DearJaneTiM

海南是椰子的故乡，来海南就一定要尝一下海南的椰子，才不虚此行。海南的椰子的种类不少，分为青椰、红椰、金椰、糯米椰等，哪一种才是人们眼中最美味的呢?

作为一个标准的吃货海南人，让我来告诉你们，到底哪一种椰子最受人青睐——那当然是红椰了。

虽然叫做红椰，但是颜色却是浅橙色的，而且个头比其他种类椰子大。

海南市面上卖得最多的是青椰，红椰的价格是比青椰高一点，青椰适合当饮料喝，因为汁水充足，又带有甜味。而红椰口感更加美味，不仅汁水饱满，而且更甜一些，还有一种特别的味道。红椰汁味甘、性温，有生津、利水等功能。另外红椰肉比青椰肉易老，椰肉吃起来香香脆脆的。

红椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，一般来说，想要喝到最鲜美的椰子水，就一定是当场从椰子树上摘下来的，在水果市场上卖的红椰子多为采摘了一定的时间，放了一段时间后，椰子的味道也变了。要想喝到最好的椰子水，还要看时辰，到了中午，椰子水就没有上午或早上的甜。也可以拿椰子汁和椰子肉来冰冻，味道更为鲜美。还有，挑选红椰子的时候，比较重的话，就是嫩的，有点轻的就是老了，味道不够鲜美了。

红椰的营养比其他种类的椰子，营养价值更高，人们多用红椰当作药材。此外，咳嗽时吃一些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

所以，红椰很受人们青睐。来海南品尝椰子一定要选择红椰哦。

南国都市报

新鲜的椰子按颜色分为青椰、红椰和金椰，青椰和红椰个头大，汁水充足，金椰比青椰少见，价格也相对比青椰、红椰贵，金椰相对圆，红椰比较长，金椰口感最好，酸甜兼备，青椰淡甜，红椰微酸。市场上常见的就是青椰和金椰了

按加工方式分为精品椰、毛椰、光椰、黑椰王（也叫椰皇）。

削去外皮，加工成规则的形状，专用来喝汁的椰子叫做精品椰；老椰子蜕皮后就成了毛椰；将毛椰打磨去毛就成了光椰；抛光后的光椰，我们尊称它椰皇（黑椰王）...

蜈支洲岛带有岛标的精品椰子

如果在海南当地喝椰子，建议您就选新鲜椰子，因为它都是现摘的，味道是最新鲜的，但如果要带回家给亲戚朋友，就要选加工的椰子，一是美观、二是容易运输、三是耐放（若是嫩椰子剥壳后很快就会变味的）

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花从中来

那种椰子更好吃，小乐在海南生活这么久，常见的就两种椰子，一种是青椰子（也就是皮是青的），另外一种是红椰（椰皮是金黄色的）。青椰比较常见，红椰在文昌地区比较多。

“小乐”觉得吃椰子完全是根据个人喜好而选择的！接下来我大家聊聊这种椰子的特点和椰子的吃法。

老一点的椰子

老一点的椰子，谁比较少，椰汁更甜，但椰肉更硬一些，有嚼劲，椰肉也有补益脾肾的功效，适合煲汤等等。

不老的椰子

就是很嫩的椰子，椰汁比较清甜、略带点酸味，椰汁非常多，椰肉也很嫩，像果冻一样。不适合煲汤做椰子鸡，可以用椰汁来煮鸡。

椰子哪些吃法？

椰汁、椰子肉、椰子奶酪、木瓜椰子冻、椰子芽、椰子鸡汤、椰子饭、清补凉等等

乐享海南

那种都好吃！椰子有两种青椰和黄椰（黎话翻译：叫火椰）就看怎么吃法了，这个就讲究了专业吃椰子30年，吃椰子能吃现摘的那就更好了，要没有现在的那就选择刚摘不久的。

火椰的在咱们当地，如果肚子痛或者闹肚子，然后嚼链接椰串里面最嫩的里层椰皮有点涩涩的感觉，自然就会好了。

椰子如果我们平常在家通常要十点到十一点左右摘，这时候摘椰子喝起来比较可口。椰子主要：嫩椰、中椰、老椰。跟我们人类一样，少、中、老。我们一般通常选择中椰，中椰喝起来比较清甜，嫩椰水都掉酸，老椰淡淡的一点味道都没有。

所以去买椰子的时候告诉老板我也中椰，不老不嫩的，老板就知道怎么挑给你了？还有想喝椰子水的，不要去买抛光亮亮黑的老椰子，这种老椰在村里丢了都没有要。

岛民人家

最好是红椰。看你想喝水还是吃椰肉？主要想喝椰子水的话，不管红椰绿椰，要选产自海南文昌市东郊镇的椰子，它的汁水比其他地方要好喝，在本地是出了名的，而且还要选那些没有被阳光晒过的椰子，它的水也是很甘甜的。要想椰肉好吃的话，就买那些嫩一点的椰子，可以叫卖家帮你挑，那些椰肉好吃，还有一种就本身发育不良的（本地话叫做“吃糟”的）那些椰肉也是很好吃的。所以主要是两个特点: 一个是东郊椰子好吃，另一个是一天中没有被阳光晒过的椰子也好吃。

椰风茶韵

这个水有些甜

a直言不讳

祝福海南农民芒果，槟榔果，蔬菜，以及全国农民风调雨顺大丰收发大财

關鍵字: 青椰 海南 美食