猪肝750克左右，清水浸泡30分钟左右
猪肝改刀切成薄片
用200克牛奶浸泡猪肝
苦瓜两个洗净
把苦瓜中间一分两半，中间苦瓜瓤刮掉
斜刀切成苦瓜片
彩椒切成菱形块
葱姜蒜切片备用
猪肝控出牛奶，放入精盐，酱油
在放入两勺生粉
用手抓均匀备用
葱姜蒜片，放入盐，半勺白糖，两勺酱油，两勺料酒，一勺蚝油，两勺生粉
加入少量清水搅拌均匀
起锅烧水，准备过水苦瓜和猪肝，放入少量的盐
放入少量植物油
水开后过水苦瓜
过完水的苦瓜备用
水开后放入猪肝过水
过完水的猪肝备用
起锅热油至油温6成热
放入之前调制好的料汁
汤汁浓稠后放入猪肝
把猪肝翻炒均匀
放入苦瓜和彩椒
翻炒均匀，美味的养成菜，苦瓜猪肝就做好了，看到这里别忘记点个赞哦
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