冬蟲可語於冰
這是一個買壺必問的的問題。
什麼壺適合泡什麼茶？一壺事一茶是什麼意思？
那什麼是一壺事一茶呢？
顧明思義就是一把茶壺只泡一種茶！為什麼這樣說呢？因為紫砂特殊的雙氣孔結構，透氣不漏水，善於吸收茶湯，一把久經使用的紫砂壺，單用沸水來沖泡它，也會有茶葉的香氣。這就是一壺事一茶的好處，泡出來的茶湯才能保持原味的鮮度和純度。不然這個壺今天泡烏龍茶、明天泡普洱茶、後天泡個花茶，那它們的茶味不就混在一起了嗎？你就品味不出茶的真正味道！其實什麼壺適合泡什麼茶，這個問題可以從不同的角度去決定它！
- 首先從養壺的角度出發
選擇紫泥的或紅泥的壺都適合用紅茶來泡，這樣可以還原壺本身的顏色，如果淺顏色的段泥壺或者降坡泥壺那麼最好使用綠茶、白茶等淺顏色的壺來養它！如果用很深的茶湯來養它，首先壺會養髒，其次味會串！
- 如果從茶葉的角度出發
所有的紫砂壺都適合泡普洱、紅茶等發酵類的茶葉,，因為它們對水溫的要求比較高！一般在95度到100度左右，而且要持久的高溫才能產生茶葉的特點，而紫砂壺正好具有較好的保溫能力。綠茶的話可以選擇扁腹敞口的紫砂壺，因為綠茶不適合長時間的高溫浸泡，它需要茶具儘快散熱，泡好後出水快,現在大家泡綠茶的話，普遍都是用蓋碗、玻璃杯來泡它。
烏龍茶又稱功夫茶，它的沖泡方式和其他茶不同，對茶器也有一些規定，最適合泡烏龍茶的是朱泥壺，因為朱泥壺密度很大，對高香型的茶葉吸附損失小。經過高溫結晶的朱泥壺，聚熱揚香是泡烏龍茶最合適的壺。
其實紫砂壺不挑茶，因為色不變，變的是味覺，茶味如果沒那麼純正，豈不是浪費了你的好茶。大部分的茶友不會那麼講究，其實價格不高的壺可以一壺事二茶，如果是價格價格較高的好壺，還是建議一壺事一茶。不然這樣既浪費了你的好壺又浪費了你的好茶。假如你只喜歡紫砂的器型和它的質感的話，那當然你想泡什麼茶就泡什麼茶啦！
除了紫砂壺泥料特殊外，還有一個是工藝上的原因，因為紫砂的內部是沒有辦法做到跟外部一樣細緻的，所以相對裡面是粗糙的。多少是會留一點茶垢、茶湯，因此會影響茶原本的味道。
希望我說的內容可以給大家作為一個參考。如果你有什麼問題或者建議，歡迎給我們留言~
內容來自東家匠人南街壺娘。
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恰好壺在套缸裡潤，這會兒沒啥事，就詳細解答一下你這個問題！
一、看“造型”：
首先紫砂壺的造型決定了其散熱的快慢，而我們泡茶時，不同的茶葉有其不同的最佳溫度和泡法，所以散熱快慢對茶湯有著至關重要的影響。總的來說：口大、身筒矮小的紫砂壺散熱快，口小、身筒高的紫砂壺散熱慢。容量大的紫砂壺散熱慢，容量小的紫砂壺散熱快。
二、看“目數”：
目數就是指篩網每平方釐米上小孔的個數，也是指紫砂泥料的顆粒度。此外，熟悉茶道的朋友肯定知道，“聞香”和“細品”是整個茶道過程中最重要的兩個環節。然而，紫砂的“目數”決定了其胎質的緊密和稀鬆，對茶湯的髮香和出味也有著比較大的影響。總的來說：目數越高，胎質越緊密，越容易發茶香；目數越低，胎制越稀鬆，越容易出味。
三、看“泥料”
其實，不同的紫砂泥料對茶香和茶湯沒有什麼特別的影響，有影響也是商家忽悠人的。但如果上升到“茶道文化”的高度，也有通用的規律。一般來說：泥料顏色與茶湯顏色相近，這裡面主要體現茶友追求和諧統一、平順溫和的心態。
四、實戰分析：
對照上面兩條原則，在遇到“什麼紫砂壺最適合泡什麼茶”這個問題時，就不用彷徨了。下面我舉幾個例子：
泡綠茶、花茶時，我們都知道它“悶不得”，最佳水溫在85度左右。那麼我們就可以選容量較大、身筒較矮、開口較大的紫砂壺；另外綠茶屬於清淡風格的茶，選擇“目數”較高的壺，可以逼它髮香。
泡紅茶時，我們都知道它要高溫悶，所以適合用開口較小、身筒較高的紫砂壺，容量方面可大可小。另外，紅茶也屬於清淡風格的茶，選擇“目數”較高的壺，可以逼其髮香。
