吃瓜群眾199763699
20048
從記事起，妙妙角每年除夕都會守歲，小時候只是覺得好玩兒，後來慢慢養成習慣了，傳統文化就是這樣一代又一代的延續下來的罷！
剛開始當然也不明白為什麼要守歲，只是覺得過年是個很隆重的節日。為了過好這個節日，全家人提前半個多月準備各種事情，頗有點“枕戈待旦”隨時要趕春節的場子似的。作為一個男孩，更期待著春節假期的各種慶典活動和親戚間的串聯，通常都是一年到頭只有過年才有一次機會而已。
後來，等稍微長大些了，才逐漸理解除夕守歲，不只是一個辭舊迎新的儀式，更是緬懷先人、展望未來的儀式。之前的神聖感，也變成了對未來的美好期望，希望能一年更比一年好！
除夕夜必然會先祭祖。妙妙角現在已經不會那些儀式了，只在印象中常有父親很莊重的形象，洗漱過後才能排布好桌椅，一一安置好供品再薰香點燭、酌酒置筷，每個動作都透著肅穆。對於先人的尊敬從此深深烙在我們這些小輩心中，或許這也是守歲的意義之一罷。
祭祖之後才是家老少聚在一起，團坐共享年夜飯。這頓飯，得慢慢吃，邊吃邊暢享團圓歡樂的氛圍，可以發紅包、送祝福，可以酒食相繳，甚至可以歡呼高歌。從這時起，守歲已經正式開始了，歡愉的心情會一直保持到新的一年……
守歲的時候，我們要把每個房間的燈點亮，保證整晚不滅，還要每隔一段時間就去放幾個鞭炮。後來才知道，通宵燈燭不滅，叫作“照虛耗”，人們藉此企盼來年財源廣進，家中殷實富足；而過一會兒燃放幾粒鞭炮，則是為了用鞭炮聲嚇走各種不好的東西，籍此寓意來年身輕氣爽、無病無災。
守歲到新的一年，還會有“出行”的儀式。全家人隨著家主，端著簡單的供品，走出敞開的家門，到早已準備好的柴堆前，一番祈禱後，點燃“社火”，看著它紅紅火火地燃盡。主要是籍此希望來年出入平安，順風順水。
守歲，不但能吃到平時沒有的各種糕點瓜果，還必須要有桂圓紅棗湯。比如吃棗寓意春來早，吃柿餅寓意事事如意，吃杏仁寓意人人幸福，吃年糕寓意一年比一年高等等。
有些地方，會在除夕特別多煮米飯，再加些花生仁，留到第二天正月初一，這叫作“隔年飯”。寓意年年有餘糧，一年到頭吃不完的富足。至於正月初一吃素，倒不曾聽說，大概是某些地方特有的習俗罷。
不管如何，這些所有的過年的風俗，大都是人們為了表達對於來年美好的憧憬。幾千年的傳承，到了今天，許多習俗漸漸地發生了演變，物資豐富的年代再也不象原來那麼過得緊巴巴的，但是除夕守歲的習俗還是一樣的流行。甚至於全世界很多國家也都學著中國傳統的過年習俗，通宵守歲迎接新年！
妙妙一角
除夕就是有要長一歲，這天晚上全家高高興興吃完團圓飯，看著電視 熬夜守歲，千年遺留的習俗，就是說這天晚上熬夜不睡覺，熬夜就是熬福，在我們老家不說守歲，熬的夜越長，福越大，所以在我小時候也沒有電視，除夕晚上幾乎跟家人們熬一晚，就等晚上零點放便炮。便炮放完後，接著又要吃新年的第一頓美食，一般是8個菜，長壽麵，吃完後全家老少圍在一起傲夜，一直熬到天亮。小時候過年就是這樣過來的。
4918讀者
說起來，為何中國人除夕守歲？同時初一也有吃素的習慣？這個習俗已經是中國古代民間傳統文化延續到至今已有千年歷史。
