营养师薛荣涛
首先应该把7～24月龄分为两个阶段，一个是7～18月龄，一个是18～24月龄。这两个阶段有一个主要的区别就是，一岁半之前婴幼儿还是以奶制品为主，一岁半以后奶制品为辅。
在7～18个月，以奶制品为主，因为奶制品脂肪含量高，能够提供宝宝所需的大部分营养物质，而辅食的添加主要是一个过渡，在此期间，让宝宝享受吃饭的乐趣，爱上吃饭，从而养成良好的饮食习惯！
但是不同月龄的宝宝添加的辅食种类和形状也不相同。主要遵循由简单到复杂的原则：由少到多、由细到粗、由稀到稠、由单一到混合。辅食喂养的时间应该在两次喂奶的间隔时间。
宝宝的第一口辅食应该是米粉，在宝宝七个月的时候应该已经适应了米粉，或者米粉里添加菠菜泥，蛋黄等。在7个月～1岁的时间内不要主动减少奶量，可以选择米粉，稠粥或稠烂面条，在此基础上添加蔬菜、肉泥或蛋黄，也可以混合添加。在1岁～1.5岁期间，奶量和辅食量可以达到一半一半，可以选择的辅食种类也比较多，粥，面条，混沌，食物的性状也可以由泥状颗粒状慢慢转化为块状。
1.5岁～2岁的宝宝膳食可以和成人食品相同，只是要轻盐，尽量不放辣椒，不放味精鸡精等调味品，保持味道清淡，又软又细，方便宝宝吞咽。
琦琦妈聊育儿
关键词:辅食；母乳喂养；泥糊状动物食物；泥糊状植物食物；自主进食
对7～24月龄婴幼儿来说，随着体重、身长、脑重的快速增加，单一的母乳喂养已不能完全满足其对能量和营养素的需求，同时胃肠道等消化器官已发育相对完善，可以消化母乳以外的多样化食物。因此婴儿满6月龄时必须尽快引入各种营养丰富的食物。此时开始添加辅食既能满足营养需求，又能促进其认知和行为能力的发展。
辅食：指除母乳和/配方乳粉以外的其他各种性状的食物。 
基于目前已有证据和参考世界卫生组织相关建议，提出7～24月龄婴幼儿喂养指南几点推荐：
1.继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食，随母乳量减少，逐渐增加辅食量；
2.从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样；
3.提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食；
4.辅食不添加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。
世界卫生组织建议婴儿6个月内应纯母乳喂养，并在添加辅食的基础上持续母乳喂养到2岁甚至更长时间。
继续母乳喂养益处多——具体可参见（6月龄婴儿喂养指南）：
1.母乳喂养除了获得能量以营养素外，还有抗体、母乳低聚糖等免疫保护因子。可显著减少腹泻、中耳炎、肺炎等感染疾病，还可减少食物过敏、特应性皮炎等过敏性疾病；
2.母乳喂养婴儿到成人期时肥胖及各种代谢性疾病明显减少；
3.母乳喂养时间越长对乳母健康越有益。
母乳喂养量：
月龄与母乳喂养量推荐
辅食添加原则：
1.每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。
2.每引入一种新食物应适应2～3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应。适应一种食物后再添加其他新的食物。
3.7～24月龄婴儿铁摄入主要靠辅食补充，最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物。从富铁泥糊状食物开始（如强化铁的婴儿米粉，肉泥等），逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。
如何制作泥糊状动物性食物：
1.肉泥：选用瘦猪肉、牛肉等，洗净后剁碎，或粉碎成肉糜，加适量水蒸熟或煮烂成泥状
