成都是座城市
成都是座充滿美食的城市
成都是座卡卡角角都充滿美食的城市
成都是一座你走進居民巷子都能在卡卡角角(川音:go二聲)都充滿美食的城市
猛追灣街道
蒼蠅館子對於成都人而言
絕對是不可分割的一部分美食根據地!
三無粉蒸
三無餐館
店鋪起源
“三無”:無招牌,無服務,無門牌,三無。這家成都老饕心目中殿堂級別的蒼蠅館子,同樣也是2012年成都評選的蒼蠅館子冠軍。環境嘛,地處老舊的矮樓內,說得好聽點,也算是“歷史建築”;說得難聽點,簡直太蒼蠅了。據說是這兩年老闆有了版權意識,才弄了一塊招牌掛上(三無粉蒸)。
"蒼蠅館子"是一個愛稱,而非貶義,隱含著成都人幽默的自我嘲諷。"蒼蠅館子"的東西或許不是最好吃的,卻一定有著神秘的吸引力和特別的味道,讓人慾罷不能;"蒼蠅館子"的環境或許並不盡人意,卻一定有著最熱情的老闆和賓至如歸的親切溫馨感;"蒼蠅館子"還有著令人開懷的便宜貼心價,師傅不錯的廚藝和傾盡心力的菜品創意;更有著可以無所顧忌大快朵頤的酣暢淋漓的家庭氣氛。
午間食客
這家店面非常小,飯點時入口處擠滿了人,大多是聞名而來的各地食客,以及見證這家館子成熟的附近的住客以及周邊的上班族白領等。店面兩旁還擺了大大小小的蒸籠,所以外來的客人還是很好找到的。
成都的蒼蠅館子如果你追求多麼好的服務以及優雅的就餐環境的話,那你就來錯了。為什麼這麼簡陋的館子都能贏來無數食客的讚許:味道,主要是味道!這麼便宜的價格,這麼霸道的味道,這麼破的環境,才是成都的蒼蠅館子嘛!
招牌:粉蒸系列
粉蒸牛肉
粉蒸牛肉,粉蒸排骨和粉蒸肥腸,是店裡的招牌產品。蒸到肉酥骨爛,自然就好拌飯。肥腸每天限量,更是被比為神品,來晚了自然是吃不到。10元錢,份量不容樂觀。牛肉切得小,挺入味的,也夠軟和。米粉很細,佐料夠味,而且沒什麼花椒殼殼、海椒皮皮,吃著相當過癮。
櫻桃肉
櫻桃肉也是必點的菜,12元。個人覺得一般般,主要缺陷是肉太肥了,由於菜品都是事先盛好的。所以這個菜的溫度還不夠,吃著顯膩。不過其肉皮製得不錯,軟糯紅潤有彈性。其瘦肉雖不多,但嫩氣入味,滋味香甜。
涼菜
白肉
首先這家館子的辣椒油非常地道,而且這道菜的兩點是配菜豆芽,不僅口感清脆,沾上辣油除了有香辣滋味,更有甘甜迴盪在口中。這個涼菜,我能下兩碗飯。
地址
成都市成華區猛追灣橫街中部
如果說你沒有親歷成都蒼蠅館子;
如果你對粉蒸菜系沒有明確認知;
如果你對成都味道模糊不清......
那麼這家的確會是你的首選!
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