我從小就記著大年三十晚上，家人們吃完年夜飯聚集在一起，這一夜，所有的房間燈光都要明亮，家家戶戶放鞭炮驅趕不好的東西，盞燈祭祖保佑家人們平平安安。大人們坐下來總結過去盤算著來年，希望有個好光景。那個時候家裡根本沒有電視，只守著一部收音機，一晚上不能睡覺，等到夜裡三點來鍾真是困的和雞打蔫一樣，腦袋晃晃悠悠堅持著，看看誰能等到天亮。過去熬夜小的時候不知道守歲是怎麼回事，只是看誰能熬到最後直到天亮，後來慢慢的長大才知道，增壽延年，守住自己的歲數，其實給孩子們壓歲錢是有含義的，“壓歲”這兩個字，很明顯讓年齡停留在這個階段，讓年華不老去，也象徵著人們歲歲平安期盼著一種美好。隨著時代的變化熬夜守歲有些地方就漸漸的有些消失，特別是城市。
對於初一吃素食，我記著從小至今就是以素餃子為主，希望新的一年素素靜靜，平平安安。餃子的主要食材是，豆芽菜，香乾，黑木耳，馬齒菜也叫(長壽菜)，粉條，醬豆腐，芝麻醬，紅粉皮，素素的真好吃，最忌諱的是不能放蔥。其他的菜品就是，素什錦，素豆製品，青菜，蓮藕，拌銀耳等等一系列素食，大魚大肉只有三十可以上桌，大年初一是不可上桌。這是象徵著人類與自然的祥和，盼望著新的一年風調雨順，吉祥如意！
弘夢清泉
為何中國人除夕要守歲？初一你家有吃素的傳統嗎？
今天恰逢大年三十，今天就是除夕。小時候長輩們告訴我們，除夕夜要守歲，而且年初一、十五要吃素。“守歲”是中國傳統的年俗，初一吃素在全國各地不盡相同。小哲先行預祝各位老鐵新年快樂，再談談我們這個地方對守歲和吃素的理解。
一、守歲
守歲是除夕夜特有的年俗。除夕夜吃過年夜飯以後，將炊具洗刷乾淨，然後點燃“歲火”，徹夜燈火通明。有的家庭，也會圍著火爐“熬年夜”。全國各地的守歲習俗大抵相同，都是人們對美好願望的憧憬與希冀，點燃歲火也象徵著把一切邪瘟病疫趕跑驅走。
晉周處 《風土記》：“ 蜀之風俗，晚歲相與餽問，謂之餽歲；酒食相邀為別歲；至除夕達旦不眠，謂之守歲。”唐孟浩然《歲除夜有懷》詩：“守歲家家應未臥，想思那得夢魂來。”
宋朱淑真《除夜》詩：“窮冬欲去尚徘徊，獨坐頻斟守歲杯。”
清紀昀《閱微草堂筆記·灤陽消夏錄三》：“半途，失足墮枯井中。既在曠野僻徑，又家家守歲，路無行人，呼號嗌乾，無應者。”
古人對守歲這一傳統年俗都有詳細的記載，可見歷史悠遠。守歲迎新，是一家人報團取暖的親情洋溢，是一年之中舉家團圓最溫情的時刻。
不同地域也賦予守歲不同的含義，例如在河北守歲就跟“灶王爺”有關；點燃“歲火”又跟驅邪有關等等。
二、初一、十五要吃素
現在隨著人們生活水平的提高，初一十五也不再侷限於只吃素。初一吃素源於這天是農曆新年第一天，這一天是充滿希望和生命力的一天，所以這一天不主張殺生，吃素是一種積德、積福、向善的美好寓意。
最為典型的如道家、佛家之論。修道之人和僧人不食葷腥，只吃素齋。包括我們現在很多地方的很多人，都會選擇在初一這一天到廟裡焚香祈禱，他們會虔誠地為自己一年的運氣和家人的平安而默默祈禱，當然在這一天，他們就不會吃葷腥了。