2.肝泥：将猪肝洗净、剖开、用刀在剖面上刮出肝泥，或将剔除筋膜后的鸡肝、猪肝等剁碎或粉碎成肝泥，蒸熟或煮熟即可。也可将各种肝脏蒸熟或煮熟后碾碎成肝泥。
3.鱼泥：将鱼洗净、蒸熟或煮熟，然后去皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压成泥状即可。
4.虾泥：虾仁剁碎或粉碎成虾泥，蒸熟或煮熟即可。
以上动物性泥糊状食物可以单独吃，也可和菜泥等一起加入粥或面条中。
如何制作泥糊状植物性食物：
1.菜泥：选择菠菜、青菜等绿叶蔬菜的嫩菜叶，水洗后将菜叶略煮，捞出剁碎或到捣烂成泥状。
2.土豆、胡萝卜泥：将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小块后煮烂或蒸熟，用匙压成泥状或捣烂。
3.香蕉泥：香蕉剥皮，用匙轻轻刮成泥状或捣烂。
4.苹果泥：将苹果切成两半去核，用匙轻轻刮成泥状。
以上水果泥可直接食用，菜泥、土豆泥最好加入适量植物油，或与肉泥混合后食用。
7～24月龄婴幼儿各月龄段辅食喂养
7-9月龄较大婴儿喂养
1.刚开始先母乳喂养，婴儿半饱时再喂辅食，再根据需要哺乳；
2.随婴儿辅食量增加，多数婴儿的辅食喂养可成为单独的一餐，过渡到辅食喂养与哺乳间隔的模式。
3.每天母乳喂养4-6次，辅食喂养2-3次。
4.尽量将辅食喂养安排在与家人进食时间，以便后期婴儿能与家人共同进餐；
5.每天应保持600mL以上母乳，并优先添加富铁食物，如强化铁的婴儿米粉，逐渐达到每天1个蛋黄和/或鸡蛋（如果蛋黄适应良好就可尝试蛋白）和50g肉禽鱼，其他谷物类、蔬菜、水果根据婴儿需要而定。如婴儿对蛋黄或鸡蛋过敏，在回避鸡蛋的同时在增加肉类30g；
6.不能母乳喂养或母乳不足时选较大婴儿配方乳粉补充；
7.婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需额外添加约5-10g油脂，以富含α-亚麻酸的植物油为首选，如亚麻籽油、核桃油；
8.辅食质地应该从刚开始的泥糊状，逐渐过渡到9月龄时带有小颗粒的厚粥、烂面、肉末、碎菜等。
10-12月龄较大婴儿喂养
1.以适应多种食物，应继续扩大婴儿食物种类的同时增加食物的稠厚度和粗糙度，并培养对食物和进食的兴趣；
2.辅食质地应该比前期加厚、加粗，带有一定的小颗粒，并尝试块状食物，大多数婴儿在12月龄前萌出第一颗乳牙，可以帮助啃咬食物，此时婴儿的乳磨牙均为萌出，但婴儿牙床可以磨碎脚软的小颗粒食物。尝试颗粒状食物可促进婴儿多咀嚼，有利于牙齿的萌出。
3.每天哺乳3-4次，辅食喂养2-3次。
4.辅食喂养安排在与家人进食时间或接近，逐渐达到与家人同时进食一日三餐，并在早餐和午餐、午餐和晚餐之间，以及临睡前各加餐一次。
5.每天应保持600mL母乳，保证摄入足量的动物性食物，每天一个鸡蛋加50g肉禽鱼；一定量的谷物类；蔬菜、水果的量一婴儿需要而定。
6.继续引入新食物，如不同种类的蔬菜、水果等，增加婴儿对不同事物口味和质地的体会，减少将来挑食、偏食风险。
7.不能母乳喂养或母乳不足时选较大婴儿配方乳粉补充。
8.特别建议为其准备一些便于用手抓捏的“手抓食物”，如香蕉块、煮熟的土豆块和胡萝卜块、馒头、面包片、黄瓜条、苹果片等较硬食物。
13-24月龄幼儿喂养
1.已大致尝试过各种家庭日常食物，主要学习自主进食，并逐渐适应家庭日常饮食；
2.鼓励幼儿自主进食，满12月龄能用小勺舀起，但大多散落，18月龄时能吃到约一半的食物，24月龄能比较熟练地用小勺自己喂食，少有散落；
3.每天维持500mL母乳，每天1个鸡蛋加50-75g肉禽鱼，每天50-100g的谷物类，蔬菜、水果的量仍然以幼儿需要而定。
4.不能母乳喂养或母乳不足时选幼儿配方乳粉补充。
5.可引入少量鲜牛、羊奶、酸奶、奶酪等。
中国营养学会.中国居民膳食指南(2016). 北京: 人民卫生出版社, 2016.
