今天中午老公有事，不在家里吃饭，只有我和女儿俩人，我带着女儿去菜市场买菜，走在卖海鲜的摊位上，不知道要买什么，卖海鲜老板给我介绍了小香螺，这种小香螺我还真没吃过，正好买来尝尝，买了一斤12元，还买了骨头14元、冰榔芋头3.8元、玉米2.3元/根、香葱0.7元、青菜1.9元、胡萝卜0.8元，这些菜总共花了35.5元。
小香螺买回来后，用一个铁盘子装好，加入适量的清水下去，加一勺盐、还有3-4油的食用油，浸泡1个多小时，再用清水清洗几遍，我差不多清洗了7-8遍，小香螺洗得干干净净的。
爆炒小香螺，做法：准备好调好，葱白段、大蒜末、生姜丝。热锅倒油，油烧热后，将葱白段、大蒜末、生姜丝倒入油锅里煸炒片刻。
倒入清洗干净的小香螺下去用大火翻炒。
倒入料酒、胡椒粉下去。
接着倒入生抽、蚝油下去翻炒入味。
再加入适量的盐下去翻炒，可加少许的清水下去，盖上锅盖，焖一小会，让小香螺更入味。
最后，撒点香葱和少许的小红椒下去，即可起锅。
爆炒小香螺，小香螺肉质细腻、虽小，但吃起来Q弹有嚼劲，特别鲜美，螺肉蘸着汤汁一起吃，太美味了，女儿非常喜欢吃。
反沙芋头，第一次做，做法：将买来的冰榔芋头去皮，用刀切成粗1CM，长4-5CM的长条，切好后装盘。
锅里倒入适量的油下去，烧到6-7层热，先将好的芋头倒入油锅里慢慢炸，用小火慢慢炸。
将芋头炸成表面略微金黄色，基本上熟后，捞出。
将捞出的芋头，装入盘中，我还特地尝了一块，有熟透，又香又粉。
锅清洗干净，倒入适量的清水和白砂糖下去，用小火慢慢翻炒。
小火慢慢翻炒起泡，很稀，再翻炒。
炒到糖浆浓稠，很稠的感觉。
再炸好的芋头倒入锅里，一直翻炒，让糖分均匀裹上芋头，芋头表面呈现出白霜的感觉，即可出锅。
反沙芋头，裹着糖浆的芋头外脆里嫩，酥脆的外皮，里面的芋头蓬松、又粉又软，太好吃了，可以当饭后甜点，也可当零食。
炒青菜，色泽碧绿，清脆爽口。
玉米胡萝卜骨头汤，汤清淡、鲜甜，还有淡淡玉米的清香味，营养丰富。
我和女儿的午饭：爆炒小香螺、反沙芋头、炒青菜、玉米胡萝卜骨头汤，4道菜成本35.5元，清淡又丰盛，而且，这4道菜都是我和女儿喜欢吃的，其中一盘爆炒小香螺被我和女儿俩个人吸得精光，越吸越上瘾，停不下来，连汤汁都不放过，俩人吃得可高兴了，跟女儿一起吃饭，既开心又幸福，爱你的妈妈！
分享到:
