也許有人很難理解，為什麼有人會為了一口美食特意開車一兩個小時跨城市，油費，路費畫的錢比吃的美食費用好多了。但如果你也喜歡吃美食，那你應該能夠理解我。
作為一個美食愛好者，我對城市的記憶就是美食，比如提到龍巖，我第一個想到的就是龍巖的牛肉米粉，牛筋丸；提到泉州，想到的就是牛肉羹，鹹飯，餡餅；提到三明，想到的就是熏製的鴨翅，鴨脖，鴨掌；提到南京，想到的就是湯包，鴨血粉絲湯，牛肉鍋貼……
那些記憶中的美食，常常讓我為了它特意出一趟遠門，只因為在不經意間被勾起了饞蟲。
這周的我特意和小夥伴相約，開車一小時去了一趟漳州龍海，就為了這一碗傳統老四樣的漳州沙茶麵。
也許你們會很奇怪，廈門那麼多沙茶麵，為什麼我還要特意去漳州吃，因為味道不一樣！加的料碼不一樣。
關於湯頭，看起來沒有廈門沙茶湯那麼濃，花生醬的比例少一點，辣味會更為突出，店裡的店員說，他們家的辣椒是特意去四川買的。被稱之為“入口辣”，入口的時候，會感覺到辣，但第二口就好多了。
關於碼料，沒有多餘的選擇，店裡只有四種傳統的老四樣，豬肝、小腸、瘦肉、五花肉。都是當天市場上新鮮採買回來的，那個五花肉，一看就是我喜歡的模樣。偷偷告訴你，這裡的豬肉，比廈門那些豬肉好吃太多了！這肉的口感，幾乎約等於廈門那些土豬肉攤賣的豬肉。
關於麵條，選用的是鹼面， 根據老師傅多年的經驗隨手抓，搭配著韭菜豆芽，入沸水中過幾下，再加入沙茶湯、喜歡的料碼。
關於環境，街邊的傳統小吃店，乾淨衛生最為重要。
【壹統沙茶麵】
地址：漳州市海澄鎮月港大道1號三遠龍江一號小區69號
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