杨月欣.《中国食物成分表》第2版. 北京：北京大学医学出版社，2011.
最后祝大家度过一个愉快的夏日！
营养师薛荣涛
3岁之前宝宝的生长发育非常快，天生好动的特性导致能量消耗也很大，所以需要的营养补给也会很多。因为宝宝吃的次数较多，总量大，胃口好的宝宝食量完全可以赶超成人。所以我们常常能听到一些爸爸妈妈的感慨：我家娃儿的食量比我们还要大啊。
从科学养育的角度上，宝宝在一岁之前饮食上是以奶制品为主，辅食为辅。一岁以后辅食变为主食，同时随着宝宝的年龄增大逐步减少奶量。
7~24个月的宝宝膳食如何安排？颖妈觉得可以分为两个阶段：7~12个月和12个月～24个月。
7~12个月饮食安排：
一岁之前的宝宝、乳类及乳制品是此阶段最重要的营养来源。这阶段的宝宝。每天需补充600-800毫升的奶量。每日可安排4~5次奶，一到两顿辅食。
并且，半岁以后绝不能单纯的以母乳喂养了，必须添加辅食，添加辅食主要目的是补铁，母乳中铁的含量比较低，主要通过辅食补充，所以对于辅食初期的宝宝高铁米粉是是首选。
辅食添加要求：
7个月开始，宝宝可以开始接受肉类食物了，辅食可添加米粉，菜泥，果泥，粥，烂面，肝泥，肉末，鱼泥等食物
1.初期一次不要添加两种
每尝试一种食物，观察至少3-5天以后再给他另外一种。期间观察一下是否出现腹泻，皮疹，呕吐等情况，如出现这些情况，向医生咨询停止给他吃这些可能引起异常的食物。
2.由少到多
第1次添加辅食可以添1~两勺，每日添加一次，宝宝吸收的好在逐渐逐渐增加到2~3勺。之后随着宝宝的月龄逐渐增多。7-8个月以后，可以每天安排2~3次辅食。
3.由稀到稠
从汤水类到糊类，再到半固体。从流质食物到半流质食物，最后过渡到固体性食物。
10个月以后可以适当吃一些半固体食物了，像稠粥，鸡蛋羹，软米饭，磨牙饼干都可以给宝宝吃。增加半固体食物有利于宝宝乳牙萌出。可以让宝宝学着用手拿着东西吃。
4.从细到粗
一开始添加的是没有颗粒感的细腻食物如米糊，菜水，菜泥等，慢慢过渡到有固体形态的如成形的面条，包子，饺子，指状食物等。
12个月～24个月饮食安排：
一岁以后，宝宝饮食从奶量为主逐步过渡到以谷类食物为主食，应增加蛋，肉，鱼，奶制品，蔬菜等食物的种类和数量。这一阶段如果不重视合理营养，往往会导致宝宝体重不达标甚至发育不良。
一岁以后可以让宝宝独立吃饭，培养宝宝良好的饮食习惯。这一阶段建议大人小孩一起吃饭，但宝宝吃的食物仍不建议与大人完全相同，因为成人的饮食中油盐较多，调味料较多，口味较厚重，食物形态也较大块，不适合给宝宝吃。给宝宝的食物最好单独做，如果是一起吃，可以把食材切得更小块一点，宝宝的食物先盛出来，然后再增加调味。
每日三餐加两次加餐。每天保证500毫升奶量。每日粮食约150克，油25克，盐不超过2g，蔬菜100~150克，蛋鱼肉约100克，水果约200克。可把肉菜做成泥状也可做成馄饨，丸子，原则是从软到硬，从稀到干，从少到多，食品多样化。让宝宝有择食的自由，注意食物色香味形，创造良好的进食环境。
每天至少吃10种以上的食物，这10种食物中应该包括粮食，肉，蔬菜，水果，奶。每种食物提供的营养素都不是单一的，所以妈妈不要让宝宝养成偏食挑食的习惯。
两岁之后，宝宝就可以跟大人吃同样的食物了。
