到達卑爾根的第四天，去了位於Bontelabo 2,Bergen,Norway的挪威漁業博物館Norwegian Fisheries Museum參觀。這裡曾經是漢薩同盟時期德國人儲存鱈魚乾的倉庫，如今是展示近代挪威漁業演化進程的博物館。通過館長的講解，瞭解漁業發展的歷史。作為全球最大的漁業國家，漁業對挪威人意味著太多。還有一些有趣的互動體驗，可以輕鬆學到一些相關知識。中午在博物館裡的餐廳吃午飯，廚師坦誠的說：別看食物製作奔放但味道還不錯！
挪威漁業博物館像所有卑爾根的老房子一樣，是傳統的人字屋頂。在北歐冬天多雨多雪的地方，這種大斜角屋頂的建築物特別實用，冬天不積雪不存雨，還可以防止積雪壓垮房屋。
挪威南部的卑爾根地區，靠近挪威青花魚和鯡魚的天然漁場。1857年開始，挪威漁業逐漸向現代化轉型，漁船越來越大，探魚設備更先進，可以去更遠的外海捕撈，但鯖魚和鯡魚資源也逐漸減少。1970年代，開始引入捕撈配額制度，資源逐漸恢復。
挪威，一個以海為生的國家。挪威漁業產品留給世界的印象，就是它的產地魅力：清澈寒冷的自然海域。挪威國土面積不大，全球漁獲量排名第十位。數以千計的島嶼，連綿的海灣，北部三分之一處於北極圈，國土大部分為高山、冰川和林地覆蓋。雖然國土面積不到40萬平方公里，但海岸線卻長達數萬公里。多島嶼、多峽灣的自然地貌，造就了挪威天然的漁場。
源於此，挪威海域的野生捕撈，擁有世界級得天獨厚的條件：島嶼海岸線綿延，海域大陸架寬廣，冷暖流交匯，非常適於魚類生長。所以在英國人、德國人、丹麥人，出海遠洋捕撈作業的時代，挪威漁民春夏耕種土地，秋冬又可以守在家門口，捕撈停留在峽灣內成群肥美的魚群，因此歷史上挪威漁民有
fishfarmer的稱號。卑爾根，從中世紀以來，就是漁業海產的貿易中心，如今仍是挪威漁業中心區。事實上，挪威的很多城市，都是建立在海產經濟和出口魚類產品的基礎之上。有著世界上最肥沃的漁場，以及理想的海岸線，挪威已經成為世界上第二大海產品出口國。挪威漁業有近1000年的歷史，1964年挪威建立了漁業局，是世界上最早成立漁業局的國家。
20世紀上半葉，隨著帆和槳被柴油和蒸汽所取代，技術變革催生了海上捕魚的新時代，船隻能夠航行得更遠，並能抵禦狂風暴雨。第二次世界大戰，減緩了漁業擴張的速度。但接下來，隨著氣候變化和人口的擴張，陸地上的糧食供應系統出現變化，人們對海產品的需求逐漸上升，也推動了挪威漁業的發展。挪威登記在冊的漁船有上萬艘，其中十分之一全年運營。捕撈業的出口額，每年也在幾百億克朗左右。
挪威漁業，是在經歷過大自然的教訓和自我規範後，發展起來的現代產業。挪威的漁業在短期內達到可持續性發展，得益於採取的一系列可行措施。在過去40的年間，挪威通過了一系列專門立法，以保護周邊海域自然環境和魚群數量。漁業，為挪威帶來了巨大的經濟效益。
挪威漁業博物館的館長，自我介紹說他是歷史學家，給大家講解了挪威漁業發展的歷史。
這種是可以互動的體驗，在門口通過授權的磁卡，再自己持卡掃描，大屏幕開始演示各種動畫，瞭解挪威三文魚養殖業的知識。這個比枯燥的文字圖片介紹，有趣很多。
博物館裡展示的真實的鱈魚乾，幾乎沒有水分，難怪可以保存那麼久。北大西洋最著名的大漁場，鱈魚資源曾經非常豐富，十五世紀時有踏著鱈魚群脊揹走上岸的描述，可見那時的鱈魚數量是多麼可觀。傳統的捕撈方式，並沒有導致魚群數量的減少。直到上世紀五十年代，大型機械化拖網漁船的應用，馬達拖拽著貪婪的魚網，將海底的魚類、貝類一網打盡，自然的生態平衡被人為破壞了。也就是從那個時候，大自然展現出她冷酷的一面，魚群數量開始從巔峰走向衰落。
甲殼類海產品的介紹
中午在漁業博物館的餐廳午餐。
北歐的傢俱設計，的確洋溢著簡潔樸實的魅力，餐廳的這把藤子椅，即舒服又耐看。
為了能做好吃的午餐給我們，博物館還特意請了兩位廚師和一位美女，在餐廳現場演示食物製作的過程。
挪威青花魚沙拉。青花魚油脂豐富，可以達到20-30%，富含維生素D、Omega-3和多種微量元素。
煎青花魚配土豆小茴香酸奶油。
這個是挪威聖誕夜傳統的蔬菜沙拉，複合蔬菜搭配醬汁很爽口。
烤羊肉配胡蘿蔔，挪威的羊肉味道比較重，應該是綿羊。
這是兩位大廚聯手製作的：醃青花魚配青瓜土豆
晚餐，去了位於卑爾根市中心的老雜貨市場舊址的Restaurant 1877餐廳，這棟房子曾是北歐最大的肉市場，外觀氣勢雄偉，內部裝飾青銅和木製品。地址：Vetrlidsallmenningen 2, 5014 Bergen, Norway
Restaurant 1877每六週，就會根據廚師的靈感和當地食材的變化，設計新菜單。比如秋天有蘋果、梨和李子，而冬天供應挪威冰冷海域的新鮮海鮮。
配餐葡萄酒也很可口，服務好，需要提前預訂。
試了這裡的炸豬耳朵
意大利餃子
巴倫支海綠鰭鱈魚
胡蘿蔔五花肉，這個很像丹麥的蘋果五花肉，一口咬下去豬肉油脂滋滋滿口，飽的時候不要點。
奶酪冰激凌華夫餅、漿果雪葩巧克力慕斯。
之後的一天，我們拜訪了挪威遠洋漁民銷售組織，瞭解了挪威漁民捕撈和銷售青花魚的現狀。又打卡了卑爾根市中心的Bergen Fish market魚市場，餐廳用四公斤張牙舞爪的帝王蟹、和活蹦亂跳的藍尾龍蝦招呼我們。
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