自從上次推文發出後
各種小夥伴紛紛跑來問我
“真的有那麼大嗎”
“好吃嗎？”
“為什麼不能打包？”
“真的去晚了就吃不到嗎”
對此，在此統一做出回覆
真的，都是真的
就讓我們一起來揭秘
桂滿魚老罈子酸菜魚
究竟為什麼如此堅持
1酸菜魚不加辣，不減辣
桂滿魚堅持酸菜魚不加辣、不減辣。其原因，還是為了保證出品。
為了配合老壇酸菜的酸爽，且適當的提味、提香，恰到好處地添加了花椒和辣椒，保證了麻辣、刺激的口感，所以不減辣。
為了不破壞這種酸辣和諧的口感，為了更突出原材料本身鮮美的味道，所以不加辣。
經過千百次調試得出的這種酸辣度，說是黃金比例也不為過了。
2酸菜魚每天限量，來晚了就賣完了
這個問題是我們辦公室小夥伴最糾結的問題，並且當天我們在店裡也碰到一個客人，連著來了兩天都沒吃到，特別鬱悶。
老闆告訴我們，為了保證口感，魚都不能過夜，每天進的魚都是定量的，吃完就沒了。
而且只用鱸魚做酸菜魚，比起黑魚、草魚，鱸魚不僅更難處理，成本也會稍高一些。但相比起來口感會更好，而且刺少。
3米飯一小時一鍋，質量保證
特意從某貓旗艦店精心挑選的龍米，即大家熟知的五常大米。一年一季，冷藏鮮活稻穀，現買現磨，三淘三洗，確保每粒米都是飽含營養的活米。
電飯煲也是選自日本進口、具有IH技術的品牌電飯煲，一小時一鍋，精確的控溫能力配合龍米蒸出來的米飯，軟糯可口又粒粒分明。
米飯也是店裡的熱銷產品！經常能聽到店裡此起彼伏的“服務員，來碗米飯”，有的時候電飯煲裡的飯被打空了，也只能默默等下一鍋新鮮出爐的米飯了~
4不打包，不外賣
有人說，我可以到店打包一條酸菜魚走嗎。有人說，我不想走太遠，沒有外賣嗎。
老闆想讓大家好好感受它家的酸菜魚，堅決不肯做外賣，也不建議客人打包，說會很影響口感。
而且魚的數量本來就有限，當然更要照顧到店來堂食的客人，所以想吃的話，還是來店裡吃吧~
桂滿魚老罈子酸菜魚
地址：紅谷灘萬達廣場3樓
交通：乘地鐵1號線至衛東站3出口
人均：65元
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:30
小貼士：
①為了保持新鮮，魚不能過夜，所以店裡的魚數量有限，如果提前售完店裡會不接客，建議早點去吃；
②店裡都是4人桌，推薦1-4人用餐；
③調味都是用天然食材調味，不會太辣也不會太酸，口味老少皆宜。
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