07.25 對不起,南康豆粑子不接受批評!

最近有人跟小南說南康豆粑好油、好硬,沒有口感!

從小吃豆粑長大的小南急得蹦起來:不闊能!豆粑要是不好吃,那世界上就沒有好吃的東西了!明明是很香、很脆、很酥、太好吃!我一天三頓吃豆粑都行!

對不起,南康豆粑子不接受批評!

香 酥 脆,吃 不 停

南康豆粑全國接連熱銷多年,天氣熱吃不下飯想吃點零食,豆粑絕對是首選!

豆粑,圓圓的形狀像月亮,所以又名月亮粑。做時將米漿倒入圓形鐵勺中,再放入薑絲、黃豆或花生,炸出來焦黃香脆。

在南康河邊街,一男人買了一包豆粑後忘記拿了,賣豆粑的妹子高舉大喊:“喂,你的豆粑!”男人回眸一笑:“是你的豆粑!”不是一切的豆粑都叫南康豆粑!

對不起,南康豆粑子不接受批評!

豆 粑 是 鄉 愁

每個南康小夥小美女長大後,豆粑就成了鄉愁。鄉愁是,我在這裡,豆粑在那裡。

想在中國找到一個沒有蘭州牛肉麵的城市很難,但出了南康想再吃到正宗的豆粑,更難。

對不起,南康豆粑子不接受批評!

味覺是回憶的路標,而奶奶做的豆粑是我回家的座標。出走半生,獨愛這塊豆粑。

對不起,南康豆粑子不接受批評!

生長在南康未曾離家遠去的人,豆粑讓我們嚐到鄉愁的滋味。哪怕深夜餓了,也會爬起來拿兩塊豆粑坐在窗前吃

出遠門前媽媽總是會在車後備箱塞一袋豆粑,一旦離開了這片土地,吃著這個味兒,仿若歸來遊子在撲進親人的懷抱。

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舌尖上的美食——豆粑

每年秋天的時候,田野裡的稻子向人們展現出最熱情的笑意,一片片稻子沉甸甸……

對不起,南康豆粑子不接受批評!

將金黃色的稻子收割下來曬乾,待到雪花紛飛、年味將近時,浸泡好黃豆,切好香蔥,用調好的米漿倒入圓形鐵勺中,加上花生豆、黃豆或者放進熱的山茶油鍋裡炸至金黃色,香氣鬱雅風味獨特,香脆可口、松酥宜人的豆粑就出爐了!

對不起,南康豆粑子不接受批評!

豆粑的辣味,夾雜著南康人熱情好客的氣息,在煙火薰染的光陰裡發酵,成為每一個生活在南康的人舌尖上的不可磨滅的鄉愁。即使後半生嚐遍了世界珍味,最愛的還是這一根情深意切的食物。它也是農村地區比較貴重的零食之一,在南康正式宴席前,主人會在桌上放豆粑當小點心,當有生客來做客時,主人也會在客人離開時贈送一豆粑和燙皮作為回禮。

對不起,南康豆粑子不接受批評!

所以,

南康豆粑不接受批評!只接受讚美!


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