笠翁話農村

說真的最近人造肉的熱度已經漸漸冷卻下來，而且真正有人造肉已經開始投放市場，是我們可以看見豬肉的價格還是越來越高，這是為什麼呢？難道大家真的願意吃高價豬肉而不願意選擇價格低的人造肉嗎？其中到底是怎麼回事呢？人造肉的面試到底會對養豬行業產生多大的影響？這一系列的問題，相信很多朋友都非常的關注下邊老張就簡單的談一下。

首先從目前的情況看來，人造肉對於真正的豬肉來說，現在在市場上的競爭力可以忽略不計。原因主要有兩方面，第一方面是人造肉並非真正的豬肉，它是一種素食合成蛋白，只是和肉有大概差不多的營養成分而已。另外一個原因是人造肉的市場接受度並不是很高，無論是對人們觀念的衝擊，還是口感方面無法與現在的豬肉相媲美，因此目前來看，人造肉對於養殖戶的衝擊可以忽略不計。

當然啦，說到對養殖戶威脅最大的，老張覺得應該還是豬瘟。因為我們都知道豬的繁殖能力很強，一旦豬瘟消失的話，大概只需要一年半左右的時間，我們的生豬存欄量就可以恢復到2016年的水平。這個時候就可以保證豬肉供應的供需平衡，在這種情況下，顯然正是因為豬瘟的出現，才造成了今年這種豬肉供不應求的情況。而且因為豬瘟有諸多的不確定性，所以才會給養豬戶造成心理上的壓力特別大。

但是人造豬肉目前還處於剛剛上市階段，後續還有更多的未知未知，換句話說就是人造豬肉很有可能在接下來的發展當中，要麼在沉默中死亡，要麼在沉默中爆發。畢竟人造肉屬於素食蛋白，隨著社會的發展很多人肯定會因為豬肉中含有大量的脂肪而對豬肉開始敬而遠之，因此未來人造肉可能會在市場上佔據一定的比例，但是這只是老張個人的一種猜想，畢竟未來怎麼樣，我們現在誰也說不準。

老張談三農

人造肉這個概念其實也不是現在才有的，最早英國的首相“丘吉爾”就提出過人造肉。而現在網上所說的“人造豬肉”有兩種一種是由荷蘭科學家宣稱的“人造豬肉”這是一種由豬的肌肉中提取的細胞然後在其他動物的湯中繁殖成長成的“肌肉組織”稱作“浸水豬肉”。但是這種“豬肉”現在還沒有完全達到以假亂真的地步，所以還處於研究狀態並沒有上市。另一種所謂的“人造豬肉”，它實際原材料也是一些蔬菜和豆類製品，本身也是一種可以食用的材料；只是做的外觀和口感相似豬肉而稱作“人造豬肉”。所以人造豬肉不是一個新的概念而是流傳很久的概念。個人認為“人造豬肉”在最近再度流傳主要還是為了造勢和宣傳吧。那麼“人造豬肉”的出現對養殖戶有什麼影響？個人觀點我想影響還是有限的，主要因為以下幾點原因。

一、傳統觀念。受到傳統觀念的影響，個人看來人造豬肉在人們的認可上不會很快被市場接受。就算接受也需要一個相當長的時間，就如我們開篇所講如果是所謂的“浸水豬肉”那麼這種豬肉一個方面還沒有上市，如果上市預計還需要至少5年的時間，就算上市推廣還需要相當長的路要走。另一方面這種“浸水豬肉”的安全性、營養性、口感還需要市場的驗證。所以並不會對養殖市場造成衝擊。如果是另一種用蔬菜和豆製品製作的“豬肉”，那麼或許它在安全性營養性和口感上能達到豬肉的效果。但是它從本質上就不能算作豬肉。只能算作蔬菜和豆質品的混合體，就如我記得在那部紀錄片中看到的國內寺廟給和尚做的一種食物非常像豬肉但是實際上是蔬菜做的一種素食一樣。所以這種人造豬肉普及推廣是有難度也代替不了真正的豬肉。

