由于luckin coffee（瑞幸咖啡）强势介入市场，中国咖啡市场正面临一场血雨腥风的洗牌运动。而一度垄断市场的传统咖啡星巴克，即便在中国市场不断加码开店速度，但也抵挡不住新零售品牌的野蛮闯入。
星巴克的“中年危机”来了吗？
2018年7月27日，星巴克发布了第三季度的财务业绩报告。财报数据显示，该季度合并净收入同比上涨了11%，达到了63亿美元的规模，新增门店511家，较去年同期下降了11%。表面看起来增长数字还不错，但其实营收增长主要靠的收购中国华东地区1300家门店所带来的增量收入，贡献了至少3%。
之前，就有分析师预计，星巴克第三季度销售数据同比增长1%，低于行业预期的2.9%，这将会是星巴克9年来的最糟糕的表现。此次第三季度财报发布后恰恰印证了这一猜测，全球同店销售额同比增长仅为1%。同时，另外一个关键指标，全球营业利润下降了1%，而且这一数字还是在汇兑收益积极的前提下发生的。
更为可怕的是，一直被星巴克认为是救命稻草的中国市场，在第三季度的表现同样颓靡，未能给星巴克带来惊喜和超预期的贡献。财报数据显示，星巴克在中国市场的同店销售额下降了2%，相比第二季度同店销售额增长4%，已经由正转负，下降幅度异常明显，远远超出了外界的普遍预期。
表面看，中国及亚太市场收入同比上升了46%，增至12亿美元，但依然是来自于华东地区门店的收购及汇兑收益所致。而更值得关注的是一个经营指标，中国及亚太市场营业利润率下降了7.6个百分点，跌到了19%。这个数字释放了相当危险的信号，因为毛利率下滑意味着成本抬高，会逐渐稀释掉星巴克的利润，是走向衰退的前兆。这也预示着星巴克面临着越来越激烈的竞争，不得不通过补贴、开店等方式来维系持续增长的收入。
那么问题就来了，业绩持续表现不佳，星巴克的“中年危机”来了吗？
luckin coffee是星巴克中国的最大威胁？
屋漏偏遭连夜雨，对星巴克来说，以互联网、大数据和即时配送模式为核心的新零售咖啡的快速崛起，让星巴克本就颓势的市场表现再度蒙上了一层阴影。
今年7月11日，新零售咖啡luckin coffee对外披露，已经完成了A轮2亿美元的融资，投后估值达到了10亿美元，成立仅仅半年多时间的luckin coffee就成功晋级独角兽行列。数据显示，luckin coffee自今年1月启动以来，已经在中国市场开设了超过660家门店，扩张速度让业界震惊，更成为了互联网咖啡领域里的现象级选手，备受资本圈儿的追捧。
对星巴克来说，luckin coffee更像是一种降维攻击。后者不推崇星巴克多少年来所坚守的第三空间的模式，而是通过旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店的差异化门店布局，堂食、自提和外送相结合的线上线下新零售模式，实现对用户各个即时消费场景的全面覆盖，走的是无限场景的道路。不仅如此，刚拿到了2亿美元融资的luckin coffee势必会继续加大首杯免费、买二赠一、买五赠五等促销优惠力度，抢食城市中年轻的职场和精英人群。
这一全新的打法让星巴克头疼，甚至有些无还手之力。
luckin coffee等新零售咖啡的异军突起还吸引了路透社、CBN等海外媒体的关注，CBNData发布《2018中国咖啡行业洞察》报告指出，传统咖啡品牌主要是堂食和自提，因此服务半径约为步行舒适的500米。而采用新零售方式的luckin coffee咖啡店，除了可以到店消费外，每家门店的服务半径足足能超过2公里。这让新零售咖啡的获客和覆盖成本大幅降低，而一旦消费者建立起新的消费习惯，星巴克中国市场的毛利率可能还会继续降低。
大战才刚刚开始，星巴克日子会更难过？
很明显，面对新零售咖啡的凌厉攻势和野心，星巴克已经有点坐不住了。
近日，星巴克不仅在北京开出了全球第二大臻选·北京坊旗舰店，添加了茶和酒商品的多元化经营，还有了准备推出外卖业务的想法。前段时间，已经退休的星巴克灵魂人物舒尔茨现身上海，还与马云的阿里巴巴眉来眼去，恰恰来自于这层压力。星巴克官方也透露，可能会与阿里饿了么合作，探索咖啡外送业务，以此来抵抗销售额增速下降和客户覆盖不足的问题。
舒尔茨还甩下了一句话，“我要明确地说，任何看空星巴克中国业务的人都错得离谱。”只不过，这句话有些一厢情愿了。中国市场对星巴克来说，一直在输出强大动能，一旦这一增长引擎受到外界新兴力量的冲击，很容易让星巴克丧失业绩增长的势头。
中国咖啡市场的竞争环境风云变幻。今年5月，星巴克首次在中国召开投资者大会，当时还透露，到2022财年末，中国大陆的门店将会达到6000家，新进入100个城市，覆盖总数达到230个，每年新增店面提升到600家。但根据最新发布的第三季度财报预测，全球门店销售额增长低于原来的3%-5%的预期，收入增加可能仅为个位数。
或许应了路透社最近那篇报道中的话，luckin coffee等新咖啡企业将成为星巴克在中国市场最严肃的竞争对手，也可能会成为其“复兴”路上的梦魇。
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