其实，不管是什么节日，它主要的作用都是在提醒我们应该要学会珍惜，学会认真的生活，认真的对待自己最爱的人当然还有爱你的人，作为一个大老爷们，有很多感激的话都不是那么好说出口，既然是父亲节，而大家都又都在聊父亲，我也说一下我的男神老爸，我父亲从小没怎么管我，可能忙于生计可能不善言辞，根据他的性格不善言辞是占主要因素。

就拿饮食来说，我父亲的性格就是非常固执，不爱吃的菜他是不会动筷子的，宁愿放坏掉他都不会去碰，也因为这种性格我们全家的饮食习惯都要跟着他的喜好走，为此，我没少和他起争执。现在，也许是年龄大了，也许是考虑到自己孙子孙女的全面营养，终于开始慢慢接受食物的多元化了，但是最爱吃的这道菜还是不会变——扁豆烧牛肉，它香中带清甜，还能润燥除湿，关键是最对老爸的胃，今天父亲节我特意做了这道菜，虽然操作起来有点复杂，但是却也是非常的值得的，也借此节日来和他把酒言欢，一醉方休。

扁豆烧牛肉

食材：牛肉、扁豆、牛油少量

配料：生姜、大蒜头、桂皮、干红辣椒、八角、花椒、青红辣椒、小米椒

调料：油、盐、酱油、料酒、生抽、鸡精

步骤：

1、锅中接满半锅水，牛肉冷水下锅煮上10分钟左右。这期间洗净所有的配料，生姜切片，大蒜头拍碎去皮，辣椒切成圈状装入盘中备用。

2、牛肉煮沸后捞出锅，用清水冲净牛肉上的浮沫，再切成钉块，牛肉也不用切的太小，容易缩水，将切好的牛肉装入盘中备用。

3、加热锅，锅中放入适量的油，待油温8分热后放入洗干净的牛油在锅中炸香。

4、炼出部分牛油后放入生姜片、桂皮、花椒、八角在锅中炒香。

5、炒香后放入切好的牛肉在锅中翻炒，接着放入干红辣椒、大蒜头继续炒至半熟，放入切好的青红辣椒在锅中翻炒。

6、炒散开后放入适量的酱油、适量的料酒去腥，适量的生抽继续翻炒均匀。

7、调料炒散后锅中加入适量的清水，水量刚好漫过牛肉为佳，转大火烧至沸腾后再转小火慢炖30分钟左右。

8、煮牛肉时我们摘扁豆，将每个扁豆两边的茎撕下，用清水泡上3分钟左右。

9、牛肉煮30分钟后将扁豆放入锅中翻炒至扁豆散开，再加入适量的盐炒散开，如果锅中汤汁还比较多，可以盖上锅盖再焖上10几分钟，最后待汤汁快要收干的时候放入适量的鸡精，炒散后即可出锅装盘。

10、最后，最后牛肉就跑我们肚子了面去啦！

炖牛肉小贴士：买牛肉炖着吃的话可以找店家要些牛油，这样炖出来牛肉会更加香，怕麻烦的也可以直接牛肉炒香后放入高压锅或者炖锅中。

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这是我们的第六十二道家常菜美食节目，希望大家继续多多的支持和关注~