說起豆腐，相信大家都不會陌生。不僅營養豐富，價格也十分親民。不管是香滑爽口的豆腐腦，還是濃香四溢的紅燒豆腐，都是我們餐桌上的一道家常菜。 豆腐雖然好吃，可市場上買到的豆腐都含有太多的消泡劑、防腐劑。
這些成份吃到嘴裡，實在讓人膽戰心驚。有沒有什麼辦法，在家就能吃到健康自然、讓人放心的豆腐呢？當然可以，今天就跟著Home姐來學一種非常簡單的方法。不僅簡單，還特別好吃。
第一步，用1斤加水黃豆泡軟，然後把黃豆加10斤水放入料理機分幾次打碎。如果想節省時間，可以提前一個晚上準備好。
料理機應該是Home姐在廚房最常用的小電器了。平時打個豆漿，蔬果汁，肉餡，還有小孩子的輔食都是很方便的。
第二步，把打好的豆子過濾一下，這樣豆子吃起來會更細膩。
過濾的話最好是用紗布，蒸籠布之類的。平時自制葡萄酒之類的也是可以用的。
第三步，開火加熱豆漿，在等火開時順便調配下醋汁。把50毫升的普通白米醋倒入裝有250毫升的水的碗裡。接下來等豆漿燒開時關火，倒入二斤水到燒開的豆漿中，讓水溫迅速下降。
第四步是關鍵，把調好的醋分三次加入豆漿裡慢慢轉圈攪動。現在再開火，一燒開就馬上關火。這時可以舀出酸漿水用來下次做豆腐時用，就可以省去調白米醋這個步聚。
第五步，加了醋汁的豆漿這時已經成豆腐了，把豆腐舀出來盛在上面鋪有細過濾布的模具裡。模具的話還是用之前Home姐給大家推薦的吐司，披薩，牛軋糖模具就可以。
第六步，找一個硬紙板刮平豆腐表面，再找一個重物，比如一袋包有石頭的塑料袋子壓在硬紙板上。壓十分鐘左右，豆腐就做好了。切開嘗一嘗，熱乎又細滑，真是百吃不厭。
以上就是Home姐教大家的豆腐製作小方法，聽上去是不是還不錯？趕緊試試吧！
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