獨影531
紅燒魚必須吃，寓意年年有餘，小雞燉蘑菇也是必不可少的，再有就是紅燒排骨大人小孩都喜歡，大肘子也是一個 那叫一個香
流浪夫妻
東北也算是地大物博，雖然東北三省統稱為東北，但黑、吉、遼三省還是有一些差別的。不過年夜飯也一樣秉承了東北人豪爽、大氣、粗獷的風格，基本東北三省的年夜飯，家家戶戶都是大盤子或者論盆上菜，這個倒是在東三省有共同點。
東北的年夜飯這幾樣是必備的。比如:
- 燉魚:一般沿海的城市自然是海魚為主，不靠海的黑龍江和吉林，年夜飯餐桌上最常見的燉江魚或河魚。最常見的就是鯉魚，而且這魚越大越好，並且要整條的來燉。
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- 烀肉:在東北過年烀肉吃一個傳統，而且這肉必須是大塊的烀熟，然後切成大片蘸蒜醬食用才過癮。現在烀肉已經演變成烀豬蹄子、烀豬肘子等。
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- 豬皮凍:東北三省的人家，基本家家戶戶都會在年前熬上一鍋皮凍。熬的晶瑩剔透的皮凍，入口滑嫩有果凍的感覺，搭配蒜醬來食用，是東北過年期間必備的涼菜。
- 餃子:東北的年夜飯最重要的就是餃子，這個屬於家家戶戶必備的，而且基本都是豬肉打底，搭配其它青菜或海鮮包制的。這個才是東北年夜飯的“重中之重”，因為“誰家過年不吃頓餃子？”
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東北年夜飯不吃的食物
- 地瓜:地瓜還有名字叫“白薯”，有傻瓜的意思在裡面。所以一般東北的年夜飯，是看不到地瓜的身影的。
- 各種瓜類:不管是冬瓜、倭瓜還是南瓜，基本年夜飯的餐桌上都不能出現，因為瓜前面加一個字都不好聽。比如:傻瓜、面瓜等等。所以即使再愛吃“三烀一炸”，年夜飯的餐桌上也不會出現。
- 狗肉:這個“狗肉不上席”其實就是東北的流行語，而且東北是滿族的發源地，滿族人視狗為朋友，自然不會吃狗肉了!
- 豆芽菜:因為豆芽菜屬於“永遠長不大的菜”，所以年夜飯的餐桌上基本不會出現它的身影。
結語:東北地大物博，而且幅員遼闊，各地的物產和風俗習慣也不盡相同。但是魚和肉基本是年夜飯餐桌上的主旋律，其它食材自然要根據本地的物產特色和風俗習慣來了!
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73神牛
東北老家年夜飯，雞，魚，肉，豬蹄，丸子，餃子等等諧音吉利，吉慶，富有，富裕的必吃，
南瓜俗稱窩瓜諧音窩囊不吉利，還有豆付是白事必備的專用代表菜，與年夜飯喜慶不符忌食。
大廚老齊
豬蹄子必須吃，撓赤撓赤！
瓶起子52
餃子 ，必須的！
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