泡普洱、陳年烏龍等等這類香氣低沉，滋味厚重的茶時，一般選容量較小、開口較大、身筒較矮、目數較低的紫砂壺。
特別注意：上面所說的所有都是針對“茶道”而言的，但對於我們普通大眾，平常隨便喝喝茶的比較多，特別是手頭比較緊張的，真沒必要一味地花重金去追求所謂的“格調”。總之一句話，你開心就好……（此處應當有掌聲。。。。）
氿岕紫砂
有了車還得需要駕駛證，不僅讓人更有安全感，時間越久，經驗值增加的越多，“車技”會變得越來越強。
紫砂壺，就像駕駛員的駕駛證一樣，在茶席上扮演著重要的角色，並且就像你的駕駛證不能借用給其他人一樣，它還講究一壺一茶。
我們說紫砂會留香，最重要的原因是它具有獨特的雙氣孔結構。先提一句正因如此，紫砂一般情況下是不上釉的。
紫砂泥，是由石英、赤鐵礦、雲母、黏土等各種礦物組成的混合結構。紫砂壺的氣孔，是紫砂泥的各種礦物之間結合面形成的氣孔，和黏土微小團泥內部的氣孔組合而成。這種構造，就是所謂的雙氣孔。雙氣孔的產生，一方面是紫砂泥自身結構的原因。另一方面，紫砂壺燒結過程中各種礦物收縮率不同，從而也留下了氣孔。
氣孔內部蜿蜒崎嶇，猶如盤山公路。茶湯的水蒸氣通過這些孔洞時，會在孔洞壁殘留一部分。待水汽蒸發後，茶物質會在氣孔內部保存下來。這就是紫砂留香的真正原因了。但既然留香，那也就很怕串味兒。所以，最好一把紫砂壺只泡同一類茶香型接近茶。
茶葉具有適制性，紫砂壺同樣也是，茶不同、壺不同，泡出來的味道也不同了。
首先，從茶壺密度上分析。壺質細膩的紫砂壺泥質較重，密度較高，泡出來的茶清揚，適用於綠茶，白茶，臺灣烏龍茶追些求其清香的茶類；密度低，香味低沉。鐵觀音，普洱熟茶、老生普這類味厚的，用低密度壺為佳。
其次，從茶壺泥料看，不同泥料也應搭配不同的茶。比如細膩的朱泥，與不發酵綠茶，重發酵白毫烏龍相配；紅茶與紫泥、底槽清、清水泥等比較搭配，淺色的段泥、綠泥和它都不搭，因為時間長，紫砂壺會出現“吐黑”或被茶色染色的情況。
茶壺的器型除了觀賞之外，對茶葉的散熱和便捷也有硬性。比如矮身大口的紫砂壺適合沖泡綠茶，井欄、扁仿鼓等等，高身小口易將綠茶燜熟燜黃，從而導致綠茶失去口感和香氣；而臺灣烏龍茶注重香氣，壺型宜矮不宜高，宜圓不宜方，宜小不宜大，小水平壺、西施壺，利於聚熱揚香都比較適合臺灣烏龍。
茶好、器好，關鍵的還是沖泡人得多加練習，才能將茶和器的好都體現出來。
楊多傑
這個好解釋，俗話說觀料而行，觀壺的色彩和形狀還有茶葉的特性。顏色深的壺適合泡顏色深的茶，如熟普，紅茶，黑茶等。淺顏色的適合泡顏色淺點的茶葉，如芝麻段，黃金段。一些生普，白茶，烏龍等。器形也很重要關係到溫度和茶水的口感味道。小口的適合泡發酵程度較高的茶葉，香型交穩定的。寬口的適合泡質地比較嫩的茶葉，不管是什麼類別的茶。因為壺口小肚子大熱氣會成迴流狀從而形成悶茶，但是你泡茶的技術好就當另說了，另外我底槽清只泡鐵。下圖老段泥用了快一年怎樣？記住不要讓壺給養了是你喝茶不是壺喝茶。
君子如鹽
一壺侍一茶意思就是一個茶壺泡一種茶，而且最好的是同一香味，同一時間買的一種茶，為什麼要這麼說，因為同樣的品種不同樣的香味，主要就是茶壺泡後的除香留在茶具裡面，如果不同的香味泡出來的茶就變雜味了。我是賣茶的，很多客人說在我店裡試茶好喝，買到家自己泡沒有在我店好喝，這個和茶具，水溫，把控時間有很大關係，我認為泡什麼茶跟用多大茶具最重要，跟用什麼紫砂壺不太重要，紫砂壺我也特別喜歡，但它不能說是最好的泡茶茶具，有很多人說什麼茶要用多少溫度，雖然道理是這樣，但你的茶具不同，衝下去在裡面溫度也變了，所以茶具泡什麼茶多少溫度是很重要的，比喻泡一種茶須要100度，你自己一個人喝認為放在小茶具裡，認為放一點點就夠了，但你水溫不夠這是一，茶少了泡不出味道，而且衝下去的水很快就涼了，根本泡不出茶的香味，今晚喝多了，說不全，我困死了寫不下去，不知道說的有沒有人看懂。