二、雖然說人造“豬肉”未來可能會出現，但是我想這可能只能是豐富了人們的一種選擇而已。並不會因為價格便宜就會去選擇“人造豬肉”，就如現如今市場上的肉類非常豐富，但是很多人不會只鍾情於一種肉類一樣。“人造豬肉”只是豐富了人們選擇的品類，並不會造成養豬業的消亡。如同前幾年市場熱炒的“人造雞蛋”一樣轟轟烈烈的炒作，到最後也銷聲匿跡了。

總的來說個人認為“人造豬肉”不會很快出現，現在的“人造豬肉”的出現更像一場炒作。就算“人造豬肉”出現也並不會對養豬業造成衝擊，也不會讓養豬業從此消亡。影響是及其有限度的。

老妖雜貨鋪

人造肉，假肉。資本家用機器造假肉賺消費者的錢。！！

國人愛吃豬肉，平常覺得速生豬肉沒土豬黑豬肉味好，那麼人造肉啥味，添加劑量對人體怎麼樣，做了那些動物試驗對人體無害。

丁德忠1

10月23號的生豬價格已經出來了，今天的生豬價格還是一路紅，似乎沒有停下來的勢頭，全家的生豬價格已經來到19.89塊，平均漲了0.89塊，這樣的生豬的價格，似乎人造豬肉也攔不住把。

人造豬肉在8月份的時候，再一次出現在老百姓的耳朵裡，很多人都說9月份會有人造豬肉的出現，會讓生豬價格下降，但是現在10月底了，還是沒有看到人造豬肉的影子。

人造豬肉打著“不含膽固醇”的口號，讓老百姓記住他們特點，雖然沒有出來，但是卻在豬瘟之後，讓老百姓記住了他們，這樣的廣告效果還不是不錯的，“蹭熱度”是一個不錯的方式，這也為之後人造豬肉的出現埋下一個伏筆。

消費者是否會節奏人造豬肉

首先人造豬肉的價格是否會比豬肉的價格還要高，如果比豬肉的價格還要高，那麼老百姓更願意吃雞鴨魚肉，因為對人造豬肉的不熟悉，所以也不會敢去買人造豬肉，現在老百姓對於不知道的一些領域，很難去嘗試去接受。

人造豬肉是植物蛋白的肉類，那麼它的營養價值真的有那麼高嗎？現在大家都是進入到了一個養生的階段，如果對身體有害或者營養達不上的話，那麼消費者也不會下一次去買單，在消費的終端已經下降了，那麼對人造豬肉的銷售來說是很難再維持下去。

消費者的購買確定了，養殖戶養殖

世界上都是有需求才會有供應，才會有市場，所以如果消費者不夠買人造豬肉，那麼對老百姓養殖來說，就不會帶動的危機，如果消費者購買人造豬肉數量多，那麼養殖戶就會越來越少，而且有中小規模會從市場上消失，以大規模養殖戶為主。

從人造肉來說，像人造牛肉、人造羊肉這些肉類來說，很多的老百姓都無法接受，因為它的口感和味道、營養都達不到，同樣人造豬肉也曾經出現過，但是老百姓都沒有買單，就是因為他和豬肉有很大的差距，豬肉可以佔到市場份額的60%，足以見到老百姓對他的依賴性，對於口感味道，營養的追求是非常的高的，所以人造豬肉不會取代豬肉的地位。

雖然我國的生豬資源在不斷的下降，但是老百姓對於食物的營養和健康是非常有講究的，豬肉吃不了，可以吃雞鴨魚肉，而且現在我們國家的存貯豬肉也大量的投放，國家的進口豬肉越正在加強，而且大家對人造豬肉的排斥還是非常的強的，從營養價值來說，植物蛋白類的肉類，它的價值還是無法和豬肉比叫。

還有它的安全性，現在大家對食物安全非常的關注，人造豬肉覆蓋面有多大，對小孩的發育，孕婦的身體是否影響，這都是需要大量的研究數據，現在所以現在大家對人造豬肉的接受度也不是特別的高。

