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早餐經常會買一份街邊的豆腐腦
嫩滑的軟豆腐加上簡單的調味料，入口順滑，吃下去暖暖的
其實自己做豆腐腦特別簡單，掌握好比例就可以！
學會了再也不用出去買了
食材：黃豆150g、清水1500g、葡萄糖內脂3g
製作方法
1. 幹黃豆150g提前一晚泡發，早上就泡好了，基本上這是一家三口的量
2. 泡好的黃豆裝入豆漿機，加水至水位線，啟動打豆漿即可
3. 打好的豆漿用篩子過濾，濾出豆渣
4. 過濾後的豆漿放到鍋中加熱，撇去泡沫，因為加內脂的適宜溫度是在85度左右，所以需要稍微加熱一下
5. 3g內脂加少量冷水融化開，倒入豆漿裡迅速攪拌，蓋上鍋蓋等15-20分鐘就好了
自己做嫩豆腐特別簡單
內脂不要加多了，做出來的嫩豆腐會發酸
豆漿過濾一遍不細的話可以再過濾一遍，這樣豆腐才會成形
加上點蔥花榨菜、醬油、醋調調味
一碗簡單又好吃的豆腐腦就做好了
想知道更多的家常菜做法，後續與您分享！
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