鸡蛋液里滚一下，锅中放入适量的油，油热后把大虾放到锅中煎一下，最好用筷子把虾的头尾夹一下，这样球状更好看。
6、虾肉的鲜香味道飘出，两面金黄色的时候就可以夹出来备用了。
7、用一勺生抽，半勺淀粉，两勺醋，三勺糖，两勺水，一勺番茄酱调制成芡汁。锅里放适量的油，油热以后放入切好的葱姜爆香，然后倒入调制好的糖醋汁继续煸炒，冒小泡的时候放入煎好的虾球翻炒，然后将煎好的配菜全部放进去，当所有虾球和配菜都挂上糖醋汁后，就可以出锅了。
酸甜口的虾球特别受小朋友喜欢，小侄女几乎自己就把整盘虾全吃了，因为蔬菜事先煎过，她从来不吃胡萝卜的，经过这种方式加工过的胡萝卜，已经没有胡萝卜本身的味道，一种外焦里嫩的口感，小侄女吃的超开心，虾肉特别的Q弹，口感极佳。怎么样，你学会了吗？
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
妖夜行摄食光
大虾的做法有很多，可以负责任的说；只要虾新鲜，怎么做都好吃！
葱姜水煮大对虾
很简单的做法；锅里放入半碗清水，加葱，姜，料酒，盐，煮开，放入对虾，煮开5分钟盛出即可。
白灼竹节虾
锅里水开，放入姜，葱，料酒，煮开，放入竹节虾煮开4-5分钟捞出，粘蘸料吃。
原汁原味的吃法。
白灼大对虾
干煸金钩虾
锅里油热，放入姜，蒜，葱爆香，放入金钩虾煸炒至转色，加料酒，糖，盐胡椒粉煸炒入味即可。
水煮大对虾
鲜虾寿司
大对虾蒸蛋羹
鲜虾蒸鱼
对虾便当
煎蘑菇对虾
对虾草头
盐焗虾
土豆泥吉利虾
茶香对虾
爱跳舞老太
虾有多种吃法，可以炒，炸，蒸，都不同的做法，我做的白灼虾，比较简单，吃起来香甜可口，保持了它的营养价值，清淡爽口。
1，基围虾一斤半，洗干净，再用牙签从虾背第二节处挑出黑肠，把头须，腿脚，剪掉，不要。
2，准备，蒜米，盐，香油，海鲜酱油，香醋，姜。(切成沫)。
3，放锅倒入水适量，烧开白放点食用油，再放点盐。把虾放进去，煮开变色红后，打出来沥干水分。
4，小碗里放入蒜米，香油，姜沫，海鲜酱油，香醋少许做蘸料。
顺流逆流9686538
大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。
做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。使厨房小白一看就会！ 一起来看看吧！
油焖大虾
食材用料：
虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜 3颗、油适量、香菜少许
步骤做法：
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）
2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。
3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。
爱美食的我你爱吗？
谈食者康大王
虾生存环境，可分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为虾中上品。野生海虾吃起来味道很鲜美，不柴。淡水养殖虾吃起来鲜美味没那么明显，口感与海虾相比有点柴。
大虾有很多种吃法，有干锅虾虾、油焖大虾、椒盐虾、油爆虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、茄汁大虾、香辣虾等不同做法。但是怎么做虾比较好吃那？
如果你买到的是鲜活的大虾且体态较小，建议你做白灼虾。如何不是很新鲜的虾，建议你做油爆虾。
白灼虾可以最大限度保存虾的鲜、甜、嫩的原味，将虾剥壳蘸酱汁而食，味道及其鲜美。
【白灼虾】
材料：
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作：
1、将鲜虾洗净，倒入沸水锅中焯至熟捞起，控水装盘。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩、美味可口、烹饪简单。
油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。用旺火热油炸虾，虾壳红艳松脆，入口一触即脱。
【油爆虾】
材料：
大虾400克、绍酒25克、生抽20克、白糖50克、葱姜末5克、色拉油500克。
做法：
1.将虾洗净，去掉虾须、虾脚。
2.炒锅旺火热油，投入收拾好的大虾猛炸、炸至虾壳松开（约20秒）。
3.锅内留余油，绍酒、生抽、白糖、葱姜末翻炒至糖融化粘稠时，倒入炸好的虾，翻炒，使粘汁均匀滚满虾壳，盛出装盘。
