10.02 縣城小夥小吃店生日火爆，15元一碗，運氣好才能吃得到

縣城小夥小吃店生日火爆，15元一碗，運氣好才能吃得到

說到中國的美食，那可能三天三夜都說不完，先不說正統的菜系有多說，光那些裡面的門道就多著呢，甚至一道食材就能做出很多種不一樣的菜，但是除了這些，各個地方還有各個地方的特色，就說一個地方的夜市，那種類可是多種多樣，除了我們熟悉的之外，還有很多小吃店主別出心裁，自己發明了很多不一樣的小吃，所以如果能遇到一種美食，那真的是很幸運了。

今天要說到的這個小吃攤兒沒有什麼特別的，和其他小吃攤的裝飾看起來也差不多，但是每到吃飯的點的時候，就有很多人來吃，如果來晚的話，基本上就沒有座位了。這個小吃攤的攤主看起來還挺年輕的，長相也能說得過去，很多人可能會抱有偏見，但聽這位小夥說他賣這個已經有4、5年時間了，聽到這個也是很驚訝，可能大家印象中賣小吃是很難賺錢的。

但看到他賣了這麼長時間，應該是已經穩定了，而且說明這種小吃也受到很多人的歡迎，這麼長時間只賣這一種小吃，想來肯定是有什麼獨特的魅力了。而且因為他的店面很小，但來吃飯的人又有很多，沒有位子坐就只好打包回家了。起初剛看到這種小吃的時候，我本來以為是胡辣湯，想著這有什麼稀奇的，誰還沒喝過，可能南方的朋友不是很清楚，這算是北方那裡的早餐之一。

但當我走近看的時候，才發現我的猜想是錯誤的，其實他賣的是炒肝，這也算是一種傳統的小吃了，不過可能我沒有聽說過，說是炒肝，其實還是在鍋裡煮的，而且還帶的有湯，他的湯看起來是醬紅的，所以雖然裡面可能含的油有點多，但吃起來是不覺得膩的。其實這種小吃最開始是在宋代的時候興起來的，可能在北京那一片比較流行，所以現在就成了北京小吃。

說是炒肝，所以主要食材就是豬的肝臟，其實裡面還有別的食材，就是大腸，而且他還會在最後用澱粉勾芡，所以看起來很稠，吃的時候最好先沿著碗的周邊開始喝，而且搭配小包子的話會更加好吃。一碗炒肝差不多得15元，可能有些人覺得有點貴，但味道絕對讓你滿意，所以吃的人還是很多的。他這都是論鍋煮的，一大鍋差不多能賣500碗，來買的人可是很多的，去晚了可能就買不到了。