藝跡三農人

人造豬肉是從一頭活豬肌肉中提取細胞，在其他動物製品的肉湯中繁殖生成的肌肉組織。荷蘭研究人員培育出一種被稱為“浸水豬肉”的人造豬肉，受到素食者的熱烈歡迎。雖然到現在為止還沒有人品嚐過這種人造肉，但研究人員相信這種人工肉將在5年內上市。目前他們正在努力改進這種人工肉的肌肉組織，以期讓肉的口味能符合大眾口味。

除此以外，假如人造豬肉上市了，口感好不好是一回事，老百姓能不能認同還不一定呢，所以農村養豬戶不必恐慌，該怎麼幹還是怎麼幹。就像當年出現的人造肉一樣，只是一種大豆的素食而已。作為人類餐桌上的豬肉，目前來說還是占主導地位的，就連雞鴨牛羊肉也是撼不動其主導地位的。

這個“人造豬肉”其實也是一種素食。但是在質感和口感上面會無限接近於真豬肉，對於素食主義者和獵奇心極強的消費者來說也許是個福音。人造豬肉真想取代豬肉？不可能的。你覺得呢

大西北農事

由相關數據顯示，到2018年，整個肉類市場的規模達到了1.4萬億元，而人造肉還需等5年之後，才能正式進入大家的生活當中，現如今的它，市場規模僅100億元，而且價格要比傳統肉類貴20%~50%，顯然，人造肉並不能流行開來，只有那些有錢人才可以消費得起，普通人要吃到人造肉的話還要等20年左右的時間，所以即使人造肉已經出現很久了，但仍有很多人沒有見過，甚至沒有聽說過。

20年之後會有什麼樣的新事物產生，誰也不知道，所以人造肉上市之後，對豬肉的影響並不大，大部分人仍會選擇傳統的豬肉，畢竟誰也不會用自己的身體健康去嘗試一個新的事物。豬肉市場不會因為人造肉的上市而影響到供需狀態，自然對養豬戶們也不會產生任何影響。

對於大多數人來說，人造肉是一個很奇怪很新鮮的事物，在傳統觀念的影響下，這種肉很難被人接受，而能否取代傳統自然肉成為主流，存在著很多不確定因素，所以小編個人認為，人造肉撼動傳統自然肉的地位幾乎是不可能的，大家也絲毫不必擔心人造肉會對自己帶來影響。

家住村東頭

人造肉是我們這裡的乳製品，是用豆類作物加工製成的人造肉，是大豆蛋白肉，被農民們當做一種菜食用。還有一種人造肉是動物幹細胞培養出來的，這種人造肉成本特別高，甚至不低於如今昂貴的豬肉價格。

那麼人造肉的出現對於養殖戶養殖的豬肉會不會有什麼影響呢？答案來了！肯定不會，第一種人造肉，人們根本沒拿它當肉，就跟腐竹一樣，被人們當成了一種菜品，它根本替代不了豬肉。

第二種用動物幹細胞培養製作成的人造肉根本沒法投入市場，造價太貴，目前比豬肉還貴，假如說它和豬肉同樣價格，或者比豬肉略微便宜些，大眾消費者照樣不會認可它，豬肉是實實在在的真豬肉，而培養出來的人造肉，消費者不放心食用。既然價格差不了多少，那麼，萬不得已要吃肉時，還是買真豬肉吧。

養殖戶不必擔心人造肉上市這個問題，只管放心大膽的去進行補欄，一心一意去養殖肥豬，現在豬價那麼高，早養殖早賺錢，難得有這樣的好機會，以前養豬都是商販掙錢，這會兒終於是養殖戶掙錢了。

談起養豬，如今政策扶持，給予資金補助，進行一系列優惠政策扶持，有很多人想乘機進行養豬，奈何補欄面臨著好大的困難，沒有豬崽，或者有豬崽都是沒天理那麼貴，讓很多養殖戶望而卻步，不敢投入那麼大本錢進行補欄。

