芋头这玩意儿，真的很多变呀，做法可咸可甜，怎么做都特别让人讨喜。一起跟我来看看芋头都是变成什么好吃，出现在我们饮食中。

• 甜品类芋泥：芋圆、芋泥啵啵茶、芋泥西米露、芋泥吐司包、芋泥酸奶盒子......

• 家常菜中芋头：排骨蒸芋头、拔丝芋头、芋头饭、红烧芋头、香芋饼、炸芋头、芋头糕.....

芋泥控的我都忍不住流口水啦；但是，小伙伴们，芋头可是有好几种，我带你们来看看哦......

• 槟榔芋：又称香芋，切块后呈现粉色略带紫红色花纹，香味很是浓郁，品尝起来很松软甘甜，甜品一般很喜欢用槟榔芋。

• 毛芋：又称芋艿，切块后表面绵白，吃起来比较淡而无味，一般用来做菜，需要跟其他调料相辅助。

好了，看了芋头的小知识分享，接下来就来看看77姐姐今天用芋头做出什么新花样。那就是比肉还下饭的【蒜蓉蒸芋头】。

【食材清单】

主料：芋头、蒜头

配料：耗油，白砂糖，盐，食用油

【制作过程】

—①—

将芋头切成小长条，放置盆子中备用。我选择用槟榔芋，吃起来口感粉嫩松软很香甜。

因为芋头的黏液中含有皂甙成分，它会刺激人的皮肤发痒，所以小伙伴们处理芋头的时候要注意哦。可以先在手上搓点醋再去削皮，这样就不用担心芋头伤到你哦；若是不小心弄到发痒，可以在手上涂抹生姜用火烤下亦或是浸泡再醋水中也可以止痒哦。

—②—

制作蒜蓉

蒜泥：将蒜头剥开，用刀背拍扁，再剁成泥备用，蒜泥准备多一些更香哦。

起锅烧油，小火控制，将蒜泥放入煸炒，再加点耗油，白砂糖和盐提味即可。

—③—

蒸芋头

将制作好的蒜泥铺在芋头上，然后开水锅中蒸15分钟左右。如果无法判断芋头是否熟了，可以先用筷子轻轻插入。

接下来可以撒点葱花和红椒丝点缀配色，这样一道简单蒜蓉蒸芋头就完成啦。

哇哦，蒸熟的芋头香夹着蒜蓉香味，闻着都不经流口水，用筷子夹一块，咬一口，真美味呀。

【77姐姐小总结】

1. 芋头无论用来烹饪还是做甜食，一定要把芋头煮熟后，因为芋头有小毒，只有煮熟了才能把芋头中的毒素去除哦；
2. 芋头含有大量淀粉，一次性也不宜吃多哦，以免引起腹胀；
3. 芋头含糖量也是比较高的哦，不想胖的小伙伴要适当哦。