04.18 普吉岛夜市小吃头牌！原来，菠萝和它才是天生一对！

我一直是不喜欢吃芝士片的，偶尔吃芝士也是做成焗饭焗面的形式。因为直接吃芝士片会觉得挺腻的，而且感觉有点膻味。但是和菠萝的这个搭配，真的是完美绝搭啊，菠萝去腻，芝士增香。最重要的是超级简单啊，难怪是普吉岛夜市小吃头牌。

By 开餐厅的豆豆

用料

• 菠萝 1/4
• 芝士片 2片
• 水果 适量

做法步骤

1、菠萝切块，泡盐水。生吃菠萝的话一定要先泡盐水，这是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，苷类和一些草酸，我小的时候曾经将生菠萝直接吃，后果就是吃了一嘴血，口腔粘膜破了。虽然有些人不会有影响，但还是有备无患。

2、切水果和芝士片，大小与菠萝片一样即可

3、菠萝片上放一片芝士，再码上水果。喜欢沙拉的朋友也可以加点沙拉酱

4、搞定开吃。

小贴士

豆豆小贴士: 为避免菠萝蛋白酶对口腔粘膜造成伤害，削皮后的菠萝要泡上半小时盐水。

菠萝的营养功效

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

5.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6.保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

8.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

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