據透漏，一頭20多斤的小公豬崽價格在兩千元一頭，而母豬崽則在每頭三千到四千之間一頭，這樣的高價有時候可以直接買回一頭肥豬來了，太貴，太貴，養殖戶不敢補欄。

但大家都不敢養殖的話，啥時候才能填補生豬緊缺這個大缺口呢？大家不必擔心，那些小豬崽生都生了，養殖戶不敢買，那麼小豬仔照樣被養起來，只不過換了主人罷了。

餵養母豬的養殖戶會把小豬崽餵養起來，等於他們在補欄，也有農民散戶只管下血本進行補欄，數量不多，但開始補欄了。養殖戶是能夠意識到人造肉對於養豬根本造不成威脅，不敢補欄大多是因為豬崽太貴，與人造肉無關。

不管什麼情況，現如今能繁母豬存欄數量正在一點一點穩步上升，隨之肥豬存欄也會跟著穩步發展，大家就壓根沒在意人造肉這個事情。

看農村說農事

最近，今年9月人工肉將上市的消息也讓更多的消費者感到意外，不同的消費者對人工肉市場有不同的褒貶。事實上，這則消息主要是關於北京商業大學食品與健康學院副教授李健最近與蔬菜肉品牌合作開發的第一代人工肉製品，預計將於9月份上市。今年。預計要全面推廣，還有很長的路要走。那麼，人造肉的出現會對農民產生影響嗎？

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目前，人工蔬菜肉的研發還處於試驗階段。據說它的主要原料其實是豆豆，植物蛋白，主要由豌豆和大豆米制成。它的外觀與豬肉相似，味道與真豬肉非常相似。它的主要賣點是不含膽固醇，更利於人體健康。現在，為了在中國建立一個真正全面的人造肉市場，還需要更多的檢查站。因此，從短期來看，我國生豬養殖業整體影響不大，而此前消費者對人工肉的接受度也不高。

因為非洲豬瘟已經影響養豬一年多了，我國大部分農民都減少了養豬規模。因此，全國生豬數量逐漸下降。截至今年上半年，全國生豬存欄量僅3476萬頭，比去年下降近15%。而隨著我國豬肉消費需求的不斷增加，豬肉供應短缺問題也日益突出。因此，進入8月份後，豬肉價格漲幅更大。因此，在目前嚴峻的形勢下，相關研究人員也在積極開發人工肉，希望能滿足豬肉供應緊張的局面。

為了中國未來的發展需要，隨著人們對食品安全問題的關注度越來越高。人工蔬菜肉應是未來食品研發的重要方向之一。如果能夠全面推廣，家庭將減少更多養豬環節和風險。但對一部分利益集團來說，會有巨大的好處。總之，目前人工肉從實驗室到消費者的“菜籃子”，還需要面對更多的困難，比如監管問題。

天機破禪

人造肉的出現肯定會對養殖戶造成巨大的衝擊，先不說消費者對於人造肉買不買賬的問題，就人造肉的外觀和普通豬肉沒啥區別這一點，足以以假亂真，擾亂豬肉市場。

據悉，人造豬肉是由香港的一家名叫“綠色星期一”的公司研發，預計今年下半年或明年上半年進入大陸進行推廣。

人造豬肉宣傳上說是純綠色，不含任何添加劑和化學合成，主要成分是大豆，大米，豌豆等食物合成的“綠色豬肉”。

在口感，質感和外觀上和普通豬肉沒有任何區別，而且營養成分不會比普通豬肉少，另外膽固醇含量少，更健康，更加符合現在人們對食品的安全要求。

那麼問題來了，既然人造豬肉是由大米，大豆，豌豆一些雜糧食品合成出來的“綠色食品”，不含任何添加劑和化學合成物，它是怎麼做到和豬肉味道一樣的呢？植物中含有的植物素是怎麼做出豬油的成分的？相信大家和我一樣，對所謂的“人造豬肉”不含對人體有害物質也產生過質疑。

