在中國國畫中，尤其以蟹為代表的書畫，深受群眾喜愛。螃蟹，自古便是歷代中國國畫畫家們經常會描繪的題材。近代國畫大師齊白石就是以畫墨筆蝦蟹形神兼得而聞名於世。
唐代皮日休詩曰：“未遊滄海早知名，有骨還用肉中生。莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行。”全詩不提一個蟹字，卻對蟹的形態勾勒得惟妙惟肖。
蟹周身有堅硬的外殼，背殼圓而帶方，中間隆起，凹凸不平，有兩隻堅實有力的大蟹鉗，後有足四對，各三節，末端有尖利的甲。蟹有雌、雄，雄者臍尖、螯大，雌者臍大而圓、螯小。
國畫中的螃蟹，通常用沒骨法來刻畫，飽蘸筆墨後點畫螃蟹的蟹殼和蟹螯，然後再勾出足和蟹爪，最後點畫眼睛和嘴部等細部。
螃蟹的基本畫法
螃蟹頭胸甲成方圓形，質地堅硬。身體前段長了一對眼睛，最前端的一對鰲足表面佈滿絨毛。繪畫的時候要把握好螃蟹頭、身的形狀，注意眼睛的位置以及鰲足上絨毛的繪製。
背面螃蟹的畫法一
1.用大號羊毫筆，筆肚蘸淡墨，筆尖蘸重墨，側鋒用筆，三筆點出蟹蓋。第一、三筆要略微向外突出一些。
2. 繼續用側鋒，點畫出螃蟹的雙螯。
3. 改中鋒用筆，勾出螃蟹的四對步行足。注意螃蟹的四對足的第一節呈發散狀，一側較緊湊，一側較張開；第二節足要避免互相重合，勾畫要自然，螃蟹的形態才更具生動感。
4. 中鋒用筆，勾畫蟹鉗。
5. 改用小筆，蘸較重的墨色，勾畫螃蟹眼睛和尖利的蟹爪。主意筆要幹些。
畫法二
步驟1 先以濃墨畫出螃蟹的殼。
步驟2 用淡墨把蟹殼補全，然後以淡墨按順序畫出蟹爪。
步驟3 調淡赭石色畫出蟹鰲，並畫出蟹甲，順便以焦墨點出螃蟹的眼睛。
腹面螃蟹的畫法
1. 先從底蓋畫起。底蓋的紋理一般都勾畫出四條，與步足對數想同。筆尖蘸取重墨，中鋒用筆，勾畫底蓋，注意線條要有一定的弧度，不要畫得太直。
2. 繼續中鋒用筆，畫步行足的第一節，然後側鋒用筆，點畫蟹螯。
3. 蘸稍濃的墨，勾畫足的第二節以及蟹鉗。
4. 用淡墨勾畫足的第三節，並完善頭部。
金菊醉蟹圖創作步驟
本幅作品的主題為菊黃蟹肥，主要繪製三隻爬行中的螃蟹和盛開的菊花，我們在繪製時需把握好畫面位置關係。
1、首先確定構圖，合理安排蟹的佈局，繪製出不同形態的蟹，蟹的墨色要有深淺變化，讓畫面更有可觀性。
2、根據最上面螃蟹的位置，確定兩個杯子的位置，並調淡墨勾畫出杯子的輪廓，蘸花青繪製杯子上的花紋。
3、調中墨和淡墨分別繪製出菊花葉子、酒罈、菊花等部分，注意色調深重變化。
4、用藤黃染花頭，然後在用曙紅染酒罐的顏色，讓畫面更為完整豐富。
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