每年的腊月二十三， 是中国人祭灶的日子。1939年，北京的街头也早早就有了卖糖瓜的挑子
前门外街头卖糖元宝的小贩
旧时北京街头，各式各样的祭灶用饴糖
洋溢胡同里的糖瓜交易
家家都贴着灶王像，上写“一家之主”和“上天言好事，回宫降吉祥”的对联
传说到了腊月二十三是灶王爷上天的日子，要去玉帝面前汇报这一家在过去一年的善恶行为，而玉帝会根据这一家的表现来安排来年的吉凶祸福
因此，旧时的人们对祭灶这一习俗都很重视
到了二十三晚上，家家都会在灶前摆放上灶王爷的画像、香烛和一些甜品
祭灶时要先行叩拜礼，以示对“一家之主”的尊敬
然后请求灶王爷上天后在玉帝面前多说好话，保佑自己一家
跪拜完毕后，要先在灶台上抹糖
然后在灶王爷嘴上抹糖 ，意思是让灶王爷嘴巴甜一些，在玉帝面前多说好话
厨房之内的仪式完成之后，要把灶王爷的画像揭下，在庭院里用松枝、芝麻杆和黄表纸搭起架子，行“辞灶”之礼
架子搭好后，连同灶王爷的画像一起焚烧，代表送灶神上天
送灶上天的同时，再行叩拜之礼，祝愿灶王爷一路顺风，平安到达天庭
祭灶完成后，是孩子们最快乐的时候，撤下的糖瓜真的很好吃
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