在我國，但凡提到“人造”二字，都會被認為是假冒偽劣的代名詞，以前有“人造蛋”，“人造大米”現在又出來個“人造豬肉”，剛出來宣傳的時候沸沸揚揚，等人們漸漸過了新鮮感，認識到其中的“奧秘”的時候，就是這些所謂的“人造”跌落神壇的時候。

既然“人造豬肉”那麼不堪，為什麼會對養殖戶造成巨大的衝擊呢？

豬市受今年“豬瘟”的影響，豬肉價格一路上漲，各地價格平均在60元/kg的價格左右，超過往年豬肉價格的3倍左右，這時候人造豬肉“趁虛而入”，肯定是想打一波價格戰，以更低的價格攻佔豬肉市場。

當然，現在的消費者還是相當理性的，一個產品進入市場在沒有得到市場認可的情況下一般是不會為其買單的。但是，我們不能保證一些商家會嗅到其中的商機，利用價格更低的“人造豬肉”來製作成豬肉的附屬品（滷肉，香腸，豬肉水餃，臘腸等），以假亂真，以次充好，欺騙消費者，謀取更大的利益。

現在人們的生活節奏較快，在家做飯的時候很少，多數都是在飯店或是外賣解決吃飯的問題，這就給人造豬肉提供生存的機會，一般還很難被發現，所以我說人造豬肉一旦進入市場必定會對豬市造成影響，對養殖戶造成嚴重的損失。

農村人話三農

人造肉的出現最初是在歐洲地區開始的，人造肉主要有兩種，一種是大豆蛋白肉，一種是用動物幹細胞培育出來的人造肉。前面一種是純粹的植物蛋白肉，只是表面上看跟豬肉比較相識，而後面一種就比較接近真的豬肉了。其實不管哪一種人造肉，它最根本的區別就是這種肉不是我們實實在在飼養的生豬的豬肉。

那麼人造肉的出現，這會對養殖戶造的豬肉造成什麼影響呢？

根據北京工商大學食品學院副教授李健認為，目前我國真正能夠造出人造肉的企業並不多。人造肉在口感形態上有所改變，而且在口感上還遠遠達不到真正的豬肉的口感，只能說接近。從營養角度來說，這種人造肉依然是具有比較豐富的營養的。根據數據指出，未來幾年肉類的替代品市場規模將逐漸增長，預計到2020年全球市場規模將超50億美元。

而對於我國來說，目前國內的植物人造肉還在起步的階段，而投入市場的基本上是歐洲以及美國等國家。因此，關於人造又對於我國養殖戶養殖的豬肉影響的問題，目前還比較長遠。未來來看，人造植物肉依然是我國時代發展所不可避免的。

目前我國的豬價現狀，由於非洲豬瘟引起其他各因素的影響。目前全國生豬供應緊張持續的進行，據統計，截至目前，全國生豬均價已經高達10元一斤。其中生豬價最高地區為廣東省今日生豬價最高已達22.5元一斤，而生豬價最低的雲南地區，目前生豬價也達到了15.0元一斤。就在短短的幾個月內，我國的生豬價就上漲了將近50%。因此在整個今年下半年來看，生豬養殖行業中，對於養殖戶來說利潤依然是比較可觀的。

並且由於目前的這段時間裡，我國非洲豬瘟形勢才逐漸好轉。因此對於農戶以及規模的養殖企業來說，再進行擴大規模增欄補欄的，時間並不久。根據豬的生長週期計算，要能夠使我國大量的生豬供應，至少要到2020年的下半年。

因此在目前的整個時間段來看，豬肉市場供應緊張的局面也將持續存在。而相對於人造肉來說，消費者對此也褒貶不一。而且人造肉在我國真正能夠獲得上市，除了研發時間以外，還需要通過各種條件的審核。因此在短期來看對養殖戶基本沒有任何影響。

關鍵字: 人造肉 豬 農民