《黃帝內經》曰：“天食人以五氣，地食人以五味”。我們會發現，現在不光是初一十五不吃素，平日裡很多人為了健康也會選擇素食，因為過多的食用葷腥會引發一些心血管疾病，而吃素食往往能避免這些疾病的產生。
上天有好生之德。反觀這兩天的武漢肺炎疫情，我們在熱切關注的同時，不免讓人唏噓驚歎，也不得不讓我們深刻反思。鍾南山教授指出，這次的冠狀病毒，主要是由於人們食用一些野味引起的，由此可見，在我們的生活中，並不是什麼都可以拿來吃，什麼都能吃。我們提倡素食，並不代表不吃肉類，但切不可心存貪念、心有妄念。
三、中國年
中國年，是天下華人忙碌一年之後的幸福相擁，是我們彼此盈盈相望的最美問候。
各地的年俗各有不同，但人們的心情卻是一樣的幸福洋溢。在我們這裡，除了除夕守歲和初一十五吃素以外，還有節前除塵、貼窗花、包餃子、打年糕等習俗。年俗不可謂不多，幸福不可謂不滿。
今晚，萬家燈火初上之時，讓我們掌心向內，為那些春節期間不能回家團圓的白衣天使們祈禱：謝謝你們的守護，希望你們健康平安，早日歸來。
（對於守歲和初一吃素這些年俗，您有何想說的呢，歡迎關注@山城小哲，歡迎點評。）
山城小哲
守歲是指，人們在一年中的最後一夜，不捨的睡覺，熬夜迎接新的一天到來，俗稱“熬年”。
守歲有兩種含義，年長者守歲為“辭舊歲”，有珍惜光陰的意思；年輕人守歲是為了延長父母的生命，所以守歲的風俗傳承至今。
初一我家沒有吃素的習慣，不過，我們這裡年三十晚上的餃子，大部分人家都是包素餡的，預示著在新的一年裡，一家人平平安安。
海藍藍HLL
守歲是我國特有的一種年俗活動，具體就是大年三十這天晚上，全家老少團聚在一起，一起吃喝，一起娛樂，一起看春晚，看電視，不能去睡覺！即便是非常瞌睡也得忍著，按照我們這邊的說法是誰熬的時間越久睡的越遲，誰就能為自己增壽，延年益壽！按照字面意思禮節，守歲守歲，顧名思義就是守住歲數，守住自己的年華，使自己永葆青春，因為一過年，除夕夜一過，自己的歲數便會增加，也就意味著自己衰老了一歲，按照這種理解，守歲習俗其實是人們在面對生命衰老過程不可逆轉的現實下，而寄託的一種美好的期望！
有些地方的守歲習俗還伴隨著整個夜晚燈火通明，也是人們對來年美好生活的一種憧憬，期望來年的生活紅紅火火！
總而言之，守歲習俗，都是人們對自己，對自己未來美好生活的一種嚮往！
我們這邊初一吃素面條，按我們本地說法就是“素香頭子”面的習俗，所謂香頭子其實指的是麵條的長短和形狀，就如同是點著的香的燃燒且帶灰燼的那一部分，這一習俗按我的理解估計有以下幾點原因:一是除夕夜吃得過於油膩，初一吃素有利於解膩。第二點因素或許與佛教所主張的不殺生等有關係，畢竟初一是新的一年的開頭，希望新的一年裡一切都充滿生機。第三點就是所謂的香頭子的名稱，香頭子我們吃過的人都知道是一節一節的，其實把這種麵食成為香頭子其實也反應了民眾對美好生活的嚮往，就如同有一句諺語所說“芝麻開花節節高”希望一樣！
文淵閣達學世
