Doris-萌
火鍋是中國傳統美食，已經有上千年曆史，可以說對吃火鍋我們已經很有一套講究。
外國人對火鍋的接觸時間不長，還有很多外國人不知道什麼是火鍋。為什麼我們會這樣說？
從飲食習慣上來說：火鍋屬於熱食，外國人喜歡涼食，所以在國外火鍋並不怎麼出名，還沒有糖醋里脊，宮保雞丁出名。
所以只有來過我國的外國人才會吃到火鍋。
那麼外國人吃火鍋是種怎樣的場面？好吧！，面對中國美食，外國人都是頂禮膜拜膝蓋都快磨破了，中國菜豐富，講究吃法，他們完全沒見過啊。
火鍋更是如此，不說別的火鍋湯，外國人都覺得很好喝，曾經有網友說道：吃火鍋，外國同事喜歡上喝火鍋湯，他說這太好喝。服務員每次來加湯，網友表示好丟人，都不敢看她。
記得還有網友講過一個故：老外朋友第一次吃火鍋，並且也知道吃火鍋有鴨血，毛肚這些食物，所有吃火鍋之前就表明自己堅決不吃這些東西，所以網友就給他點了一些豆腐蔬菜，丸子，自己則點了毛肚，羊血，羊肉卷這些食物。
結果吃不到一半，外國朋友覺得網友吃的好香，也要嚐嚐，最後一發不可收拾，外國朋友吃的毛肚比他吃的還多。
吃完後網友問外國朋友：你不是不吃這些東西嗎？外國人朋友無奈的說道：完全沒想到這太好吃了，我相信上帝可以原諒我。
其實我們現在拋開外國人吃火鍋的例子，可以想象的到大部分外國人吃火鍋，更開始會震驚，怎麼這個大口鍋，這些菜是什麼？在一個鍋裡煮東西吃會不會吃到別人口水等等問題，但是當他們吃到火鍋的時候，臉上的表情應該是不可思議，然後捲起袖子在鍋裡搶菜。
吃貨寶雞
在國內呆超過一年的老外已經不算是老外了，如果還能陪你一起吃火鍋更是如此。所以大家如果在電視上看到老外吃火鍋，吃爆肚，吃炸豆腐，千萬不要以為老外對於中國的美食就喜歡的如何如何。
因為大多數來中國的老外，對於中國的文化已經有基本的瞭解，更別提中國博大精深的飲食文化。所以對於這種老外看待中國的飲食文化，當不得真。
在國外，其實老外看待我們的美食是呈現特別明顯的兩極分化的（除了宮保雞丁，老很多老外固執的認為，宮保雞丁足以代表中國美食。。。），提前說清楚，這裡特指歐美國家啊。如果是亞洲國家的話，其實對於中國美食還是接受度比較高的。
下面專門說火鍋，先說國內，我一般比較偏愛四川鍋，國內因為工作關係，原單位也有幾個老外，一個英國的，一個澳大利亞的，關係算是還可以，已經到了可以經常湊攤兒下館子的那種，他倆來北京幾乎都是兩年左右，所以對於大多數帝都的美食都有所瞭解，火鍋當然也不再話下，對於火鍋他倆其實早期都是有一些抗拒的，不是因為辣，而是因為長期分餐制的習慣，不太能夠接受在一個鍋子裡面“搶”東西吃（這一點在國外更明顯，一會說），認為這種方式既不禮貌同時也不衛生，但是自從吃過之後，基本都不管不顧了，英國的那小哥喜歡潮汕鍋，澳大利亞的喜歡小肥羊。。。，所以每次和他們吃火鍋，基本也只能將就吃天壇南門，所謂北京涮肉。地道的四川鍋，他們還是不太能扛得住。