油爆虾外脆内嫩、略带甜酸，风味独特。
刘哥美食
说到海鲜，大家都很感兴趣，特别是对于虾更是很多人都情有独钟，不仅是因为虾肉比较滑嫩，营养高，还有它的做法也是千奇百样，满足了我们各种的口味需求，而且随时随地都能吃的到，那大虾要怎么做才比较好吃呢？下面就让我一起去学习一下吧。
一、椒盐大虾
其实，说实话，只要虾是新鲜的，怎么做都好吃，所以我们首先要学会挑选虾，挑到大虾之后我们可以按以下的步骤去进行，先来说说椒盐虾的做法：
1.大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。
2.将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。
3.将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。
4.锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。
5.捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香。
二、白灼虾
如果觉得椒盐虾比较上火和口感不够鲜嫩，也可以试试广式做法，那就是白灼大虾，白灼大虾其实是最简单的做法，而且很好的保留了虾原本的营养和鲜味在里面，让你吃的时候特别的有满足感，而且健康有食欲。做法如下：
1. 鲜虾洗干净。
2. 将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾。
3. 水中放少许盐，加入葱结，姜片，淋入少许料酒。
4. 大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分。
5. 制作自己喜爱的蘸酱即可食用。
三、清蒸虾
除了白灼虾，我们也可以尝试着清蒸大虾，因为蒸的过程中，大虾的鲜味也得到了保留，而且开背的处理会让你吃的更加省心和入味，特别适合老人家和小孩子食用，家里来客人了这样清蒸的做法也是很有特色和显厨艺的哦~
清蒸虾的做法和步骤：
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。
2.蒜头和生姜分别剁碎。
.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)。
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀。
以上就是小编总结的几种做大虾好吃的方法，都比较简单，但是要把握好火候和技巧，你们学会了吗？
农村大花姐
大虾怎么做比较好吃？虾的做法有很多，有焖、炒、蒜蓉、还有白灼，但是我觉得夏天最爱吃的，还是那酸酸辣辣的感觉，它的名字叫柠檬虾。这道柠檬虾的做法很适合这样的天气，特别是冷藏之后，那种酸辣鲜爽感，简直太美味了。
大虾怎么做好吃？请看我带来的柠檬虾教程。
食材准备：
柠檬：1-2颗
鲜虾： 500g
百香果：1颗
配菜：
姜片、料酒、洋葱、小米辣、青椒、香菜、蒜末
调料：
生抽、盐、鸡精、白芝麻、香油、糖
柠檬虾步骤：
1️⃣鲜虾去虾线去虾头，锅中放水，加姜片倒入料酒，水开后煮三分钟即可。
2️⃣煮熟的虾过冷水浸泡至凉后捞出备用，柠檬切片备用。
3️⃣虾中加入洋葱小米辣青椒香菜蒜米搅拌均匀。
4️⃣加入生抽盐鸡精白芝麻香油糖充分拌匀。
5️⃣盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时入味即可。
简单五步就完成了柠檬虾的步骤，方法是不是很简单。这个做法和柠檬鸡爪有点类似，在炎热夏天这道菜即开胃又好吃。
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虾，是很多人都喜欢吃的食物。但越是喜欢的东西越挑剔，虾要怎么做才好吃呢？
我个人最喜欢的一道虾料理是油焖大虾。油焖大虾是鲁菜的一道名菜，在鲁菜中，主要是以调味油和调料进行编制成菜的一种方法，焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理，一般采用油炸的方法，油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽油亮。
下面就为大家分享油焖大虾的做法。
第一 , 翻炒至虾身，变色后，沿锅边淋入料酒。
第二，用盐糖，生抽，香油，将清水混合成调味料，倒入锅内，开锅中转中小火煮两分钟左右。
第三，汤汁浓稠汁后撒入葱段炒匀出锅就OK了。
你们学会了吗？