守歲是民間在除夕的習俗，指在除夕夜一家人團聚，熬夜迎接農曆新年的到來。守歲，就是在舊年的最後一天夜裡不睡覺，熬夜迎接新一年到來。守歲這一習俗，相傳是為了防備“年”這一兇猛的野獸。 傳說在很古很古的時候，我們的祖先曾經遭受過一種兇猛的野獸威脅，它的名字叫做“年”。年兇狠無比，以百獸為食。每到嚴冬臘月，山上難以找到食物的時候，它便下山騷擾，獵食人，畜，使百姓惶惶不安。後來發現，它非常害怕火光和聲響。於是，人們就燃起火堆，敲鑼打鼓，點燃爆竹，通宵達旦，將年趕到荒山野嶺，餓死在冰天雪地裡。為了紀念這次的勝利，人們逐漸形成了除夕夜守歲的風俗。大年初一有些地方有吃素的習俗，初一為何要吃素，通常的說法是大年初一吃了素，就等於一年都吃了素，意在祈福增壽。今天是大年三十了，給大家提前拜年！祝今日頭條的朋友們新年快樂！今日頭條越來越紅紅火火！
木子的退休生活
三十晚上降夕守歲是華夏文化傳統的索影。
除夕夜守歲有兩種含義：年長者守歲為辭舊歲，迎接新的一年到來，家中燈火不能熄滅，燈火香蠟延續到天亮為好，珍愛光陰光明的意思，更加長壽，年輕人守歲，是為父母延長壽命。
大年初一，只於吃素我家老人常說，要吃不帶水，專吃抄菜的講究，如吃了帶水的飯，可能今年生活困苦的說法。
丁佔愛
中國人除夕守歲，其目的就是為了守福，不過具體有什麼說道我真的不知道。這個習慣從上輩人一直傳承下來，必然有其道理，這是不爭的事實。
一代一代傳承與沿襲，慢慢的就形成了一種習俗，口口相傳，必定有傳承下來的道理與必要。守歲就是守福，我覺得應該是上輩人教化人們應該勤勞，畢竟新的一年開始了，必須勤勞才有可能獲得幸福。
大年初一吃素這個習俗，我倒是沒有聽說過，我們家沒有這個規矩。大年初一，我們家都是吃大肉餃子，已經無十多年了，從我記事起從來沒有改變過。
中國人有中國人的習俗，這樣代代相傳下去，才有意思，不然也就沒有年的味道了。
鄭州梁國彥
關於守歲的最早記載見於西晉周處的《風土記》：蜀地除夕之夜，各相與贈送，稱為饋歲;酒食相邀，稱為別歲;長幼聚飲，祝頌而散，稱為分歲;大夥兒終夜不眠，以待天明，稱為守歲。可見，守歲習俗早在1600多年前就已經成型。
古時守歲有兩種含義：年長者守歲為辭舊歲，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。
所謂守歲，就是除夕不睡覺的習俗。守歲又叫熬年。春節為什麼要守歲?民間世世代代流傳著這麼一個有趣的故事：
相傳，古代有一種叫年的怪獸，每到年三十晚上都要出來作祟。兇猛無比的年生性嗜肉，從飛禽走獸到活人，都是其吞噬的對象。為了對付年，人們逐漸摸索出其生活規律——每隔三百六十五天，年便會趁著夜色，竄到人群聚居的地方肆虐一次，等到雞鳴破曉之時即返回山林中。於是，人們把這一夜視為恐怖的年關，想出種種招數來對付年，比如守歲、燃放鞭炮、給孩子壓祟錢等，以驅鬼辟邪。
每到這一天晚上，家家戶戶都提前吃完晚飯，熄火淨灶，把豬圈牛欄全部拴牢，宅院前後門都封住，躲在屋裡吃年夜飯，熬夜守歲，祈求祖先的神靈保佑，直至新年黎明的到來。守歲，漸漸成為人們過年的習俗。
守歲時燃放爆竹、張燈結綵等，同樣是為了驅鬼魅除兇災。舊時有三十放鞭，初一放炮的說法，就是說三十晚上用燃放鞭炮的聲音可以驅趕來人間吃人的年。
我是南方人，大年初一不吃素，大魚大肉賀新春，春節初一有魚有肉，預兆新年豐衣足食，民安國泰
