野雞，是動物學上雉雞類動物的俗稱，據說漢代呂太后名雉，為了避諱，漢高祖下令將雉雞改為野雞稱呼。雉，也稱“雉雞”，通稱“野雞”。因雄雉頸部有較寬的白色羽毛環繞，故學名“環頸雉”，又名山雞、雉雞。雄雉重1~1.5千克，羽毛色彩鮮豔，尾羽40~50釐米，有黑褐相間的橫紋，兩頰緋紅，頸部紫綠色。雌雉重1千克左右，夾雜著黑慄及沙褐色，尾羽較短，一般不超過30釐米，無綠頸和白環。
野雞抗病力強，耐高溫，抗寒冷，在炎熱的夏季能耐32℃左右的高溫，不怕雨淋，冬季能耐-35℃嚴寒，也不畏冷，能在雪地上行走，到處覓食，飲帶冰碴的水，並能棲居過夜。10月齡左右性成熟，公雉體重1.5 kg左右，母雉體重1.0 kg左右，公雉比母雉早熟1個月，雉雞是雜食性雞類，4~7月份為繁殖季節，公母雉雞配種比例1：5~6為宜。年均產蛋40枚左右，蛋重為26 g左右，為橄欖色、褐色、土黃色或藍色。雉雞以植物性穀類飼料為主，配合魚粉等動物性飼料而成的配合飼料，日平均採食50~60 g，天剛亮和下午5~6點兩次為採食高峰，夜間肅靜不食，白天喜沙浴。
繁殖特點編輯每年的4~7月份為野雞的繁殖期，1年可產2~3窩，每窩產蛋6~12枚即就巢孵化，蛋為淺橄欖黃色。在野生狀態下，其繁殖成活率較低。
建立優良種群
建立優良的種野雞群，必須要根據育種標準要求以及優良繁殖品種標準進行則選。選擇的理想個體，組建優良的配種雞群。確立的種雞群，必須要加強管理，確保雌雄野雞保持良好的繁殖體況和生理狀態，為接下來的繁殖工作奠定基礎 。
合理配種方法
1、大群配種
就是在較大數量的雌野雞群內，按雄雌1：5的比例放入種雄野雞，任其自由交配。繁殖期間，發現因毆鬥傷亡或無配種能力的雄野雞可隨時挑出來，不再補充新的種雄野雞。配種群的大小以50~100只為宜 [3] 。
2、小群配種
就是1只雄野雞、4~6只雌野雞放養在小日成籠內配種 。
3、個體控制配種
將雄野雞單獨養在配種小間內，將雌野雞養在單籠內，每天抓1只雌野雞放在小間內配種，雄野雞每5 d輪迴1次，以保證受精率 。
提升野雞受精率
1、優選優良、健壯的品種 。
2、種用只選壯年野雞
野雞成年性成熟後，便可留作種用。生產交配過程中，一般選擇1年齡野雞做交配、繁殖使用。只要已過繁殖期，立馬進行淘汰。美國七彩山雞，可利用2個產蛋期做種用，之後便可做肉用處理 。
3、 適宜的配種合群時間
經產雌性野雞群適宜的合群交配時間為每年的4月中旬，初產雌性野雞群適宜的合群交配時間為每年的4月末。開始合群交配時，可首先與雌性種群中放1~2只雄性野雞，觀察雌性雞群是否有交配的意願，或者是通過觀察雄性野雞的鳴叫、紅臉或者是做窩行為等等，來掌握合適的交配時間 。
4、適當的配種比例
適宜配種比例對於種蛋受精影響較大，研究證實：雄雌比例在1：6時，種蛋受精率最高可達到89%。而如果雄野雞比例過高，爭偶現象突出，雄性野雞傷亡率將會升高，進而影響配種效果；反之，如果雄性野雞比例較低，可會導致發情雌性野雞出現漏配 。
5、保護“領主”雞
合群後的雄性野雞，為了爭奪配偶必然會發生鬥架現象。經過幾天的爭鬥，雞群中獲勝者——領主雞即可誕生，也被稱之為“王子野雞”。這個確定“領主”雞的過程，被稱之為“拔王”過程。一旦“領主”雞被確立，整個野雞群即可安定下來 。
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