去年初，奉命駐外，遊走在馬來和菲律賓之間，去年中旬美國去了一個月，先說菲律賓吧，那裡的飲食偏油炸，好像什麼東西不炸一下就難以下嚥似的。因為在那邊呆的時間比較長，所以也找了個老師教我當地語言，我教他中文，彼此互利，因為他們收入普遍偏低，所以基本都是我請客吃東西（拜很多牛x的福建老闆所賜，菲律賓人眼中，中國人=有錢，不管你是來幹什麼）。我也會在宿舍做一些吃的，食材都是Chinatown那邊採購來的，因為當地的食材還是相對較少的，尤其是調味品，所以我每次都會買各色火鍋調味料，除了可以涮鍋，還可以當做其他菜色的調味品。因此是不是的在家吃一次火鍋也成了一大幸事。
我的老師每週日來我宿舍，午飯基本都是一起吃的，那次我基本一大早就去超市買好各種食材，說起這個就印象深刻，我們住在馬尼拉pasay那邊，算是富人區，超市也算不小了，但你在那邊幾乎買不到什麼可以吃的蔬菜，大多數時候就是白菜、生菜、土豆、番茄、蘆筍、青椒，而且大多數蔬菜貴的要命，比如番茄，發育極度不均衡的那種，雞蛋大小，30塊rmb大概能賣6個，柿子椒20塊能買兩個，其他更貴，生菜算是便宜一些，當然魚和雞肉算是便宜的要命，大概12-15塊錢左右一隻雞。剛剛提到蔬菜很貴，而且那邊除了Chinatown幾乎看不到羊肉片、牛肉片，所以當jack進來的時候，看著一桌子蔬菜和肉的時候（累計花了我6000比索，差不多900人民幣），也是驚呆了。我用的小肥羊麻辣鍋，四川鍋怕他吃不了，但那個味道已經把他迷得神魂顛掉，所以基本在吃之前，他不停的拍照，拍火鍋底料，拍蔬菜、拍羊肉片，更新ig、更fb，聊whatsapp，一堆的信息也在轟炸他，過了快十分鐘才忙完開吃，他說，他知道這是hot pot，但不知道是不是中國特有，我蹩腳的英文解釋了半天，才勉強說明白。看得出對於辣味道他還是能接受的，但一頓火鍋還是喝掉了我10罐啤酒，吃完才和我說，在那裡中餐基本都是高檔餐廳，他們沒有特殊原因一般不去吃，即便去也很少吃到這麼好吃的東西，把肉和食材放到一起竟然能煮出這麼好吃的東西。後來臨走時我把火鍋調料都給了他，現在時不時聯繫起來還總說，那天是他吃過的最美妙的一餐，希望有機會來中國吃遍好吃的火鍋，因為我和他說了，那頓真的算是簡易版的火鍋，算不得真正的美食，他現在基本每隔一兩個月也會去Chinatown那邊買那些火鍋底料，不過他說最好吃的就是小肥羊麻辣鍋，哈哈哈，可愛吧。
但在美國出差的時候，情況可就不一樣了，我也試著和舍友分享過我的火鍋底料，但是那頓火鍋他基本吃了幾口就吃不下去了，倒是他女朋友對小肥羊還是比較喜歡的，因為他女友比較彪悍，和我們在一起玩的時間比較多，所以對一個鍋裡吃飯也還ok，但是也是一邊吃一邊不停的喝可樂，其實小肥羊真的不辣，對於我而言頂多算有香味吧，辣真談不上。與火鍋相比，他們更喜歡我包餃子，室友每隔幾天就會問我，什麼時候包餃子，還和我說下次他女友生日的時候，可不可以讓我去給包餃子，肯定特別有面子，balabala。。。
總的來說，在我有限的和老外接觸的機會里，他們對於中國美食充滿著各種神秘和憧憬，因為他們很少自己做飯，所以我幾乎算是神一般的存在，哈哈哈哈。但是對於火鍋真的不能一概而論，分化算是比較明顯的，我的同事在國外駐紮的也說過，火鍋這種東西在國外不算什麼討喜的，無論是吃的方式還是口味，不喜歡的大有人在，而喜歡的那群人，就好像你給他打開了不屬於這個星球的大門一樣。
